Наталия Демиденко – Стоп, Артрит! Только проверенные методы лечения! (страница 5)

Сколько же нужно пить? Универсальной нормы нет. Но есть хорошая отправная точка: 30 мл на 1 кг вашего идеального веса. Если вы весите 70 кг, ваша цель – около 2,1 литра чистой воды в день. Начинайте с меньшего объема, если не привыкли, и постепенно увеличивайте.

Вот несколько простых советов, которые помогут сформировать привычку:

С утра – первый стакан. Поставьте стакан воды у кровати с вечера. Проснувшись, не вставая, медленно выпейте его. Это поможет «разбудить» и промыть организм после ночи.

Бутылка на виду. Всегда держите бутылку или красивую кружку с водой на рабочем столе, в машине, в сумке. Она будет вам напоминать.

Пить до еды. Выпивайте стакан воды за 20-30 минут до еды. Это поможет пищеварению и гарантирует, что вы получите хотя бы часть нормы.

Техника «маленьких глотков». Не вливайте в себя по пол-литра за раз. Пейте по несколько глотков каждые 15-20 минут.

Уже через неделю такого осознанного питьевого режима вы можете заметить удивительные вещи: утренняя скованность будет отступать быстрее, отеки вокруг суставов уменьшатся, а боль станет менее выраженной. Это не магия. Это просто физиология. Вы наконец-то дали своему телу самое необходимое для того, чтобы оно могло начать процесс самоочищения и ремонта.

Вода – это не лекарство. Она гораздо важнее. Это основа, без которой все остальные методы – диеты, добавки, гимнастика – будут работать вхолостую. Это та самая полноводная река, по которой помощь наконец-то сможет доплыть до ваших страдающих суставов. Дайте им эту возможность. Начните пить воду. Прямо сегодня.

Глава 3. Чудо-жиры: Омега-3 и другие противовоспалительные компоненты.

После разговора о воде самое время поговорить о еще одном фундаментальном понятии, которое у большинства из нас крепко связано с чем-то однозначно плохим. Я имею в виду жиры. Сколько раз мы слышали: «жирное – вредно», «от жира толстеют», «холестерин – убийца»? Я и сам долгое время покупал обезжиренные йогурты и с ужасом смотрел на кусок красной рыбы, считая его слишком калорийным.

Это было одной из моих самых больших ошибок. Потому что правда заключается в том, что жиры – это не враги. Врачом или убийцей их делает их качество и количество. А для наших воспаленных суставов некоторые жиры являются настоящим эликсиром жизни. Речь идет о полиненасыщенных жирных кислотах, а именно о знаменитых Омега-3.

Давайте снова воспользуемся метафорой, чтобы понять, как это работает. Представьте, что воспаление в вашем суставе – это уличная драка. На улицу выбегают два типа «парней».

Первая команда – «забияки» (Омега-6 жиры). Они носят с собой спички и бензин, подливают масла в огонь, размахивают палками и кричат: «Давай, дерись сильнее! Поддержи огонь!». Эти парни в нашем организме образуются из растительных масел (подсолнечного, кукурузного, соевого), майонеза, маргарина и мяса животных, выращенных на зерновых комбикормах.

Вторая команда – «миротворцы» (Омега-3 жиры). Они приезжают на место с огнетушителями, растаскивают дерущихся, ведут переговоры и говорят: «Ребята, успокойтесь, давайте решим все миром». Они блокируют сами химические пути, по которым в организме передается сигнал «начинать драку» – воспаление.

Проблема современного человека не в том, что у него есть «забияки» Омега-6. Они тоже нужны для некоторых процессов. Проблема в чудовищном перекосе. Типичный рацион содержит в 10, а то и в 20 раз больше Омега-6, чем Омега-3. Представьте: на одного миротворца с огнетушителем приходится двадцать хулиганов с канистрами бензина. Кто победит в такой драке? Правильно. Ваши суставы горят именно поэтому.

Что же делают наши «миротворцы» – Омега-3?

Прямое противовоспалительное действие. Они являются сырьем для производства в нашем организме особых молекул – резолвинов и протектинов. Эти мудреные названия можно просто запомнить как «вещества-тушители пожаров». Они активно гасят хроническое воспаление, не давая ему разгораться.

Улучшение текучести клеточных мембран. Каждая клетка вашего тела окружена оболочкой – мембраной, которая состоит из жиров. Если в рационе много твердых, «липких» жиров (как в колбасе или выпечке), мембраны становятся жесткими. Питательные вещества с трудом проникают внутрь клетки, а токсины плохо выводятся. Омега-3 делают мембраны жидкими и текучими, как должно быть, улучшая все обменные процессы.

Снижение боли и скованности. Многочисленные исследования показывают, что у людей с ревматоидным артритом, регулярно потребляющих Омега-3, уменьшается утренняя скованность и интенсивность боли, что позволяет снизить дозу обезболивающих препаратов.

Где же взять этих спасителей-миротворцев?

