Олег Сапфир – Правила волшебной кухни 2 (страница 24)

— Минутку, — сказал я. — Сейчас принесу.

И вот в это кофе я подмешал уже не «капельку умиротворения». Я сюда такую чистую и неразбавленную паранойю вколотил, что Бардоне с ума сойдёт. Это была не тревога в привычном понимании этого слова, а скорее чувство, что ты забыл что-то очень важное, но никак не можешь вспомнить.

— Прошу.

Начальник службы аж лицом покраснел, пытаясь вскрыть мою ментальную защиту, и всё так же на автомате хлебнул кофе. После чего наши гляделки продолжились, а эффект от кофе наступит через три, две, одну…

— Вам… гхэ, — Бардоне кашлянул и внезапно покрылся испариной.

Затем продолжил говорить, но его речь потеряла былую плавность и связность. Он говорил о рейтингах, о стандартах, но его взгляд начал метаться. То к двери, то к окну, то к подмышкой у Ваньюччи. А вот он потрогал карман пиджака, проверяя, на месте ли телефон. Сделал это почти незаметно, но я-то спалил. Да-а-а-а. Зёрна паранойи начали прорастать.

— Вам бы всерьёз задуматься о собственном будущем, молодой человек, — сказал Бардоне уже без прежней надменности и уверенности. — Я вам… Я вам двойку поставлю, понятно? И это ещё «спасибо» скажите!

— Джулия, принеси сеньору Бардоне десерт, — попросил я. — Профитроли с нижней полки.

— Секунду.

Не знаю, понимала ли кареглазка профиль той самой нижней полки или не понимала, но обычно брать с неё готовые десерты ей было запрещено. А уж пробовать самостоятельно и подавно. Но так или иначе, там я хранил заряженные сладости как раз на такой случай. И конкретно профитролька помимо нежнейшего крема была начинена страхом. Не животным ужасом, а тем самым холодным, социальным страхом — страхом разоблачения, страхом быть пойманным, страхом потерять лицо, положение, доступ к кормушке. Идеальный десерт для чиновника.

— Я не позволю, чтобы какой-то залётный русский поварёнок позорил венецианскую кухню!

— Да-да-да, — кивал я, выслушивая это и прочие гадости, которые Бардоне начал генерировать на каких-то сумасшедших скоростях.

— Два, Маринари! Единица! Я вам такой рейтинг нарисую, что вас в этом городе никто и никогда на работу не возьмёт!

— Конечно, сеньор Бардоне. Вы кушайте-кушайте, — я пододвинул креманку с профитролью и чуть ли не насильно засунул ложку проверяющему в руку.

— Вы… м-м-м, вкусно. Вы у меня милостыню просить будете! Вы… ой…

Бардено перестал потеть, резко побледнел и затрясся. Взгляд чинуши начал метаться по сторонам, будто зал «Марины» наполнился призраками всех тех рестораторов, которых он успел обидеть за свою жизнь.

— Сеньор Бардоне, — спокойной сказал я. — Это всё прекрасно, но я жду от вас письменный результат проверки. И если согласно ему рейтинг «Марины» будет составлять ниже пятёрки, мне придётся это оспаривать при помощи независимой экспертизы. И уж поверьте, в Италии куча кулинарных школ, которые с радостью за неё возьмутся. Джулия?

— Да, Артуро?

— Нам с сеньором Бардоне нужно поговорить наедине. Прошу тебя, покажи сеньоре Авроре и членам комиссии нашу «пристань», с которой Бартоломео по утрам развозит выпечку.

— Э-э-э…

— Да! — крикнул начальственный начальник. — Все вон! — он замахал руками, как будто отгоняя рой невидимых комаров. и пока все остальные покидали ресторан продолжил рефлекторно визжать о том, что поставит мне двойку. — Двойку! Я поставлю двойку! Я! Я! Я!

Аврора на выходе обернулась и бросила на меня долгий, оценивающий взгляд. В её глазах читался не вопрос, а констатация. Мол, нихрена себе. Кажется, она всё поняла. Ну или почуяла, уж не знаю как. Охотники пожали плечами и вышли следом. Ваньюччи для проформы с озадаченным видом потоптался на месте, но в итоге тоже юркнул за дверь.

— Ещё ложечку, сеньор Бардено, — улыбнулся я, отнял у гада ложку и уже насильно затолкал профитроль ему в рот. — За папу, сеньор Бардено, за маму, за Венецию…

И в какой-то момент мерзопакостный человечек замер. Распахнул глаза так, будто саму смерть увидел, вскочил с места и побежал на выход. А я за ним. Радушно махая рукой, я провожал взглядом всю эту процессию. Впереди Бардоне, который рассказывал Ванюччи что «Марину» нужно срочно закрывать, а позади ошеломлённая Аврора с охотниками.

— Артуро, — сказала Джулия, так же наблюдая за удаляющейся комиссией. — Ты слышишь, да?

— Слышу.

— Он собирается нас закрыть.

— Не закроет.

— Но…

— Не переживай, — улыбнулся я. — Всё схвачено.

Вернулся в зал, взял в руки чебурашку, отлепил от его спины примотанный на скотч телефон и проверил — действительно ли ретроград Петрович сумел включить диктофон.

