Майкл Грегер – Выжить в пандемию (страница 37)

FDA вынесло заключение, что использование препаратов вроде ципрофлоксацина на куриных фермах компрометирует лечение приблизительно десяти тысяч американцев ежегодно, что означает, что тысячи людей, заразившихся кампилобактериями и обратившихся за медицинской помощью, лечились антибиотиком, к которому бактерии оказались устойчивы, что вынуждало врачей переходить к более мощным препаратам.¹³²⁹ Исследования нескольких тысяч пациентов с различными кампилобактериозами показали, что задержки в курсе лечения приводили к большему количеству осложнений – инфекциям головного мозга, сердца и смерти.¹³³⁰

Когда FDA объявило о намерении присоединиться к другим странам и запретить использование содержащих хинолоны антибиотиков на американских птицефабриках, фармацевтический гигант Bayer пригрозил судебным иском. Несмотря на то что корпорации успешно удавалось сдерживать этот процесс пять лет, продолжая монополизировать рынок с оборотом около $15 миллиардов в год,¹³³¹ в итоге Bayer пошел на попятную, перестав брать «на слабо» здоровье американских граждан.¹³³²

Тем временем птицефабрики продолжают наращивать поставки воды и кормов с другими важными для человека антибиотиками. Наличие в фабричной курятине, которую откармливали антибиотиками, резистентных микроорганизмов в четыреста пятьдесят раз превышает норму. Даже такие компании, как Tyson и Perdue, которые якобы перестали использовать антибиотики много лет назад, все еще выпускают куриное мясо, содержащее резистентные бактерии. Ученые полагают, что бактерии, выработавшие годы назад резистентность к препаратам, до сих пор скрываются в нечистотах на полу огромных бройлерных ангаров или в водопроводных трубах. Другая версия заключается в том, что тушки цыплят, выращенных в так называемых свободных от антибиотиков условиях, заражены устойчивыми бактериями непосредственно от оборудования бойни, которое может обрабатывать более двухсот тысяч птиц за час.¹³³³

Полагаться на то, что птицеводческая промышленность будет регулировать сама себя, как видно, не слишком предусмотрительное решение. Ведь в той же самой индустрии впервые использовали и синтетический гормон роста – диэтилстильбэстрол (ДЭС) для откорма птиц и кошельков производителей, несмотря на то что вещество являлось известным канцерогеном. Хотя некоторым женщинам во время беременности и назначали ДЭС, рекламируемый производителями как то, «что поможет родить более крупного и сильного малыша»,¹³³⁴ основному воздействию ДЭС американцы подверглись через мясо. Даже после того, как было доказано, что женщины, принимавшие ДЭС, рожали дочерей с повышенной вероятностью развития рака влагалища, мясная промышленность сумела противостоять запрету на ДЭС в курином корме в течение многих лет.¹³³⁵ По словам аналитика Стэнфордского университета, лишь после того, как исследование показало, что следы ДЭС в проданном мясе в триста сорок две тысячи раз превышают допустимый уровень канцерогенных веществ, FDA в 1979 году окончательно запретило препарат в качестве стимулятора роста.¹³³⁶

Индустрия всегда отстаивает давние практики кормления антибиотиками. До того как антибиотик, производимый Bayer, был запрещен, представитель Национального совета производителей продуктов из куриного мяса заявил репортеру: «Препарат улучшает работу кишечника и способствует лучшему перевариванию корма – как мы говорим, “повышает коэффициент эффективности кормления” <…> И раз “мы есть то, что мы едим”, то мы – здоровее, если они – здоровее».¹³³⁷ Курицы же в нынешней коммерческой промышленности отчаянно нездоровы. Из-за препаратов, стимулирующих рост, и селективного разведения для ускорения роста многие птицы рождаются с увечьями и болезненными деформациями лап и суставов.¹³³⁸ По сообщению отраслевого издания Feedstuffs, «бройлеры сейчас растут с такой скоростью, что сердце и легкие не успевают достаточно развиться, чтобы нормально поддерживать функционирование всех частей тела, что приводит к массовым случаям хронической сердечной недостаточности и огромному падежу».¹³³⁹

Реальная ситуация такова, что птицы содержатся в условиях ужасной антисанитарии, толпясь в болотах собственных нечистот, и индустрия уже сама может оказаться вынужденной ограничивать подачу антибиотиков в воде. «Сегодняшнее производство сконцентрировано на колоссальных объемах в условиях скученности и стресса, ставших возможными из-за регулярного использования антибиотиков в кормах, – говорилось в отчете отдела по работе и оценке в сфере технологий при конгрессе. – Таким образом, нынешняя зависимость от низкоуровневого использования антибактериальных препаратов для увеличения или поддержания производства, хотя и приносящая непосредственную пользу, также может быть и слабым местом текущих методов производства».¹³⁴⁰

