Микаэль Брюн-Арно – Таинственные дневники Лиса Корнелия (страница 27)
Я хотел бы также выразить признательность моим родителям и, поскольку в какой-то момент они решили пойти разными путями, тем людям, которые сегодня разделяют их жизнь. Неважно, сколько времени нам потребовалось, чтобы понять и принять друг друга; важно, что мы сделали это, потому что мы друг друга любим.
Спасибо моему издателю и другу Лоику; спасибо моему издательству. Спасибо Софи, которая служит моим окном в мир. Каждый день я пишу вам и надеюсь убедить вас, чтобы вы никогда меня не покидали.
Большое спасибо теперешним и бывшим коллективам издательств «Renard Doré» и «Renard Café». Вы хранили и храните меня во времена страстей и во времена удовольствий, благодаря вам, вашему великодушию и вашей поддержке, я могу воплощать в жизнь мои идеи.
Будучи психологом, я встречал и до сих пор встречаю много людей, изнемогающих под грузом семейных тайн. В жизни никогда не поздно открыть комнату, где хранятся эти тайны. Для этого достаточно просто поговорить.
Огромное спасибо читателям и читательницам за фантастический приём, оказанный первой книге. Спасибо за ваши чудесные отзывы, фотографии, публикации и улыбки в ответ на посвящения. Надеюсь, что вторая книга так же захватит вас.
Спасибо, Микаэль, за этот невероятный год и за истинную доброту, которую я чувствую в каждой твоей строчке. Спасибо Лоику и всей команде издательства «L'école des loisirs» за их доверие.
И, наконец, спасибо Максиму и всем моим близким за их ежедневную поддержку.
На две кружки:
125 г шоколада (65 % какао)
550 мл молока
50 г сахара
1 палочка корицы
Какао-порошок
Мелкие маршмеллоу или нарезанный воздушный зефир
1. В кастрюле доведите до кипения молоко с палочкой корицы и сахаром на среднем огне: корица должна как следует настояться в молоке!
2. Нарежьте плитку шоколада на мелкие кусочки.
3. Положите шоколад в молоко и, помешивая деревянной ложкой, дождитесь, чтобы он растаял.
4. Когда шоколад полностью растает, перелейте смесь в самые красивые кружки и положите сверху мелкие маршмеллоу.
5. Присыпьте содержимое кружки порошком какао.
Вот и готовы две кружки горячего шоколада с маршмеллоу, способные успокоить вас и согреть ваши мордочки!
150 г сливочного масла
260 г муки
105 г сахарной пудры
1 щепотка соли
1 яйцо
1. Растопите масло и вылейте его в большую миску.
2. Всыпьте в масло сахарную пудру и хорошо перемешайте ложкой или лопаточкой.
3. Добавьте в миску яйцо и снова перемешайте.
4. Добавьте муку и перемешайте в последний раз!
5. Затем поставьте миску с тестом в холодное место и оставьте на час.
6. Теперь вы можете использовать это тесто для приготовления пирогов!
На 6 порций:
1 порция сладкого теста
245 г круглой или китайской тыквы
85 г сахара
125 мл концентрированного молока без сахара
1 яйцо
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
щепотка смеси пряностей (гвоздика, перец, мускатный орех, имбирь)
Любые осенние орехи по вашему выбору
1. Аккуратно почистите тыкву. Запеките тыкву целиком в духовке при температуре 160 °C в течение 1 часа. Тыква должна стать совсем мягкой!
2. С помощью миксера или толкушки приготовьте из тыквы достаточно жидкое пюре.
3. Перемешайте в миске до однородного состояния тыквенное пюре, сахар, яйцо, концентрированное молоко и все пряности.
4. Выложите сладкое тесто в форму для выпечки и отправьте его на 15–20 минут в духовку при температуре 160 °C. Достаньте форму из духовки.
5. Выложите смесь из миски на сладкое тесто.
6. Выпекайте пирог в духовке 20–30 минут при температуре 160 °C.
7. Достаньте пирог из духовки и охладите его при комнатной температуре.
8. Украсьте пирог дроблёными осенними орехами: фундуком, орехом-пеканом, грецким орехом и т. д.
На 6 порций:
1 порция сладкого теста
Мирандальный крем:
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
100 г мирандальной муки
120 г сахарного песка
4 яйца
1-й этап: мирандальный крем
◊ Растопите масло и вылейте его в миску.