Кул (тюрк.) – раб.
Кулак (тюрк.) – боковой, отводной от магистрального канал.
Кулчатай (тюрк.) – похлебка из мелко накрошенного мяса и теста.
Кумган, кунган (тюрк.) – металлический, главным образом медный, кувшин с ручкой и носиком; служит для кипячения воды и для умывания; для обмывания тела покойного часто существовал специальный кумган.
Кундаши, кундош (тюрк.) – название одной из нескольких жен; дословно: «та, с которой делятся дни»; соперница.
Кунджур (тюрк.) – маслобойный жмых для изготовления кувшинов-кыйма.
Купия (араб. хуфйа – «тайно») – тайная проститутка, к которой относятся иначе, чем к открытой (джаляп), не признавая ее таковой.
Курак (тюрк.) – плоская подушка, сшитая из лоскутов разных материй; нераскрывшаяся коробочка хлопчатника.
Курбан, курбон (араб. – арам. «жертвоприношение») – праздник жертвоприношения (араб. ‘ид ал-адха, ‘ид ал-кабир). Начинается 10 зу-л-хиджжа и продолжается 3–4 дня. Проходит в день завершения паломничества (хадж) в Мекку, когда паломники совершают обряд жертвоприношения в память о жертвоприношении Ибрахима. В этот день после торжественной молитвы закалывают парнокопытное животное, обычно овцу. Большую часть мяса раздают неимущим, а шкуру отдают муллам или имамам в мечеть. В этот день принято посещать могилы предков, наносить визиты друзьям или соседям.
Курганчи, кургонча (тюрк.) – отдельно стоящая укрепленная усадьба, хутор, окруженный высокими глинобитными стенами; крепость; крепостной вал.
Курчоу, кырчоо (тюрк.) – аркан (веревка), опоясывающий кибитку, юрту.
Куча, куджа (тюрк.) – каша из джугары (сорго) или пшена; реже из кукурузы или ячменя.
Кыбла (араб. кибла) – направление на Мекку и Каабу (см.), к которой обращаются мусульмане во время молитвы.
Кыйма – кувшинчик из маслобойных жмыхов для хранения масла.
Кырк (тюрк.) – сорок; поминки на сороковой день.
Кюфр (араб. куфр) – неверие: непризнание ислама или отход от его норм. В разряд куфр включаются серьезные проступки и правонарушения по шариату: многобожие, отказ от молитвы, колдовство, прелюбодеяние, самоубийство, пьянство, азартные игры и т. д.
Кябин, кебин (перс.; араб. махр) – имущество, по шариату, выделяемое мужем жене при заключении равноправного брака. Махр принадлежит только жене и обеспечивает ее в слуае вдовства или развода по требованию мужа (талак). Махром может быть все, что имеет какую-либо стоимость и на что может быть распространено право собственности.
Кяфыр, кафир, кяфир (араб., «неверный», «иноверец») – в исламе человек, совершающий куфр – грех неверия в единого Бога. В эту категорию также входят исповедующие другую (не мусульманскую) религию.
Лой (перс.) – лессовое тесто, служившее для сооружения глинобитных стен «пахса» и для изготовления разнообразных строительных материалов: гуваля, кирпича, раствора, применявшегося в качестве связующего материала при кладках стен. Лесс, смешанный с водой и измельченной соломой, служил для штукатурки стен и смазки крыш.
Лютчак – сорт пшеницы с темным колосом практически без ости.
Маамиля, му'амилат (араб.) – в мусульманском праве регулируемая шариатом область отношений между людьми в отличие от области религиозного культа (араб. ибадат).
Маглюм – обращение к жене приходского имама.
Мадда (араб. маддах «славословящий», тадж. маддох) – уличный проповедник, рассказчик религиозных, этических, нравоучительных историй. Как правило, эта профессия была наследственной. В Бухаре существует квартал Маддохон, квартал с жителями-маддахами существовал и в Самарканде.
Маджлис (араб. «заседание»), меджлис, майлис – собрание, совещание; девичник накануне свадьбы в доме невесты.
Мадраса (араб.) – см. медресе.
Мазар (араб. «посещаемое место») – святое место, гробница мусульманского святого, иногда кладбище; население почитает также в качестве мазаров отдельные деревья или рощи, камни, скалы, источники.