В 2005 году ЦКЗ опубликовал данные, свидетельствующие о том, что устойчивая к антибиотикам сальмонелла привела к серьезным осложнениям.¹³⁴¹ Сальмонелла пищевого происхождения появилась на северо-востоке страны в конце 1970-х и распространилась затем по всей Северной Америке. Одна из теорий гласит, что мультирезистентная сальмонелла распространилась по всему миру в 1980-х годах через загрязненный корм, приготовленный из выращенных на фермах рыб, которых, пренебрегая указаниями ЦКЗ,¹³⁴² кормили обычными человеческими антибиотиками.¹³⁴³ В настоящее время яйца являются главным средством распространения бактерий сальмонеллы среди людей, вызывая около 80 % всех заболеваний. ЦКЗ особенно обеспокоен быстрым появлением штамма, резистентного к девяти отдельным антибиотикам, включая основной, прописываемый детям.¹³⁴⁴ Сальмонелла ежегодно убивает сотни американцев, отправляет в больницы тысячи¹³⁴⁵ и отравляет жизнь более, чем миллиону.¹³⁴⁶

Генеральный директор ВОЗ высказывала опасения, что глобальный рост числа устойчивых к антибиотикам «супербактерий» грозит «вернуть мир в доантибиотиковую эпоху».¹³⁴⁷ Поскольку резистентные бактерии уже сметают препараты второй и третьей линий, эксперт в области антибиотикорезистентности ЦКЗ сказал, что «мы катимся вдоль края пропасти».¹³⁴⁸ Бактерии вырабатывают устойчивость быстрее, чем мы способны создавать новые антибиотики. «Нам требуется семнадцать лет, чтобы разработать антибиотик, – поясняет историк медицины из ЦКЗ, – но бактерия может развить резистентность буквально за несколько минут. Это как если бы мы выставили на поле наших лучших игроков, но скамейка запасных у нас пустовала, в то время как на их стороне был бы бесконечный запас новых игроков».¹³⁴⁹ Как заметил один микробиолог: «Никогда не стоит недооценивать противника, у которого фора в три с половиной миллиарда лет».¹³⁵⁰

Для критиков птицеводства решение видится простым. «Чтобы создать здоровые, нестрессовые условия, которые позволяют избежать применения антибиотиков, не нужно перестраивать фабрику в синхрофазотрон», – говорит директор Департамента по вопросам питания Союза небезразличных ученых.¹³⁵¹ В обмен на быструю экономическую выгоду для крупных корпораций все мы получаем долгосрочные риски – тема, особенно актуальная в свете борьбы с птичьим гриппом.¹³⁵²

В 2004 году Институт всемирного наблюдения опубликовал статью «В мясо: не-личное дело каждого!»¹³⁵³ В статье говорилось об интенсивных методах производства, которые подвергают риску всех людей независимо от того, что они употребляют в пищу. В век антибиотикорезистентности простая царапина может обернуться смертельной раной, а рутинная хирургическая процедура вообще вылиться во что угодно, кроме рутины. Но эти супербактерии не очень эффективно распространяются от человека к человеку. Однако помня о склонности ферм порождать новые смертоносные патогены… А что, если им удастся произвести такой вирус, который вызовет глобальную пандемию?

Последняя великая чума

В докладе Национальной академии наук, посвященном изучению растущей волны новых заболеваний, говорилось о множестве факторов, создающих микробный эквивалент «идеального шторма». «Однако же в отличие от масштабного климатического катаклизма, когда различные метеорологические силы сходятся, чтобы вызвать бурю, – указывают ученые, – этот микробный идеальный шторм не утихнет. После эпидемии не настанет затишья. Напротив, скорее силы, объединившиеся для создания идеального шторма, будут продолжать сталкиваться, а сам шторм будет состоять из перехлестывающих одна другую волн».¹³⁵⁴ А шторма, равного по мощи гриппу, нет.

Угрозу появления десятков новых зоонозных заболеваний, которой характеризуется третья эра человеческих заболеваний, следует рассматривать исключительно в контексте: SARS поразил тысячи и унес жизни сотен людей; Нипах заразил лишь несколько сотен и убил несколько десятков; Strep. suis заразил несколько десятков людей и убил чуть более двадцати; грипп же заражает миллиарды и может убить миллионы людей.

Инфлюэнца и есть «последняя великая чума людей»¹³⁵⁵ – единственный известный патоген, способный вызвать мировую катастрофу.¹³⁵⁶ В отличие от всех прочих смертельных инфекций вроде малярии, которая ограничена экватором, или ВИЧ, который передается только через жидкости, грипп, по мнению Кэйдзи Фукуды из ЦКЗ, является единственным патогеном, обладающим потенциалом «заразить большую часть планеты в течение одного года».¹³⁵⁷ Как мы теперь знаем, коронавирусы так тоже могут.