Людмила Сорокина – Постная выпечка для семьи. Простые рецепты к чаю и домашнему столу (страница 2)

— мука — 2 стакана

— сахар — 2/3 стакана

— растительное масло — 1/3 стакана

— вода или апельсиновый сок — 1/2 стакана

— разрыхлитель — 1,5 ч. ложки

— корица — 1 ч. ложка

— орехи — горсть

— щепотка соли

Как приготовить

1) Морковь натрите на мелкой терке.

2) Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и корицу.

3) Добавьте морковь, масло и воду или сок.

4) Перемешайте, добавьте орехи.

5) Выложите в форму.

6) Выпекайте до готовности.

Температура и время

180 °C, 40–45 минут.

Домашняя заметка

Морковная выпечка напоминает, что простые овощи могут быть не только гарниром, но и уютом к чаю.

Можно иначе

Орехи можно заменить изюмом или убрать совсем.

Постная медовая коврижка

Коврижка — старомодная, теплая выпечка. Она хорошо хранится и на следующий день становится еще ароматнее.

Что понадобится

— мука — 2 стакана

— теплая вода — 1 стакан

— мед — 3 ст. ложки

— сахар — 1/2 стакана

— растительное масло — 3 ст. ложки

— сода — 1/2 ч. ложки

— корица — 1 ч. ложка

— изюм — по желанию

Как приготовить

1) В теплой воде растворите мед и сахар.

2) Добавьте растительное масло.

3) Всыпьте муку, соду и корицу.

4) Перемешайте до однородности.

5) Добавьте изюм, если используете.

6) Вылейте тесто в форму и выпекайте.

Температура и время

180 °C, 30–35 минут.

Домашняя заметка

Коврижка — это выпечка без суеты: простая, скромная, но очень домашняя.

Можно иначе

Мед можно заменить сахарным сиропом, если так привычнее.

Лимонный постный пирог

Лимонная выпечка получается светлой и бодрой. Такой пирог особенно хорош к чаю после обеда.

Что понадобится

— мука — 2 стакана

— сахар — 3/4 стакана

— вода — 1 стакан

— растительное масло — 1/3 стакана

— лимон — 1 штука

— разрыхлитель — 1 ч. ложка

— щепотка соли

Как приготовить

1) С лимона снимите цедру и выжмите сок.

2) Смешайте воду, масло, сахар, лимонный сок и цедру.

3) Добавьте муку, соль и разрыхлитель.

4) Перемешайте тесто.

5) Выложите в форму.

6) Выпекайте до сухой шпажки.

Температура и время

180 °C, 30–35 минут.

Домашняя заметка