Ольга Лисенкова – Все о витаминах и минералах. Умный справочник. Действие, применение, показания, противопоказания (страница 1)
Ольга Лисенкова
Все о витаминах и минералах. Умный справочник. Действие, применение, показания, противопоказания
Серия «Настоящая медицина»
© Лисенкова О., 2025
© ООО «Издательство АСТ», 2026
Введение
Вы можете спать по 8 часов в сутки и все равно просыпаться уставшим. Вы можете думать, что питаетесь «правильно», но не чувствовать себя здоровым. Вы можете годами принимать широко рекламируемые препараты – и не наблюдать никаких изменений. Это не лень и не возраст. И, скорее всего, не психосоматика. Просто ваш организм не получает всех необходимых ему для здоровья и активной жизнедеятельности веществ.
Большинство жителей развитых стран покупают продукты в магазине и сталкиваются с тем, что эти продукты – «пустые», в них мало нутриентов и зачастую они не очень хорошего качества. Особенно это касается продуктов глубокой промышленной переработки с большими сроками хранения, на этикетке которых указан длинный список добавок, консервантов, красителей. Это «пустая» еда, «пустые» калории, которые не дают нашему организму достаточного количества нутриентов в виде белков, полезных жиров, микроэлементов, витаминов. Для того, чтобы чувствовать себя хорошо, быть здоровым, сохранять активность и ясную голову на долгие годы, каждому современному человеку нужно разбираться в биодобавках и нутрицевтиках[1].
Сегодня это не блажь, а способ выживания!
Эта книга – для тех, кто хочет понимать, что именно он принимает и зачем, а не собирать баночки «на всякий случай». Она не для фанатов чудо-капсул и не для тех, кто ждет быстрых обещаний. Как известно, спасение утопающих – дело рук самих утопающих. Поэтому, чтобы заботиться о своем здоровье и не доводить ситуацию до потребности в высокотехнологичной медицинской помощи, каждому из нас необходимо следить за своим питанием и образом жизни.
К сожалению или к счастью, без нутрицептиков в современном мире это невозможно. И если вы готовы жить натуральным хозяйством, самостоятельно разводить животных, применяя натуральные корма, выращивать растения, которые вы будете использовать в пищу, то да, вы можете обеспечить самих себя качественными продуктами. Если же такой образ жизни вам не подходит, если у вас другие цели и задачи, то вам очень сложно будет придерживаться правильного питания и обеспечивать свой организм всеми необходимыми витаминами и минералами без использования нутрицевтиков. Таковы реалии сегодняшнего дня. Поэтому я призываю вас начать разбираться в биологически активных добавках к пище и витаминно-минеральных комплексах.
В этой книге вы найдёте полезную информацию о нутрицевтиках и о том, как их применять с максимальной пользой для своего организма.
Эта книга позволит вам:
• понять, какие дефициты действительно имеют значение и как заподозрить их у себя, – научиться отличать реально действующие препараты от навязанных маркетингом,
• разобраться, как витамины и минералы сочетаются друг с другом и как их принимать, чтобы они хорошо усваивались и приносили организму только пользу.
Витамины
Жирорастворимые витамины А, Д, Е, К
Витамин (ретинол, каротиноиды)
Наиболее популярное: витамин А
Биохимическое/систематическое название:
• ретинол (спиртовая форма, активная);
• ретиналь (альдегидная форма, для зрения);
• ретиноевая кислота (кислотная форма, регуляция роста);
• бета-каротин (провитамин А, основной каротиноид-предшественник).
Альтернативные и устаревшие названия: витамин роста, антиинфекционный витамин.
Классификация
Жирорастворимый витамин. Существует в виде готового витамина (ретинол и его эфиры – ретинилацетат, ретинилпальмитат) и провитаминов А (каротиноиды, в основном бета-каротин).
Статус
БАД (в большинстве форм и дозировок). Высокие дозы ретиноидов (например, изотретиноин, ацитретин) используются как лекарственные препараты (для лечения акне, псориаза) и отпускаются строго по рецепту из-за высокой токсичности и тератогенности.
Основные физиологические роли
•
•
•
•
•
•
Показания
• Профилактика и лечение дефицита витамина А и связанных состояний (куриная слепота, ксерофтальмия, фолликулярный гиперкератоз).
• Снижение риска развития и тяжести инфекций (особенно кори, диарейных инфекций у детей в регионах с дефицитом).
• Поддержание здоровья кожи (в том числе как компонент терапии акне и псориаза в форме ретиноидов).
• Профилактика возрастной макулярной дегенерации (как компонент антиоксидантных комплексов, роль самого витамина А менее доказана).
Зрение. Ретиналь связывается с белком опсином, образуя родопсин. При попадании света на сетчатку родопсин распадается, запуская нервный импульс, передающий сигнал в мозг. Регенерация родопсина требует постоянного поступления ретиналя.
Регуляция генов. Ретиноевая кислота связывается со специфическими ядерными рецепторами (RAR, RXR), которые действуют как факторы транскрипции. Это регулирует экспрессию генов, контролирующих рост, дифференцировку и апоптоз клеток, особенно эпителиальных и иммунных.
Иммунитет. Витамин А поддерживает целостность слизистых барьеров. Ретиноевая кислота способствует дифференцировке и активации иммунных клеток (Т-лимфоцитов, В-лимфоцитов, макрофагов).
Антиоксидантное действие. Каротиноиды (бета-каротин) гасят синглетный кислород и нейтрализуют свободные радикалы, предотвращая окисление липидов мембран и ДНК.
Природные
•
•
Формы в добавках
•
•
•
•
Используются ТОЛЬКО как лекарственные препараты по рецепту врача для тяжелых форм акне, псориаза. Очень токсичны, тератогенны.
Факторы влияния на биодоступность
•
•
•
•
•