Михаил Плотников – Не с любовью пишется раздельно (страница 74)

Какая разница?

И тут подъехали автобусы.

Очередь уплотнилась. И потекла.

Я стоял, улыбался и ждал.

По старой привычке захожу в самолет после всех.

Сам не знаю почему.

До сих пор!

Но самое главное в этой ситуации знаете в чем?

Что все это могло произойти перед посадкой на самолет, летящий

в Минск, Москву.

Даже в Петербург.

Но мне повезло.

В это день я летел в Киев.

Счастливый, хотя и немного смущенный!

Сплошная менделеевщина или история вещего сна с укропом!

В субботу мы приготовили раков на маленьких посиделках

в составе трех-четырех сотен голодных гостей…

И как всегда бывает в случае наличия фотоотчета, многие

захотели повторить.

А как оно без рецепта? А никак!!

Уж не упомню, сколько раз он публиковался мною.

Поучительная история одного вещего вкусного сна, ставшего

рецептом на все времена!

Начнем сегодня со статистики.

Статистика, доложу я вам, иногда очень убедительный аргумент.

Когда-то я наивно попробовал их подсчитать.

В килограммах. В дюжинах!

В штуках, в ведрах!

Не получалось. Сбивался!

Одно точно – счет идет на тонны.

На десятки и даже сотни тысяч штук.

Не удивляйтесь. Цифры не врут.

Когда я жил в Киеве (а к этому времени я уже лет 20-то их точно

готовил), мы ели раков почти каждую неделю с сентября по июнь

включительно.

Даже со всеми погрешностями, командировками и прочим —

получаем минимум 25 раз в году.

Таких лет было 9, а минимальное количество разовой варки —

20 кг. Максимальное – 80!

Именно столько было сварено в день финального матча ЕВРО

2012.

Слишком велика была компания и слишком длительным

застолье.

Напрягитесь!

Умножайте и складывайте, складывайте и умножайте!

Тонны…

Именно раки когда-то позволили мне войти в узкий

профессиональный круг «известных столичных поваров

и рестораторов».

Именно этот рецепт растопил немало ледяных глыб недоверия

и осторожности. Именно благодаря ему, многие решились

попробовать этих речных монстриков.

Рецепт стал визитной карточкой и одновременно пропуском.

Но никогда не был тайной за семью печатями.

Но ведь всегда найдутся те, кто еще не успел записать.

Записывайте! Мне не жалко!

Рецепт родился давно. Лет 25–30 тому назад.

Часть его – опыт предыдущих поколений, а часть – мой сон.

Мне однажды приснился вкус. Такое случается с творческими

людьми.

Странно, но удалось запомнить и сон, и вкус, а еще и повторить

потом.

Я знаю этот рецепт лучше, чем таблицу умножения на 8.

Теперь дело за вами!

Читайте, используя и ум, и сердце, и вкусовые сосочки!