Романова Виктория – Абрикосовый август: выпечка, варенье и десерты с настроением лета (страница 3)

4. Разложите абрикосы, посыпьте их небольшим количеством сахара и, если плоды очень сочные, добавьте крахмал либо заливку.

5. Соберите пирог в соответствии с названием рецепта: сделайте решетку, крошку, открытый верх или заверните края.

6. Выпекайте при 175–200 °C до румяной поверхности и готовности теста. Перед нарезкой обязательно остудите, чтобы начинка стабилизировалась.

Ореховый пирог с абрикосами и штрейзелем

Ингредиенты

— Для теста: 240–300 г муки, 100–140 г сливочного масла, 60–120 г сахара, 1–2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя или дрожжи по рецепту.

— Для начинки: 500–700 г абрикосов, сахар по вкусу, при необходимости 1–2 ст. л. крахмала или 100–200 г кремовой заливки.

Способ приготовления

1. Подготовьте тесто: соедините сухие ингредиенты, добавьте масло и яйца, быстро замесите основу нужной консистенции. Если рецепт дрожжевой, дайте тесту подняться.

2. Абрикосы вымойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте так, чтобы кусочки держали форму после выпечки.

3. Распределите тесто по форме или раскатайте на противне, при необходимости сформируйте бортики.

4. Разложите абрикосы, посыпьте их небольшим количеством сахара и, если плоды очень сочные, добавьте крахмал либо заливку.

5. Соберите пирог в соответствии с названием рецепта: сделайте решетку, крошку, открытый верх или заверните края.

6. Выпекайте при 175–200 °C до румяной поверхности и готовности теста. Перед нарезкой обязательно остудите, чтобы начинка стабилизировалась.

Бисквитный пирог с половинками абрикосов

Ингредиенты

— Для теста: 240–300 г муки, 100–140 г сливочного масла, 60–120 г сахара, 1–2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя или дрожжи по рецепту.

— Для начинки: 500–700 г абрикосов, сахар по вкусу, при необходимости 1–2 ст. л. крахмала или 100–200 г кремовой заливки.

Способ приготовления

1. Подготовьте тесто: соедините сухие ингредиенты, добавьте масло и яйца, быстро замесите основу нужной консистенции. Если рецепт дрожжевой, дайте тесту подняться.

2. Абрикосы вымойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте так, чтобы кусочки держали форму после выпечки.

3. Распределите тесто по форме или раскатайте на противне, при необходимости сформируйте бортики.

4. Разложите абрикосы, посыпьте их небольшим количеством сахара и, если плоды очень сочные, добавьте крахмал либо заливку.

5. Соберите пирог в соответствии с названием рецепта: сделайте решетку, крошку, открытый верх или заверните края.

6. Выпекайте при 175–200 °C до румяной поверхности и готовности теста. Перед нарезкой обязательно остудите, чтобы начинка стабилизировалась.

Пирог с абрикосами и лимонной заливкой

Ингредиенты

— Для теста: 240–300 г муки, 100–140 г сливочного масла, 60–120 г сахара, 1–2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя или дрожжи по рецепту.

— Для начинки: 500–700 г абрикосов, сахар по вкусу, при необходимости 1–2 ст. л. крахмала или 100–200 г кремовой заливки.

Способ приготовления

1. Подготовьте тесто: соедините сухие ингредиенты, добавьте масло и яйца, быстро замесите основу нужной консистенции. Если рецепт дрожжевой, дайте тесту подняться.

2. Абрикосы вымойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте так, чтобы кусочки держали форму после выпечки.

3. Распределите тесто по форме или раскатайте на противне, при необходимости сформируйте бортики.

4. Разложите абрикосы, посыпьте их небольшим количеством сахара и, если плоды очень сочные, добавьте крахмал либо заливку.

5. Соберите пирог в соответствии с названием рецепта: сделайте решетку, крошку, открытый верх или заверните края.

6. Выпекайте при 175–200 °C до румяной поверхности и готовности теста. Перед нарезкой обязательно остудите, чтобы начинка стабилизировалась.

Домашний штрудель с абрикосами

Ингредиенты

— Для теста: 240–300 г муки, 100–140 г сливочного масла, 60–120 г сахара, 1–2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя или дрожжи по рецепту.

— Для начинки: 500–700 г абрикосов, сахар по вкусу, при необходимости 1–2 ст. л. крахмала или 100–200 г кремовой заливки.

Способ приготовления

1. Подготовьте тесто: соедините сухие ингредиенты, добавьте масло и яйца, быстро замесите основу нужной консистенции. Если рецепт дрожжевой, дайте тесту подняться.

2. Абрикосы вымойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте так, чтобы кусочки держали форму после выпечки.

3. Распределите тесто по форме или раскатайте на противне, при необходимости сформируйте бортики.

4. Разложите абрикосы, посыпьте их небольшим количеством сахара и, если плоды очень сочные, добавьте крахмал либо заливку.

5. Соберите пирог в соответствии с названием рецепта: сделайте решетку, крошку, открытый верх или заверните края.

6. Выпекайте при 175–200 °C до румяной поверхности и готовности теста. Перед нарезкой обязательно остудите, чтобы начинка стабилизировалась.

Пирог на рикотте с абрикосами

Ингредиенты

— Для теста: 240–300 г муки, 100–140 г сливочного масла, 60–120 г сахара, 1–2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя или дрожжи по рецепту.

— Для начинки: 500–700 г абрикосов, сахар по вкусу, при необходимости 1–2 ст. л. крахмала или 100–200 г кремовой заливки.

Способ приготовления

1. Подготовьте тесто: соедините сухие ингредиенты, добавьте масло и яйца, быстро замесите основу нужной консистенции. Если рецепт дрожжевой, дайте тесту подняться.

2. Абрикосы вымойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте так, чтобы кусочки держали форму после выпечки.

3. Распределите тесто по форме или раскатайте на противне, при необходимости сформируйте бортики.

4. Разложите абрикосы, посыпьте их небольшим количеством сахара и, если плоды очень сочные, добавьте крахмал либо заливку.

5. Соберите пирог в соответствии с названием рецепта: сделайте решетку, крошку, открытый верх или заверните края.

6. Выпекайте при 175–200 °C до румяной поверхности и готовности теста. Перед нарезкой обязательно остудите, чтобы начинка стабилизировалась.

Абрикосовый тарт татен

Ингредиенты

— Для теста: 240–300 г муки, 100–140 г сливочного масла, 60–120 г сахара, 1–2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя или дрожжи по рецепту.

— Для начинки: 500–700 г абрикосов, сахар по вкусу, при необходимости 1–2 ст. л. крахмала или 100–200 г кремовой заливки.

Способ приготовления

1. Подготовьте тесто: соедините сухие ингредиенты, добавьте масло и яйца, быстро замесите основу нужной консистенции. Если рецепт дрожжевой, дайте тесту подняться.

2. Абрикосы вымойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте так, чтобы кусочки держали форму после выпечки.