Романова Виктория – Апельсин и ваниль: уютная домашняя выпечка (страница 1)

Романова Виктория

Апельсин и ваниль: уютная домашняя выпечка

Апельсин и ваниль:

уютная домашняя выпечка

Сборник из 80 рецептов для домашней духовки и уютного чаепития

80 рецептов

Пошаговое приготовление

Для книги на продажу

В книге собраны кексы, пироги, печенье, булочки, торты, чизкейки и праздничная выпечка, в которой тёплая ванильная сладость сочетается с ярким апельсиновым ароматом.

Аннотация

Апельсин и ваниль – одно из самых уютных сочетаний в домашней выпечке. Апельсиновая цедра даёт свежесть и яркий аромат, сок добавляет сочность, а ваниль смягчает вкус и делает его тёплым, округлым и по-настоящему домашним. В этой книге собраны 80 рецептов: от простых кексов и печенья до праздничных тортов, чизкейков, булочек, галет и слоек. Каждый рецепт дан в пошаговом формате и рассчитан на обычную домашнюю кухню.

Все рецепты можно адаптировать под размер формы, силу духовки и желаемую степень сладости, но базовые пропорции уже выверены так, чтобы выпечка получалась стабильной и понятной в работе.

Содержание

Кексы и маффины

• Классический апельсиново-ванильный кекс

• Мраморный кекс с апельсином и ванилью

• Сметанный кекс с апельсиновой цедрой

• Кекс на йогурте с ванильной глазурью

• Маффины с апельсиновым соком и ванилью

• Маффины с кусочками белого шоколада

• Творожный кекс с апельсином

• Кукурузные маффины с апельсиновым ароматом

• Ореховый кекс с апельсиновой пропиткой

• Мини-кексы с апельсиновой сахарной корочкой

Пироги и тарты

• Открытый апельсиновый тарт с ванильным кремом

• Песочный пирог с апельсиновой заливкой

• Заливной пирог на кефире с апельсином

• Ванильный пирог-перевертыш с апельсиновыми кружками

• Домашний пирог с апельсиновым джемом

• Тарт с апельсиновым курдом и сливками

• Пирог с рикоттой, ванилью и апельсином

• Пирог с миндальной крошкой и апельсиновой начинкой

• Ванильный тарт с карамелизированными апельсинами

• Пирог с апельсиновым сиропом и мягкой серединой

Печенье и мелкая выпечка

• Песочное печенье с апельсиновой цедрой и ванилью

• Мягкое печенье с апельсиновой глазурью

• Сахарное печенье с ванилью и цитрусовым ароматом

• Рогалики с апельсиновым конфитюром

• Сконы с апельсином и ванилью

• Кантуччи с апельсиновой цедрой

• Ванильные палочки с апельсиновым сахаром

• Печенье-улитки с апельсиновой начинкой

• Коржики на сметане с апельсином

• Хрустящее печенье с апельсиновым сиропом

Булочки и дрожжевая выпечка

• Сдобные булочки с апельсиново-ванильной начинкой

• Плетенка с апельсиновой цедрой

• Бриошь с ванилью и апельсиновым сиропом

• Булочки-улитки с апельсиновым сахаром

• Дрожжевой пирог с ванильным кремом и апельсином

• Маленькие бриоши с апельсиновой корочкой

• Сладкие рогалики с ванильной помадкой

• Воздушные булочки на молоке с апельсином

• Сдоба с апельсиновым изюмом

• Ванильные ватрушки с апельсиновым акцентом

Торты и рулеты

• Домашний торт с ванильными коржами и апельсиновым кремом

• Бисквитный рулет с апельсиновым джемом

• Торт с апельсиновым курдом и сливочным кремом

• Ванильный торт с апельсиновой пропиткой

• Рулет с творожным кремом и апельсином

• Нежный торт на сметане с апельсиновыми прослойками

• Бисквит с ванильным кремом и апельсиновым желе

• Торт-полено с апельсиновым масляным кремом