Платон Диалогов – Секреты выращивания грибов вешенок и шиитаке в домашних условиях (страница 4)

Второй по важности пункт – инструменты и поверхности. Стол, на котором вы будете работать, должен быть идеально чистым. Протрите его сначала мыльной водой, а затем продезинфицируйте. Чем? Можно использовать медицинский спирт или хлоргексидин, которые продаются в любой аптеке. Ножи, пакеты, ведра – все, что будет соприкасаться с субстратом и мицелием, должно быть чистым. Я, например, всегда держу пульверизатор со спиртом под рукой. Взял нож – пшикнул, сел за стол – пшикнул, чихнул в сторону – лучше тоже пшикнуть для уверенности.

И третий момент – воздух. В пыли, которая летает по квартире, полно спор той самой плесени. Именно поэтому опытные грибоводы часто советуют проводить засев в так называемой “чистой зоне”. Это может быть небольшая ванная комната, где после влажной уборки воздух наиболее чистый и тяжелый. Или можно просто плотно закрыть окна и двери в комнате, выключить вентиляторы и за час до начала работы провести влажную уборку. Чем меньше пыли летает в воздухе в момент, когда вы открываете пакет с мицелием, тем выше шансы, что он прорастет без посторонних.

Безопасность: бережем себя и близких

Теперь поговорим о безопасности. Выращивание грибов – процесс творческий, но и тут есть свои риски, о которых лучше знать заранее.

Самый главный риск – работа с горячим паром или кипятком при обработке субстрата. Помните простое правило: ручки кастрюль и ведер всегда должны быть повернуты внутрь плиты, чтобы вы случайно не зацепили их рукавом. Поднимая тяжелое ведро с горячей водой, напрягайте ноги, а не спину – это сбережет вас от боли в пояснице на следующее утро. И никогда, слышите, никогда не наклоняйтесь лицом над открытой кастрюлей с кипящим субстратом, чтобы “понюхать, как пахнет соломка”. Пар обжигает очень сильно и быстро.

Второй момент – работа с влажностью и электричеством. В подвалах или на балконах, где мы часто ставим блоки на плодоношение, всегда сыро. А сырость и розетки, удлинители – вещи несовместимые. Все электрические соединения должны быть надежно изолированы и находиться как можно выше от пола. Провода лучше убрать в специальные гофрированные трубы или короба. Поверьте, проверять на себе, проводит ли вода ток, – эксперимент не из приятных.

И наконец, помните о своей спине и дыхании. Мешки с субстратом, особенно влажные, весят прилично. Не геройствуйте, не таскайте по десять блоков за раз. Лучше сделать два подхода, чем потом неделю лежать и лечить спину мазями. А при работе с сухими компонентами субстрата (соломой, опилками) образуется пыль. Вдыхать её постоянно вредно для легких. Используйте хотя бы обычный респиратор или марлевую повязку. Выглядит это, может быть, и смешно, но здоровье дороже.

Строим отношения с домочадцами

Отдельная тема – это безопасность для окружающих, то есть для вашей семьи. Если вы решили выращивать грибы дома, будьте готовы, что ваши близкие могут разделить это увлечение не сразу и не с таким энтузиазмом. Жена может быть против мешков с непонятной трухой в ванной, а дети – попытаются исследовать “инопланетные” блоки. Поэтому сразу очертите территорию. Объясните, что это не игрушки, а живые организмы, которые требуют покоя. Договоритесь, что в зону инкубации (где стоят зарастающие блоки) доступ строго ограничен, и там нельзя шуметь, топать и, тем более, трогать блоки руками.

На кухне, если вы там колдуете над субстратом, лучше временно ввести правило “чистых рук” для всех. Пока идет процесс, никто не лезет в холодильник и не берет со стола продукты без спроса. Сделайте из этого игру, квест. Пусть все почувствуют себя частью важного научного эксперимента. В конце концов, когда они попробуют первые грибы, выращенные своими руками, все разногласия уйдут на второй план.

Задумайтесь на минуту: а готовы ли вы уделять время не только самим грибам, но и подготовке к работе с ними? Потому что именно с этих, казалось бы, скучных правил начинается путь к большим и стабильным урожаям. Вспомните, как вы обычно готовитесь к чему-то важному. Собираете мысли, наводите порядок в голове и вокруг. Здесь то же самое. Чистота и порядок на старте – залог того, что через месяц вы будете с удовольствием срезать тугие гроздья вешенок, а не выбрасывать заплесневелые кирпичи.

Поверьте моему опыту и опыту тех, кто прошел этот путь: один раз потратив время на организацию своего “грибного места” и привыкнув к правилам гигиены, вы перестанете замечать эту “рутину”. Это станет таким же естественным, как дышать. И когда вы увидите результат, вы поймете, что оно того стоило.

Часть 2. Сердце процесса: готовим субстрат правильно

Из чего растить: обзор лучших оснований (солома, опилки, лузга)

Представьте, что вы собрались печь пирог. Можно, конечно, попытаться сделать его из одних дрожжей и воды, но результат, мягко говоря, вас не обрадует. Так и с грибами: мицелий – это наши дрожжи, а субстрат – та самая мука, масло и сахар, из которых пирог и получается. В прошлых главах мы разобрались, что вешенка и шиитаке – ребята с характером, и теперь пришло время понять, на какой почве они готовы выдавать рекордные урожаи.

Главный секрет здесь прост: мы не кормим грибы землей. Они не растения, у них нет корней. Всё, что нужно грибу для роста, он добывает из того материала, на котором живет. Поэтому наша задача – предложить ему меню, от которого он не сможет отказаться. И если вы думаете, что для этого нужно покупать какие-то химикаты или сложные смеси, спешу вас обрадовать: лучшее питание для вешенки и шиитаке – это отходы сельского хозяйства. Мы буквально будем превращать солому и шелуху в деликатес.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.