Романова Виктория – Авокадо на ужин (страница 3)

Подавайте лосось с картофелем и щедрой ложкой авокадо-сальсы сверху.

7) Суп-пюре из зелёного горошка с авокадо и мятой

Порции: 2–30

Время: 25 минут

Ингредиенты:

Зелёный горошек (замороженный) – 350 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Бульон/вода – 700 мл

Авокадо – 1 шт.

Мята или петрушка – 5–8 листиков/небольшой пучок

Сливки 10–20% – 80 мл (по желанию)

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Лимонный сок – 1–2 ч. л.

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло, пассеруйте мелко нарезанный лук 4–5 минут до мягкости. Добавьте чеснок на 30 секунд.

Всыпьте горошек, влейте бульон/воду, доведите до кипения и варите 6–8 минут.

Пробейте суп блендером до гладкости. Добавьте авокадо, лимонный сок, мяту (или зелень), снова пробейте.

По желанию влейте сливки, прогрейте 1–2 минуты, не кипятите. Посолите, поперчите. Подавайте горячим.

8) Фаршированный авокадо: тунец, огурец, йогурт и горчица

Порции: 20

Время: 10–15 минут

Ингредиенты:

Авокадо – 2 шт.

Тунец консервированный – 1 банка (120–160 г без жидкости)

Огурец – 1 небольшой

Красный лук – 2–3 ст. л. мелко (по желанию)

Йогурт/сметана – 2–3 ст. л.

Горчица – 1 ч. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Авокадо разрежьте, выньте косточку. Чуть расширьте лунку, выскоблив 1–2 ч. л. мякоти, и мелко её нарежьте.

Тунец разомните вилкой, добавьте мелкий кубик огурца, лук, нарезанную мякоть авокадо.

Заправьте йогуртом/сметаной, горчицей, лимоном, посолите и поперчите.

Наполните половинки авокадо начинкой. Для ужина подавайте с тостом, салатом или печёным картофелем.

9) Рисовая лапша с говядиной и авокадо в соусе терияки

Порции: 20

Время: 25 минут

Ингредиенты:

Рисовая лапша – 180 г

Говядина (тонкий край/вырезка) – 250 г

Авокадо – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Соус терияки – 4–5 ст. л. (или соевый 3 ст. л. + мёд 1 ч. л.)

Имбирь – 1 ч. л. тёртого (по желанию)

Растительное масло – 1 ст. л.

Кунжут – по желанию

Приготовление:

Лапшу залейте кипятком или отварите по инструкции, промойте, отставьте.

Говядину нарежьте очень тонкими полосками поперёк волокон. Смешайте с 2 ст. л. терияки, оставьте на 5 минут.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.