Михаил Плотников – Не с любовью пишется раздельно (страница 76)

Кипятим воду.

Добавляем мед, соль, лаврушку и перец.

Вода должна быть вкусной – сильно соленой, но не до горечи

и сладковато-лаврушечно-перечной. Попробуйте и поймете!

100 процентов.

Ждем, когда этот «компот» вновь закипит.

Закладываем раков.

Они должны быть полностью покрыты водой.

Добавляем чеснок, лимон и 1/3 часть укропа (можно зерна).

Покрываем поверхность кастрюли яблоками.

Доводим до кипения и добавляем еще укроп.

Делаем огонь небольшим.

Вода не должна бурлить! Тихое, малозаметное и спокойное

кипение.

Варим еще минут 12–15.

Потом убираем яблоки (просто шумовкой и в мусор),

закладываем вторую яблочную партию (если не жалко) и убираем

кастрюлю с огня.

И НАСТАИВАЕМ!!! Настаиваем раков в бульоне минут 30–40.

Понимаю, что это пытка, но ничего поделать не могу.

В это время можно добавить соли, если мало.

Внимание!

На количество соли пробуйте в итоге раков, а не бульон!

Вынимаем раков и подаем.

Если все раки не влезли в первую закладку,

ТО ВАРИМ ИХ В ЭТОЙ ЖЕ ВОДЕ!!!

Настоящий ракоед всегда будет ждать вторую партию.

Бульон выдержит 3 попытки!

Вперед! У вас все получится!

Выкладывать раков на блюдо нужно лапками вверх, чтобы

не вытек сок, пока они лежат на столе.

И еще один «секрет» без комментариев.

В раке можно есть ВСЕ, кроме панциря.

И еще одно дополнение – рак должен быть главным, а еще

лучше – единственным королем стола.

Можете налить в бульон перед подачей раков 100 г. растительного

масла.

Для форсу.

Краснокожие будут блестеть и блистать на блюде!

Что пить? Законный вопрос. Тут хозяин – барин.

Я предпочитаю водку.

Пиво не очень люблю в принципе, но иногда позволяю.

Некоторые предпочитают шампанское.

Текила, чача, тутовка тоже будут весьма кстати.

Коньяк не берите, клопами отдает…

Шутка!

И знавал одного мужичка, который запивал раков холодным

молоком.

Проверял желудок на крепость.

Выбор за Вами!

Какой вкус мне приснился?

Вкус медового сухого укропа. Вот такие дела!

Менделеевщина сплошная!

Мистика! Варите и обрящете!

Амэн!

Ежегодная молитва в День Радио

Возлюбленные мои Братья и Сестры!

Я уже много раз признавался в этой страсти.

Именно сегодня это необходимо сделать вновь.

Это начало начал.

Для меня уж точно.

И не только для меня.

Это неизлечимая болезнь

с обратным результатом.

Она не сокращает жизнь,