Жирная рыба холодных морей – король Омега-3. Лосось (дикий, а не фермерский), сельдь, скумбрия, сардины, анчоусы. Старайтесь есть такую рыбу 2-3 раза в неделю. Не жарьте ее в кляре до угольного состояния. Лучше запекайте, готовьте на пару или на гриле.

Растительные источники. Для тех, кто не ест рыбу, есть вариант: льняное семя (молотое), семена чиа и грецкие орехи. Однако важно знать: в них содержится не та самая готовая форма Омега-3 (ЭПК и ДГК), как в рыбе, а ее предшественник (АЛК). Нашему организму еще нужно потрудиться, чтобы превратить АЛК в активные формы, и делает он это не очень эффективно. Поэтому рыба – предпочтительнее.

Рыбий жир в капсулах. Это отличная и удобная альтернатива, особенно если вы не любите рыбу или не можете себе ее позволить регулярно. Выбирайте качественные препараты с высоким содержанием ЭПК и ДГК.

А что насчет других полезных жиров?

Не забывайте и про других союзников.

Оливковое масло extra virgin. Олеокантал в его составе работает как природный ибупрофен, мягко подавляя воспалительные ферменты.

Авокадо. Богат мононенасыщенными жирами и витамином Е, которые также помогают бороться с воспалением.

Практический шаг на этой неделе:

Не нужно резко менять все. Просто сделайте одно из двух:

Купите и съешьте на ужин кусок запеченного лосося или скумбрии.

Купите баночку качественного рыбьего жира и начните его принимать согласно инструкции.

Когда вы делаете этот выбор, вы не просто «едите что-то полезное». Вы отправляете внутрь своего тела дипломатическую миссию. Вы даете своему организму реальную, осязаемую силу, чтобы остановить внутреннюю войну. Вы перестаете быть пассивным наблюдателем пожара и начинаете передавать огнетушители тем, кто может его потушить. Сделайте этот шаг. Ваши суставы скажут вам спасибо.

Глава 4. Очищающая диета: 7-дневный план для снижения «воспалительной нагрузки».

После всех этих разговоров о продуктах-пожаротушителях и продуктах-поджигателях в голове может возникнуть закономерный вопрос: «И что же мне теперь, вообще ничего нельзя есть?» Знакомое чувство? Паника от мысли, что любимая еда останется в прошлом. Я через это прошел. И я могу вас заверить: самый тяжелый период – это первые несколько дней. Потом происходит удивительная вещь: ваше тело, очистившись от постоянной интоксикации, начинает чувствовать себя настолько лучше, что само уже не хочет возвращаться к старому.

Очищающая диета – это не голодовка и не пожизненный приговор. Это краткий, но очень мощный старт. Представьте, что вы решаете сделать генеральную уборку в доме, где годами не мыли окна и не выносили хлам. Сначала будет трудно, пыльно и неприятно. Но какой кайф дышать чистым воздухом в сияющей чистотой комнате! Так вот, эта диета – и есть ваша генеральная уборка организма. Ее цель – не просто сбросить вес, а дать вашей перегруженной системе пищеварения и иммунитету передышку. Резко снизить поток токсинов и провоспалительных веществ и позволить телу направить силы на ремонт, а не на постоянную борьбу с тем, что вы только что съели.

Основные правила на эти 7 дней:

Полный отказ от главных провокаторов: сахар в любом виде (включая мед, сиропы и сладкие фрукты типа бананов и винограда), глютен (пшеница, рожь, ячмень), молочные продукты, промышленные растительные масла (подсолнечное, кукурузное), алкоголь, кофеин и все обработанные продукты.

Основа рациона: овощи (особенно все виды капусты, листовая зелень, кабачки, морковь, свекла), нежирное белое мясо (куриная грудка, индейка) и рыба, бурый рис, гречка, киноа, чечевица, полезные жиры (авокадо, оливковое масло, горсть орехов).

Питьевой режим: 1.5-2 литра чистой воды в день плюс травяные чаи (ромашковый, мятный) и зеленый чай в умеренных количествах.

Не голодать! Ешьте, как только почувствуете голод, но только из списка разрешенных продуктов.

Примерный план на 7 дней:

День 1: Старт

Завтрак: Зеленый смузи (шпинат, половинка зеленого яблока, кусочек имбиря, вода).

Обед: Большая миcка салата из свежей зелени, огурцов и авокадо, заправленного лимонным соком и оливковым маслом. 150 г отварной куриной грудки.

Ужин: Запеченная в фольге белая рыба (треска, минтай) с гарниром из тушеной капусты.

День 2: Вход в ритм

Завтрак: Каша из гречки на воде с горстью ягод (голубика, малина).

Обед: Суп-пюре из брокколи и цветной капусты.

Ужин: Салат из отварной чечевицы с мелко нарезанными овощами (огурец, болгарский перец, зелень).

День 3: Возможный кризис

Завтрак: Омлет из 2-3 яиц на пару со шпинатом.

Обед: Оставшийся суп-пюре и салат из свеклы (без майонеза).

Ужин: Индейка, тушенная с кабачками и морковью.