Марион Телье – Прощай, сахар! Вкусная жизнь без сахара (страница 19)
• приложения на смартфоне типа «7 Min Workout».
Печень, почки, кишечник, легкие и кожа – это те ворота, через которые токсины покидают ваше тело. Чтобы они нормально функционировали, им нужно помогать.
Занимаясь спортом, вы уже поддерживаете процесс детоксикации, потому что физическая активность как раз и мобилизует пять органов выделения.
Вы можете помочь им еще больше, сопровождая детоксикацию некоторыми дополнительными приемами:
• Массаж тела насухо при помощи массажной щетки, которая стимулирует кожу и способствует детоксикации печени. Раз в день натирайте кожу до легкого покраснения, начиная с конечностей и двигаясь к сердцу.
• Когда принимаете душ, в самом конце обливайтесь холодной водой, чтобы стимулировать кровообращение.
• Печень – самый горячий орган нашего тела, и он нуждается в тепле. Каждый вечер согревайте ее при помощи грелки и массируйте, используя 2–3 капли сока лимона, растворенные в небольшом количестве растительного масла (те, у кого чувствительная кожа, будьте осторожны).
• А если у вас есть желание пойти еще дальше, можно воспользоваться такими средствами детоксикации, как ректальный душ и гидротерапия кишечника.
Можно также использовать фитотерапию:
• Если у вас тенденция к запорам, потребляйте каждый день 1 ст. л. порошка подорожника, растворенного в воде.
• Выпивайте ежедневно 3 чашки настоя фенхеля, розмарина, тимьяна, липового цвета, крапивы, одуванчика.
Недели 4 и 5
Цели недель
• Верните в свой рацион фрукты в разумных количествах: 2–3 свежих фрукта в день, не больше.
• Отдавайте предпочтение фруктам с низким ГИ. Вы можете понемногу возвращать в свой рацион и более сладкие фрукты, ограничивая, однако, их потребление: половина банана максимум, а остальное приходится на фрукты с более низким ГИ.
Продолжайте следовать всем предшествующим рекомендациям.
Как к этому приступить?
Кофе в натуропатии рассматривается как один из «возбудителей» (наряду с чаем, алкоголем, сигаретами). Он стимулирует организм, порождая пики энергии, за которыми следует спад. В моменты спада вам понадобится еще чашка кофе или что то другое, чтобы восполнить энергию.
Чрезмерное потребление кофе приводит к истощению надпочечников. Когда вы ощущаете усталость и выпиваете несколько чашек кофе в день, это как бить кнутом уже и без того измученную лошадь. Если вы будете продолжать в таком духе, не давая лошади возможности отдохнуть, она просто упадет. У людей это выражается в нервном, физическом истощении или депрессии.
Я рекомендую избегать кофе или, по крайней мере, ограничивать его потребление одной чашкой в день.
Для достижения такого результата используйте мягкий метод.
Чтобы детоксикация не причиняла мучений, действуйте постепенно. Резкая остановка может вызвать чувство усталости и головную боль, что может демотивировать вас, и вы рискуете сойти с дистанции.
1. Сначала сократите потребление кофе вдвое. Если пьете четыре чашки кофе в день, переходите на две.
2. Потребляйте альтернативные напитки, которые взбадривают, но без негативных последствий: мате, ройбуш, настой розмарина или тимьяна, горячая вода с лимонным соком и имбирем, сок ростков ржи или пшеницы.
3. Постепенно переходите на одну чашку кофе в день или попробуйте вообще отказаться от него!
Если вы все еще потребляете слишком много жирных кислот,
пора переходить к более классической норме потребления, соответствующей 3–4 ст. л. хороших растительных масел в день и
одной пригоршне орехов/семян.
Ужин должен быть наименее насыщенным из всех приемов пищи. Ешьте преимущественно овощи: в форме салата, пюре, супа, жаренные в воке, на сковороде, запеченные в духовке. Доставляйте себе удовольствие! В идеале ужин должен на 80–100 % состоять из овощей, которые при необходимости можно сочетать с киноа, чечевицей, рыбой, белым мясом.
Примеры ужинов
• 80–100 % овощей в форме салата, пюре, супа, жаренные в воке, на сковороде, запеченные в духовке.
• Немного киноа, бобовых (чечевицы), рыбы, белого мяса.
Если эта идея не чужда вам, раз или два в день придерживайтесь монодиеты, особенно по вечерам, поскольку печень лучше всего очищается за ночь.
Монодиета заключается в том, чтобы потреблять какой то один продукт (или группу продуктов, которые усваиваются одинаково) как можно ближе к сезону и как можно более экологически чистый. Монодиета может длиться полдня, целый день или даже больше, если необходимо. Ешьте столько, сколько нужно, до насыщения, не забывая хорошенько пережевывать пищу.
Монодиета – это курс омоложения организма, который, освобождаясь от тягот пищеварения, может с легкостью избавляться от всех шлаков и восстанавливаться. Это почти как лечебное голодание, но только вы едите при этом!
Монодиеты могут быть разными, но во время курса избавления от сахара избегайте классических яблочных пюре с цельнозерновым рисом (слишком много сахара), отдавая предпочтение овощным сокам (без фруктов), овощным супам (без корнеплодов типа картофеля или моркови), бульонам или просто салатам из зеленых овощей. Не добавляйте жир и старайтесь обходиться без соли, но можно добавлять мягкие специи (избегайте перца) и пряности.
Примеры монодиет
• Овощные соки (без фруктов)
• Овощные супы (без корнеплодов типа картофеля или моркови)
• Светлые бульоны (овощные бульоны без овощей)
• Большая порция салата из различных зеленых овощей
Я придерживаюсь мнения, что в кулинарии всегда можно совмещать приятное с полезным для организма. Если вы постоянно держитесь за какие то три рецепта и не имеете хорошей кухонной посуды и утвари, то рискуете очень быстро сойти с дистанции и вернуться к старым привычкам.
Чтобы блюдо было вкусным, старайтесь добиться равновесия между пятью вкусами, выбирая элементы из каждой категории. Расслабьтесь, возможностей для этого очень много!
• Соленые:
морская нерафинированная соль, соль с травами типа Herbamare;
паста мисо (паста из ферментированной сои, выбирайте без глютена и непастеризованную);
гамасио (соленый жареный кунжут);
морские водоросли.
• Сладкие:
ореховая паста (миндаль, кешью, фундук);
авокадо, измельченное в миксере;
сладкие растительные масла;
вареный лук.
• Кислые (раскрывают вкус):
яблочный уксус;