Наталия Кочеткова – Вкусные и простые рецепты. Сборник рецептов (страница 7)

Какао-порошок – 2 столовые ложки (для обсыпки)

Приготовление:

Измельчите печенье любым удобным способом. Я предпочитаю использовать специальный измельчитель, но можно также воспользоваться мясорубкой или поместить печенье в пакет и аккуратно разбить скалкой. В результате получите крупные крошки, что никак не повлияет на вкус пирожных.

В миске взбейте мягкое сливочное масло и сгущённое молоко до однородной консистенции, используя миксер.

Добавьте к масляной смеси крошки печенья и тщательно перемешайте до получения плотного, однородного теста, из которого легко лепить.

Насыпьте какао-порошок на тарелку. Из полученного теста сформируйте продолговатую или округлую форму – по желанию, можно придать им неровные очертания, чтобы они больше походили на картофель. Обваляйте каждое пирожное в какао со всех сторон и выложите на пергамент.

Поставьте готовые пирожные в холодильник минимум на час, чтобы они хорошо охладились и застынули.

Готовые «Картошки» можно подавать к чаю – приятного аппетита!

Новогодний десерт «Шишки»

Всего из трёх ингредиентов – легко, быстро, просто и празднично! Новогодний десерт без выпечки из кукурузных хлопьев со сгущённым молоком и орешками, напоминающими заснеженные шишки, украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

Кукурузные хлопья (сухой завтрак) – 200 гр.

Варёное сгущённое молоко – 380 гр.

Грецкие орехи – 100 гр.

Способ приготовления:

В глубокую миску выложите кукурузные хлопья. Если они крупные, аккуратно помните их руками, чтобы сделать более мелкими и удобными для смешивания.

Грецкие орехи можно измельчить ножом, но для более однородной текстуры лучше использовать блендер. Измельчите орехи до мелкой крошки, не превращая их в ореховую пасту.

В миске соедините хлопья и измельчённые орехи. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ореховой крошкой.

Влейте варёное сгущённое молоко. Оно придаст сладость и сделает массу липкой и пластичной. Перемешивайте до равномерного распределения сгущёнки по всей массе, чтобы шишки хорошо держали форму.

Для формовки шишек используйте конусообразные рюмки – наполняйте их десертной ложкой и хорошо утрамбовывайте массу. Если рюмок нет, сформируйте шишки руками, слегка увлажнив руки для удобства.

После формирования посыпьте каждую шишку сахарной пудрой для дополнительной сладости и красивого вида.

Поместите шишки в холодильник минимум на 3 часа – так они хорошо застынут и приобретут нужную текстуру.

Эти кукурузные шишки отлично подойдут к чаепитию, станут украшением праздничного стола или приятным угощением для близких. Приятного аппетита!

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Первые блюда представляют собой жидкие кулинарные изделия, которые готовятся на основе воды методом кипячения. Их подают в самом начале еды, что, собственно, и стало причиной их названия. Считается, что начало истории первых блюд связано с появлением посуды, подходящей для варки. С течением времени кулинарное искусство развивалось, и рецепты первых блюд становились всё более разнообразными и сложными. В наше время они удивляют разнообразием вкусов и ингредиентов, особенно популярностью пользуются мясные супы, такие как борщи с говядиной, куриные, свиные и супы из баранины.

Среди популярных первых блюд стоит отметить солянку. Для тех, кто не ест мясо, есть множество рецептов с грибами, рыбой или овощами, а также детские супы, которые часто бывают сладкими или диетическими.

1 сырое куриное яйцо для фарша

Разнообразие первых блюд поразительное: сюда входят уха, борщи, щи, окрошка и молочные супы. Эти блюда могут быть приготовлены на основе рыбы, мяса, овощей или молока и полезны для детей. Супы с рисом или макаронами являются сытными и питательными. Диетологи подчеркивают важность супов в рационе для здоровья желудочно-кишечного тракта. Русская кухня славится множеством супов, которые делятся на семь основных категорий.

Одной из особенностей первых блюд является их способность объединять разнообразие ингредиентов в одном блюде. Например, борщ, благодаря свекле и другим овощам, становится не только насыщенным по вкусу, но и полезным за счёт витаминов и минералов. Он отлично сочетает в себе мясные и растительные компоненты, что делает его идеальным для полноценного питания.

Другим популярным первым блюдом является уха – легкий рыбный суп, обладающий тонким ароматом и вкусом. Уха может готовиться как из одной, так и из нескольких видов рыбы, а добавление свежих трав и лимона придаёт ей особую изюминку. Это блюдо часто подаётся на семейных праздниках, создавая атмосферу домашнего уюта.

Щи, еще одно традиционное первое блюдо, варятся на основе капусты, что даёт им яркий и насыщенный вкус. Существует множество вариаций щей, включая кисло-солёные и грибные, что позволяет каждому выбрать по своему вкусу.

Таким образом, первые блюда являются неотъемлемой частью кулинарного наследия, предлагая множество вариантов для каждого стола, удовлетворяя гастрономические предпочтения и потребности здоровья.

Крем-суп из зеленого горошка

Великолепный, нежный и сытный суп. Его легко приготовить. Обязательно попробуйте – это вкусно!

Ингредиенты:

Консервированный горошек – 400 гр. (одна банка)

Картофель – 3 шт.

1 столовая ложка муки (по желанию)

Репчатый лук – 1 шт.

Молоко – 150—200 мл.

Сливочное масло – 80 гр.

Растительное масло – 2—3 ст. л.

Соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Лук нарежьте полукругами и обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка.

Картофель нарежьте кубиками и отварите до готовности.

В блендере сначала соедините жареный лук с горошком, затем добавьте вареный картофель.

Когда смесь станет однородной, аккуратно влейте молоко, доводя пюре до желаемой консистенции.

В завершение добавьте сливочное масло, приправьте солью и перцем.

Подавайте, украсив по своему вкусу.

Специи, соль и перец – по вкусу

Морковный суп пюре с фрикадельками

Ароматный и густой суп вызовет у вас истинное наслаждение своим восхитительным вкусом. Кроме того, яркий оранжевый оттенок блюда создаст атмосферу хорошего настроения.

Ингредиенты:

Фарш (куриный) – 400—500 гр.

Морковь – 350 гр.

Лук (репчатый) – 200 гр.

Масло растительное – 2 ст. л.

Картофель – 2—3 шт.

Плавленый сыр – 100 гр. (желательно копченый);

Зелень – на выбор (например, лук, петрушка, укроп);

Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Способ приготовления:

Очистите и промойте морковь, лук и картофель. В фарш добавьте специи и сформируйте фрикадельки, опустив их в кипящую воду (1,5—2 л).