— Спасибо, — прошептал я домовому, уверившись что всё сработало. — Молодец. Вечером саке попьём…

— Сам свои саки пей, — прошептал Петрович из-за барной стойки и пулей прошмыгнул на кухню.

Я же остановил запись, отмотал её чуть назад и прослушал самый лакомый кусочек: «Во-первых и в-главных, вам потребуется платить ежемесячный взнос на развитие службы в размере».

— Борода тебе, — сказал я пустому залу и улыбнулся…

Глава 10

Проверка проверкой, а работу никто не отменял. Ей-то я и не занялся, по обыкновению спокойно и медитативно. А хотя… просто спокойно. Полностью погрузиться в себя во время истерики Джулии не получалось, хоть убей. Девушка заламывала себе руки, нервно расхаживала по кухне и причитала, причитала, причитала.

— Артуро, ты не понимаешь⁈ — в очередной раз зашлась она и в своём экспрессивном негодовании чуть было не опрокинула мне со стола все заготовки. — Ты в курсе, с кем ты связался⁈ Выше Бардоне нет никого, он же начальник! Сказал закроет, значит закроет!

— Не закроет, — сказал я, зачерпнул ложку свежесваренного чаудера и потянулся ей к Джулии, как ребенку. — У-у-у-у… Самолёт летит. Ну-ка пробуй.

— М-м-м… вкусно.

— По соли хорошо?

— Идеально.

— Ну вот и всё.

— Так, — Джулия поняла, что отвлеклась. — Ты меня слушаешь вообще⁈ Бардоне из той породы людей, что сначала стреляют, а потом разбираются!

— Ага.

Раз по мнению кареглазки чаудер оказался «идеален», я снял его с огня остывать. Тут ведь одна ошибка и ты ошибся. Если даже чу-у-у-утка пригорит, то всю кастрюлю можно выливать либо в помойку, либо в Андрюху. Капризный зараза. Вроде бы не крем-суп в привычной понимании слова, но всё равно.

— Артуро, — Джулия вдруг мягко взяла меня за руку. — Я понимаю, ты в шоке…

— Да не в шоке я! — тут я аж засмеялся.

Кареглазка реально думает, что у меня ПТСР разыгрался после разговора с каким-то чинушей?

— Ну начальник, — сказал я. — Ну нет выше никого. Да и хрен бы с ним.

— Это не смешно! — Джулия аж ножкой топнула. — Ты не видишь разницы между угрозами от пьяного гондольера и угрозами от начальника службы по контролю общепита⁈ Серьёзно⁈ Тебе же не дадут времени, чтобы подготовиться к атаке!

— Время, — улыбнулся я. — Странная штука, да? Я знаешь, что всегда замечал? На долю повара никогда не выпадает такого, с чем бы он ни справился. Сколько бы заказов не вышло одновременно, мне хватит времени чтобы отдать их, пускай и впритык. Но только при том простом условии, что я сохраняю спокойствие. А вот когда паникуешь, времени всегда не хватает.

— АРТУРО-О-О⁈

Всё. Девушка перешла на ультразвук, схватила пустую жестяную полусферу и начала колотить ей по столу.

— Я серьёзно! Ты ведёшь себя странно!

— Стоп, — попросил я. — Глубокий вдох, а затем выдох. Хочешь ещё чаудера? Нет? Ну тогда слушай. Прекрати рисовать конец света. Ты забываешь одну ма-а-а-а-аленькую деталь. У меня ведь есть запись, на которой наш уважаемый сеньор Бардоне очень недвусмысленно клянчит себе взятку.

— И что? — Джулия нахмурилась. — Ты думаешь, это что-то изменит? Это же Венеция!

— Я думаю, что это изменит всё. Венеция? Ну и ладно. Как? Не знаю. Но пока что доволен просто самим фактом существования этого компромата. Так что успокойся и иди уже в зал, гости ждут.

Вместо ответа кареглазка тяжко вздохнула, молча развернулась и потопала в зал.

— И чаудер предлагай! Свежий же!

Кажется, я услышал, как напоследок она пробормотала что-то про «самоуверенного психа», но вроде бы напряжение чуть спало. И каждый наконец-то вернулся к своей работе. А что до записи… да, это мой козырь. Вот только разыграть его самостоятельно я вряд ли смогу. Не потому что тупой или немощный, а потому что люди неспроста праву годами учатся.

Мне нужен юрист. Ну или хотя бы человек внутри Системы, который подскажет лучше сделать и как лучше поступить. И, кажется, у меня есть такой человек на примете…

Вечер прошёл как вечер. Обычно то есть. Гомон из зала, стук ножа, шипение масла. Чаудер опять-таки продали, прямо вот весь и под чистую! Что-что, а первые блюда в традиционной итальянской кухне не задались, и мало кто решится с этим поспорить. Вот и жителям Дорсодуро зашёл сливочно-кремовый супец родом из далёкой Америки.

Но… всё это лишь моральная подготовка и прогрев аудитории. Как-нибудь выкачу им настоящий борщ и переверну их картину мира раз и навсегда. Или рассольник. Или щавелевые щи с отварным яичком, да на жирном бульоне. Короче говоря, планов громадьё.

— Алло? — а вот и мой человек «из системы» наконец-то позвонил. — Сеньор Гре-е-е-еко! Ну как вы? Как подготовка к свадьбе?