Наталия Кочеткова – Вкусные и простые рецепты. Сборник рецептов (страница 12)

Заворачиваем картофель в фольгу, предварительно слегка смазав его растительным маслом, и кладем в форму или на противень.

Запекаем картошку в течение 45—60 минут, за 20 минут до окончания готовки открываем фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.

Измельчаем укроп и чеснок.

Когда картошка готова, посыпаем ее сверху нарезанным укропом с чесноком.

Запеканка с кабачком

Это блюдо обладает отменным вкусом, является сытным и полезным, что делает его уместным даже для праздничного стола.

Ингредиенты:

Кабачок – 500 гр.

Картофель – 8 шт.

Фарш – 500 гр.

Лук – 3 шт.

Соль – по вкусу

Для соуса:

Майонез – 200 гр. (6 ст. л.)

Яйца – 2 шт.

Чеснок – по вкусу

Укроп

Соль

Способ приготовления:

Очистите кабачок и натрите на крупной терке.

Посолите натертый кабачок и оставьте его, чтобы он выделил сок.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Когда лук станет прозрачным, добавьте фарш и тушите 5—7 минут, чтобы он слегка схватился, не дожаривая.

Готовьте соус, смешивая майонез, яйца, натертый чеснок и нарезанный укроп. Посолите и перемешайте.

Из кабачков отожмите лишнюю жидкость.

Нарежьте картофель тонкими кольцами.

Смажьте форму маслом и выложите слоями: картофель, соус, фарш, соус, кабачок и снова соус.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45—50 минут.

Курица с картофелем в панировочных сухарях

По этому рецепту курица получается нежной с золотистой корочкой, а картошка снаружи хорошо зажарена, в то время как внутри остается мягкой.

Ингредиенты:

Картофель – 700 гр.

Курица (любой части) – 600 гр.

Паприка молотая – 1 ч. л.

Майонез – 3 ст. л.

Панировочные сухари – 2—3 ст. л.

Приправа для курицы – 1 ч. л. (или по вкусу соль, перец, чеснок)

Растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

В миске смешайте майонез, паприку и 0.5 ч. л. приправы для курицы.

Поместите курицу в маринад и тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 1 час.

Разрежьте картофель пополам и нарежьте дольками.

Обваляйте курицу в сухарях и выложите на противень, смазанный растительным маслом.

Вместе с остатками соуса после курицы смешайте картошку, 0.5 ч. л. приправы (или соль и перец) и 1 ст. л. растительного масла.

Выложите картошку на противень.

Поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40—45 минут. За 10 минут до конца готовки включите конвекцию для хрустящей корочки.

Перед подачей посыпьте зеленью.

Гуляш из говядины в мультиварке

Как приготовить говяжий гуляш в мультиварке? Это очень легко. Все компоненты помещаются в одну емкость, и в результате получается вкусно и быстро. Гарнир может быть любой.

Ингредиенты:

Говядина – 650 – 700 гр.

Лук репчатый – 250 гр.

Черный перец горошком

Смесь перцев

Молотая паприка

Лавровый лист – 2 шт.

Мука – 40 гр.

Растительное масло – 3 ст. л.

Томатная паста – 4 ст. л.

Для сладости можно добавить от 1.5 до 2 ст. л. сахара (по желанию).

Способ приготовления:

Промойте, обсушите и нарежьте говядину на кусочки средней величины.

Мелко нарежьте лук.

В мультиварку налейте растительное масло и выберите режим «Жарка».

Выкладывайте мясо в горячее масло и обжаривайте 10 минут, пока оно не станет светлым.