Максим Практик – Разведение перепелов для производства яиц и диетического мяса (страница 2)

Яичные чемпионы: ваш личный конвейер

Если ваша мечта – это стабильный поток маленьких, крапчатых, невероятно полезных яиц, то вам прямая дорога к яичным породам. Их конёк – эффективность. Эти птицы – экономные и трудолюбивые. Они потребляют меньше корма на десяток яиц, чем их более тяжёлые собратья, и созревают для яйцекладки очень рано. Флагманом здесь, безусловно, является японский перепел. Его часто называют «стандартом» в перепеловодстве. Именно на его основе выведены многие другие линии.

Японский перепел – это этакий надёжный японский автомобиль: неприхотливый, безотказный, с высоким КПД. Весит он немного, около 120-140 граммов, зато начинает нестись уже в возрасте 35-40 дней. За год от одной несушки можно получить до 300 и даже больше яиц. Они некрупные, но их много. Окрас у них «дикий» – коричневатый с пёстрыми вкраплениями. Эти птицы менее пугливы, чем некоторые другие породы, что важно для содержания в квартире. Есть и другие яичные линии, например, английский белый или чёрный перепел – они по продуктивности близки к японскому, но отличаются цветом оперения, что может быть важно, если вы планируете продавать и живую птицу для декоративных целей. Если ваша цель – именно яйца, то смело формируйте стадо из яичных пород. Представьте, что у вас на балконе тихо тикает маленькая, живая, пернатая фабрика.

Мясные тяжеловесы: источник деликатеса

А теперь перенесёмся мысленно на кухню. Представьте ароматную сковородку с нежнейшим перепелиным мясом, которое тает во рту. Если этот образ вызывает у вас больше энтузиазма, чем коробочка с яйцами, то вам нужны мясные породы. Здесь царят гиганты перепелиного мира. Самая известная порода – фараон. Да, название говорящее, намекает на солидность. Эти птицы могут набирать вес до 300, а иногда и 350 граммов – это в два-три раза тяжелее яичного японца! Выглядит фараон внушительно, его тушка уже похожа на серьёзный продукт, который не стыдно подать к столу или предложить покупателю.

Но за размер приходится платить. Созревают мясные перепела дольше, нестись начинают позже, да и яйценоскость у них скромная – около 200-220 яиц в год, причём сами яйца часто крупнее. Они больше едят и требуют немного больше пространства. Это как содержать тяжеловоза – мощь и масса требуют своих условий. Есть и другие мясные породы, например, техасский белый фараон (или техасец) – это ещё более усовершенствованная, «откормленная» версия, известная быстрым набором веса и спокойным нравом. Если ваша стратегия – откормить и забить партию птицы, скажем, к праздничному сезону, то мясные породы ваш выбор.

Золотая середина: универсальные породы

А что делать, если душа просит и яичко на завтрак, и раз в месяц побаловать себя жареным перепелом? Тогда стоит присмотреться к мясо-яичным, или универсальным, породам. Это компромисс, и, надо сказать, очень разумный для начинающего перепеловода, который ещё не определился с приоритетами или хочет всего понемногу. Классический пример тут – эстонский перепел. Птица заслужила любовь многих птицеводов именно за свою сбалансированность.

Эстонец весит прилично – перепёлка до 200 граммов, перепел и того больше. Яйценоскость тоже на уровне – 270-280 яиц в год. Получается вполне достойный результат по обоим фронтам. К тому же, эта порода славится отличной выводимостью в инкубаторе, хорошей жизнестойкостью и неприхотливостью. Это как надёжный универсальный солдат в вашем маленьком хозяйстве. Сюда же можно отнести и маньчжурского золотистого перепела – очень красивая птица с необычным окрасом, дающая хорошую тушку и приличное количество яиц. Выбрав универсальную породу, вы как бы страхуете себя. Не сработал один канал (например, сбыт яиц), можно сделать акцент на откорме и продаже мяса, и наоборот.

Как сделать свой выбор: задайте себе три вопроса

Чтобы не запутаться в этом птичьем разнообразии, давайте сведём всё к простому алгоритму. Перед тем как открывать сайты заводчиков, сядьте, выпейте чаю и честно ответьте себе на три вопроса. Первый: каковы мои главные цели? Это самый важный вопрос. Ответ «хочу и того, и другого» принимается, но тогда ваш путь – к универсальным породам. Если цели чёткие – яйца или мясо – берите специалистов.

Второй вопрос: какие у меня условия? Готовы ли вы обеспечить более массивным мясным птицам чуть больше простора? Сможете ли организовать более интенсивное кормление? Если пространство сильно ограничено (скажем, узкая лоджия в хрущёвке), возможно, яичные породы будут более практичным выбором. Третий вопрос: что проще продать в вашем случае? Подумайте, есть ли у вас круг покупателей на диетические яйца (врачи, спортсмены, молодые мамы) или же ваши знакомые чаще интересуются мясными деликатесами для шашлычка. Этот бытовой маркетинг часто подсказывает самый верный путь.

