Наталия Кочеткова – Вкусные и простые рецепты. Сборник рецептов (страница 15)

Приятного аппетита!

Картошка с овощами и мясом в рукаве

Если вам не хочется или некогда готовить, то картошка с овощами и мясом в рукаве станет отличным решением! Просто подготовьте все ингредиенты, сложите их в рукав для запекания и поставьте в духовку!

Ингредиенты:

Свинина или говядина – 300—500 гр.

Картофель – 6—8 шт.

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Репчатый лук – 1—2 шт.

Чеснок – 3—4 зуб.

Соевый соус – 3 ст. л.

Растительное масло – 3—4 ст. л.

Лавровый лист – 1—2 шт.

Хмели-сунели – 1 ч. л.

Черный молотый перец – по вкусу

Паприка – по вкусу

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезаем кубиками.

Картофель также нарезаем кубиками.

Репчатый лук делим на четвертинки.

Морковь нарезаем.

Болгарский перец кусочками.

Чеснок измельчаем.

Все овощи объединяем.

Добавляем растительное масло и соевый соус.

Приправляем хмели-сунели, паприкой, солью и черным перцем, хорошо перемешиваем.

Перекладываем в рукав для запекания, делаем надрезы и ставим в духовку на 1 час при 180 градусах.

Разрезаем рукав и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ежики из говядины на пару

Тефтели с рисом, известные многим как «ежики», являются излюбленным блюдом с детства. Они отлично подойдут для сытного обеда или ужина всей семьи. При желании в состав можно добавить болгарский перец или свежие помидоры.

Ингредиенты:

Говяжье мясо (можно использовать готовый фарш) – 500 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Рис круглозерный – 100 гр.

Мясистые помидоры – 2 шт.

Специи (паприка, хмели-сунели), соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовьте мясо, удалив лишний жир, затем прокрутите его через мясорубку. Овощи нарежьте и также пропустите через мясорубку. Добавьте соль и специи, тщательно перемешайте. Введите мясо и снова перемешайте. Рис следует промыть и отварить. Затем добавьте его в фарш. Сформируйте небольшие мясные шары. Поместите их в мультиварку (или пароварку) и готовьте 35 минут.

Котлеты из куриной печени на пару

Проблема с печеночным фаршем заключается в том, что из него сложно сформировать котлеты. Однако этот недостаток можно обернуть в преимущество. Благодаря жидкой текстуре печеночные котлеты становятся настолько мягкими и деликатными, что буквально тают во рту. Ситуация может быть исправлена с помощью силиконовых формочек.

Ингредиенты:

Куриная печень – 0,5 гр.

Лук репчатый – 1—2 шт.

Соль и перец – по вкусу

Специи – орегано и паприка по вкусу

Сыр твердый или полутвердый – 50—100 гр.

Способ приготовления:

Очистите печень от пленок и жилок, затем промойте и нарежьте на небольшие кусочки.

Лук очистите от кожуры и разделите на 5—6 частей.

Поместите лук в блендер и измельчите до получения однородной массы.

Добавьте печень и все специи, включая соль и перец, и снова измельчите до однородности.

Накрошите сыр кубиками.

Смешайте сыр с печеночной массой и разлейте по силиконовым формочкам, затем установите их в мультиварку.

Готовьте на пару 35—40 минут. Пусть котлеты немного настоятся и извлеките из формочек. Благодаря сыру блюдо будет очень сочным и оригинальным.

Кускус с курицей и овощами

Прекрасный способ быстро приготовить сытный и аппетитный ужин в одной сковороде – это кускус с курицей и миксом свежих и замороженных овощей.

Ингредиенты:

Кускус – 150 гр.

Замороженные овощи (или свежие) – 400 гр.

Куриное филе – 250—300 гр.

Замороженный горох – 100 гр.

Растительное масло – 2 ст. л.

Молотая паприка – 0.5 ч. л.