Ольга Мироненко – Ахилл не носил одноразовых бахил. Понятное руководство по экологичному образу жизни (страница 31)

Вырубка этих лесов означает наше согласие на потерю уникальных видов животных и растений — например, орангутанов, населяющих на нашей планете только леса от Малайзии до Индонезии. Орангутаны — это один из наиболее близких к человеку по структуре ДНК род человекообразных обезьян, и, по оценкам ученых, порядка 150 000 особей погибли на одном только острове Борнео с 1999 года вследствие вырубки леса. Чтобы прояснить масштабы этих цифр — всего в дикой природе на данный момент насчитывается никак не более 100 000 особей, и это самые оптимистичные прогнозы. Если вас эти цифры не шокируют, сопоставьте их с 8 миллиардами Homo sapiens.

Кроме орангутанов под угрозой вымирания оказались суматранский тигр, карликовые борнейский и азиатский слоны, райская птица, три вида носорога. К тому же 2100 году в черную книгу вымерших видов попадут 42 % видов, которые населяли эти удивительные леса.

Кроме потери целых видов животных и растений, речь идет об огромном углеродном следе вырубки лесов — пни и торфяные болота выжигают, чтобы расчистить землю, тем самым высвобождая в атмосферу накопленный за миллионы лет в деревьях и торфе углерод. Концентрация углекислого газа в атмосфере вместе с вызываемым им парниковым эффектом стремительно растут, усиливая изменение климата.

Помимо всего прочего, лес непосредственно связан с плодородностью почвы. Без лесов почва крайне быстро вымывается дождями и обедняется. Через десятилетие произрастания на ней высаженных масличных пальм она уже не сможет поддерживать богатую и разнообразную растительность, так как будет слишком бедна для этого.

Существует система сертификации «устойчивого» пальмового масла (СSPO, Certified Sustainable Palm Oil), которая означает, что вырубка осуществляется осторожно, с учетом экологической ценности леса и его биоразнообразия. Компании-гиганты, для которых пальмовое масло — один из столпов бизнеса, утверждают, что перешли на устойчивое масло, и вроде бы, какие проблемы?

Но мы по ряду причин скептически относимся к устойчивым вырубкам на небольшой территории, населенной уникальными, только там обитающими видами. Деля все на неизменный человеческий фактор, бюрократию и коррупцию, мы рекомендовали бы не успокаивать себя «устойчивым» пальмовым маслом в товарах от крупных косметических гигантов, с продукцией которых вы сталкиваетесь в магазине ежедневно. Мы рекомендуем выбирать товары и продукты без содержания пальмового масла. Только так можно гарантировать, что вы не оплачиваете экологическую катастрофу и не спонсируете массовое исчезновение редких животных и растений ради прибыли корпораций-гигантов со всей планеты.

ВЫВОД: постарайтесь минимизировать потребление товаров с содержанием пальмового масла, для этого читайте состав и найдите бренды, это масло не использующие. Что есть, то есть — таких будет немного. Очень уж прибыльно класть в товары самое дешевое и разносторонне функциональное из возможных масел. Однако практически всегда можно найти доступные альтернативы.

Если вы захотите воспользоваться этой рекомендацией, будьте бдительны — пальмовое масло в составе может скрываться аж под двумя сотнями альтернативных названий. Некоторые из них мы привели выше, но это далеко не исчерпывающий список. Среди них вам также встретятся: глицерил стеарат, стеарат, пальмовый олеин, гидрогенизированный пальмоядровый стеарин, и даже глицерин может также быть получен из этого масла.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: обратите внимание на крупнейшие компании — импортеры пальмового масла и их бренды — Unilever (Dove, Lipton, Axe, Knorr, Rexona, Camay, Timotei, Инмарко, Бархатные Ручки, Чистая Линия, Сто рецептов красоты), Procter & Gamble (Pantene, Head & Shoulders, Gillette, Safeguard, Old Spice, Always, Ariel, Fairy, Pampers, Tide), PepsiCo (Lay’s, Cheetos — из представленных в России), Nestle (Fitness, Lion, Nesquik, Orion, KitKat, Haagen-Dazs, Movenpick, Maggi, Vittel, Perrier, S. Pellegrino, L’Oreal, The Body Shop, Vichy, Biotherm, Garnier, Maybelline, Kiehl’s), Mondelez (Юбилейное, Oreo, Milka, Alpen Gold, Picnic, TUC, Барни, Воздушный, Toblerone), Ferrero (Nutella, Kinder, Ferrero Rocher, Rafaello, Tic Tac), McDonalds.