Вспомните сейчас, как вы принимали другие важные решения в жизни – например, выбор работы или места жительства. Вы взвешивали плюсы и минусы, прислушивались к своим реальным потребностям, а не к сиюминутным желаниям. Здесь то же самое. Не гонитесь за экзотикой и рекордами. Для старта лучше выбрать самую неприхотливую и проверенную породу из выбранного направления – того же японца, фараона или эстонца. Они простят вам возможные огрехи в уходе на начальном этапе. А когда набьёте руку, можно будет экспериментировать с другими, более капризными линиями. Ваша первая партия птиц – это ваши первые учителя. Выбирайте тех, с кем будет проще найти общий язык.

Правовые аспекты и планирование

Прежде чем вы услышите радостный писк первых птенцов, нам нужно пройти не самую захватывающую, но абсолютно необходимую часть пути – легальную и организационную. Не пугайтесь, мы не будем углубляться в дебри юриспруденции. Представьте, что вы собираете пазл. Прежде чем начать складывать красивые детали – клетки, корм, птиц – нужно найти угловые элементы, рамку. Вот этим мы и займемся: расставим всё по закону и по полочкам в голове, чтобы потом наслаждаться процессом, а не гасить внезапно вспыхнувшие проблемы.

Что говорит закон о домашних перепелах

Это, пожалуй, самый частый и тревожный вопрос начинающего перепеловода. Стоит ли регистрироваться как фермер? Нужны ли справки? Придут ли с проверкой? Давайте разбираться по порядку. Если вы заводите перепелов для себя, своей семьи, не планируете промышленных масштабов и массовой торговли, то в подавляющем большинстве случаев вы – просто человек, который содержит дома декоративную птицу. Да, именно так. Перепела, с точки зрения законодательства о сельском хозяйстве, часто проходят под грифом «домашняя птица», а их содержание в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ) не требует лицензий или специальных разрешений. Это как с кошкой или попугаем, только с утилитарной пользой.

Однако здесь есть важное «но», которое звучит как занудный, но мудрый сосед. Это «но» – ваши соседи. Самый главный правовой аспект на самом деле не в кодексах, а в человеческих отношениях. Шум (хотя перепела довольно тихие), потенциальный запах при неправильном уходе, транспортировка кормов – всё это должно происходить так, чтобы не причинять неудобств окружающим. Предупредите соседей, угостите их первой партией яиц. Чашка чая и искренний разговор – лучшая страховка от жалоб. Если же вы планируете с самого начала не просто обеспечить семью, а выйти на рынок, продавать излишки мяса и яиц, то стоит задуматься о регистрации в качестве самозанятого или индивидуального предпринимателя. Это открывает возможности для легальной торговли на ярмарках, через магазины и соцсети. Но для старта, для первых двадцати-пятидесяти птиц, можно смело оставаться в статусе любителя.

Планирование пространства, времени и бюджета

А теперь от юридических рамок перейдем к рамкам физическим. Где будет стоять ваша мини-ферма? Сколько времени вы готовы ей уделять? И главный вопрос – во сколько это обойдется? Давайте не будем строить воздушные замки, а посчитаем реальные кирпичики.

Пространство. Перепелам не нужен сарай. Им нужен угол. Это может быть утепленная лоджия, кладовка, часть гаража, дачная веранда или даже специально отведенный угол в квартире. Ключевые параметры: отсутствие сквозняков, стабильная температура (об этом подробнее в главах про содержание) и возможность организовать вентиляцию без ледяного ветра. Мысленно прикиньте, где у вас есть такой квадратный метр или полтора. Вот на нем и будет кипеть ваша птичья жизнь. Теперь время. Это не собака, с которой нужно гулять по три раза в день. Это – система. Ежедневно: пополнение кормушек и поилок, сбор яиц. Раз в один-два дня: уборка лотков с пометом. Раз в неделю: более тщательная уборка. Плюс периодические заботы: закупка корма, закладка яиц в инкубатор, обработка птицы. В среднем – от 15 до 40 минут в день. Это как выпить утренний кофе, только с большей пользой. Попробуйте представить свой обычный день и найти в нем эти полчаса. Получилось? Отлично, вы справились с самым сложным – планированием времени.

И наконец, бюджет. Здесь всё прозрачно. Стартовые затраты: клеточная батарея (можно купить или сделать самому), инкубатор (если планируете разведение), сами птицы или инкубационные яйца, кормушки, поилки, обогреватель для молодняка. Текущие расходы: корм (основная статья), электроэнергия, подстилка, витамины. Попробуйте сесть и выписать на листочек два столбца: «разово» и «ежемесячно». Поищите цены в вашем регионе в интернете. Не стремитесь купить самое дорогое. На старте подойдет и эконом-вариант, проверенный другими птицеводами. Удивительно, но многие, начав с небольшой клетки на балконе, через полгода-год полностью окупают свои стартовые вложения за счет продажи излишков яиц. Перепеловодство – это та редкая история, где хобби может не только кормить себя, но и приносить скромную, но реальную прибыль.