Ответственное животноедство

Если мы принимаем осознанные решения о том, как живем и поступаем и каковы последствия наших поступков для всего окружающего, логично было бы распространить эти решения на все сферы нашей жизни, в том числе на то, что мы едим. Покупая мясо или молочные продукты, хорошо бы подумать не только о том, сколько в них белка, жира и гормонов, но и как содержалось животное, которое мы едим. В нашей стране не так много открытых источников на эту тему, но представление о производителе и условиях содержания, а также забоя животных, найти можно и нужно, потому что зачастую условия эти ужасны.

ВЫВОД: если, изучив информацию, вы поймете, что условия эти для вас неприемлемы, скорее всего, так и произойдет, — оставляйте красочные отзывы недобросовестным компаниям и ищите другого производителя. Мясоедам в поисках этично полученного мяса советуем обратить внимание на мелкие фермы — они имеют гораздо более высокие шансы предоставить животному достойные условия проживания, чем огромные обезличенные комбинаты.

Тем, кто ест рыбу, тоже найдется, в какую сторону подумать. Как минимум 35 % рыбных запасов нашей планеты исчерпаны (а многие источники увеличивают эту цифру до 70 %) и восстановлению в ближайшие десятилетия не подлежат.

Регенерация в масштабах вида — процесс очень медленный, и происходит он на протяжении нескольких поколений. Причины такого плачевного положения дел и в постоянно растущем спросе на рыбу, соразмерном растущему населению планеты, и в том, как она добывается.

В отчете 2018 года Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) сообщила, что примерно половина мирового улова рыбы происходит неприемлемым с точки зрения устойчивого развития способом.

Например, донным тралением, при котором сетями сгребается все без разбора на глубине до двух километров. Помимо всего прочего могут использоваться взрывчатка и электрошок.

А в мировом океане дрейфуют еще и сотни тысяч километров сетей-призраков, в которых погибает все живое, что имело несчастье проплывать мимо. В общем, если вы заинтересуетесь тем, как вылавливается рыба, то откроете для себя много нового.

ВЫВОД: если вы хотели бы покупать этично добытую рыбу, рекомендуем вам «Экологическое руководство для покупателей и продавцов рыбной продукции», составленное Всемирным фондом дикой природы (WWF). Оно лаконично, адаптировано под реалии российского рынка и даст вам практические знания, нужные для быстрого принятия решения у прилавка магазина. Оно расскажет вам, например, что привычных нам на прилавках камбалу, зубатку и кальмаров добывают донным тралением, разрушая донные экосистемы, тунцы и королевские креветки выращены в хозяйствах, для создания которых были уничтожены ценные мангровые заросли. Добыча морского окуня, сильно упавшего в численности после активного лова в 1980-х, ведется донным тралением в зонах глубоководных коралловых и губковых рифов, восстановление которых на больших глубинах идет особенно долго. Поэтому эксперты не рекомендуют покупать все эти виды. А вот сардины, анчоус и минтай вылавливаются приемлемыми способами и относительно стабильны по численности. Добыча ставриды, горбуши и сайры тоже, по оценкам, не наносит чрезмерного урона этим и другим видам, их можно смело рекомендовать к потреблению. Мы убеждены, что забота о планете неразрывно связана с уважением и благодарностью ко всем видам, которые нас кормят, одевают и дают нам ресурсы для жизни. Самый простой способ эту заботу проявить — принимать подобные информированные решения на ежедневной основе.

Яйцо курицу мучит

Животные, от которых мы получаем привычные нам продукты, как бы мы к этим продуктам на полках магазинов ни привыкли, в полной мере заслуживают уважения и благодарности. Условия содержания животных на промышленных фермах настолько далеки даже от тени уважения и благодарности, что многие из вас захотят перевернуть страницу, если мы начнем детально их описывать.

Чтобы не травмировать самых впечатлительных наших читателей, расскажем в двух словах о том, что происходит, например, на птицефермах: курицы не гуляют сутками по траве и лугам, как может показаться. Они вообще не гуляют. Они всю свою недолгую жизнь в несколько уровней сидят в тесных клетках (размером с саму птицу), а ее прутья причиняют животному боль. Кроме того, во всех «цивилизованных» странах общепринятой нормой является крайне негуманно избавляться от только что вылупившихся петушков, которые не могут в дальнейшем нестись и не представляют для гигантской индустрии интерес, потому что от них дополнительные расходы.

Поэтому не позволяйте обмануть себя маркетинговыми штучками — зеленой упаковкой, этикеткой с изображением травы, солнца и всевозможных природных благ.

Птицы, снесшие яйца в этой замечательной зеленой коробке, никакого солнца отродясь не видели.

А если вы захотите узнать больше о том, как содержатся и забиваются коровы и свиньи, велика вероятность, что вы закончите изучение этой информации вегетарианцем.