Макрух (араб. «неприемлемое», «неодобряемое») – поступки и действия, не являющиеся нарушением шариатских правовых норм, но нежелательные с точки зрения веры. Как макрух оцениваются вызывающее поведение, небрежность при отправлении религиозных обязанностей, скупость, жестокость, особенно по отношению к зависимым людям, склонность к роскоши и расточительство, пренебрежение семейными и общественными обязанностями, неоправданное предпочтение одних родственников другим, особенно при выделении долей имущества, брак с иноверкой, брак с малолетней и т. д. К этой категории относятся некоторые хозяйственные занятия, например, мясника, акушерки, цирюльника. Она занимает важное место в формировании исламской этики, создавая переходную зону между дозволенными (халал) и запрещенными (харам) действиями.
Максурахан (арабо-перс.) – чтец Корана за упокой души учредителя вакфа, получающий за это определенную плату.
Мактаб (араб.) – начальная мусульманская школа, в которой дети обучались с шести лет.
Мал-хана, молхона (араб. – перс.) – хозяйственное помещение для скота.
Малля-гуза (перс. – тадж.) – род хлопка желтоватого цвета; из него делали молитвенные коврики джай-намаз и халаты, которые носили набожные старики.
Мараммат (араб. «ремонт»), мархамат (араб. «благостыня») см. таамир – средства на ремонт и поддержание вакфных имуществ; милость, милосердие.
Мастава (перс.) – похлебка на мясном бульоне из мелко рубленного мяса, риса, поджаренного лука, иногда добавляют кислое молоко.
Мастура (араб. «скромница») – домовитая хозяйка, домоседка.
Мата (араб. «добро», «материя») – грубая хлопчатобумажная ткань кустарной местной выделки. Ткань была настолько дешевой, что даже военное командование в Туркестане ввело ее употребление для нижнего белья русских солдат.
Маукуф (араб., «остановленный») – называние хадиса, в тексте которого приводятся слова не самого пророка Мухаммада, а одного из его сподвижников.
Махау (тюрк.) – прокаженный.
Маш, мош (перс.) – фасоль золотистая, чечевица; Phaseolus aureus Roxb; бобовое растение Phaseolus Mungo.
Маш-гурундж (тюрк. мошгуруч, перс. мошхурда) – жидкая каша на воде или мясном бульоне из риса (гуруч, гурундж) и чечевицы (маш) с репой, морковью, поджаренным лугом, перцем и катыком; иногда добавляют мясо. Также добавляют кинзу, укроп, черный или красный молотый перец.
Маш-хурда – см. Маш-гурундж.
Машак – см. башак.
Машакчи – см. башакчи.
Медресе, мадраса (араб. «училище») – высшее мусульманское богословское учебное заведение, готовящее служителей культа, учителей начальных мусульманских школ, служащих государственного аппарата. Обычно открывалось при больших мечетях.
Милк, мильк (араб.) – объект частной собственности по мусульманскому праву.
Мираб (перс. «распорядитель воды») – человек, следивший за правильным и своевременным распределением воды в каналах. Формально мирабы выбирались населением, на деле – назначались властями.
Мирза (перс. от мирзада – «княжич, знатный»), мирзо (тадж.) – писец, переписчик, делопроизводитель, грамотный человек; господин, человек, принадлежащий к привилегированному классу. Это звание при постановке перед именем передает значение «просвещенный, секретарь», а после – «отпрыск благородного рода, в частности Тимуридов».
Михман (перс. мэхман) – гость.
Михман-хана (перс.), мехмонхона (тадж.) – гостевая комната, обязательная часть жилища, которая ставилась отдельно от дома или находилось на внешнем дворе усадьбы. В конце XIX в. во многих кишлаках оазисной зоны продолжали сохраняться мехмонхоны, возводимые в каждом квартале силами всей общины. Обычно они находились обособленно от жилых домов, в них периодически собирались мужские товарищества данного квартала («тукма», «гап»).
Мударрис (араб.) – преподаватель медресе.
Муздак, муз-дак – холодный, подернутый льдом.
Мулла, мола, молда – (от араб. маула – «господин, владыка») – служитель религиозного культа у мусульман, стоящий на самой низшей ступени духовной иерархии; знаток мусульманского ритуала; учитель религиозной школы; грамотный, ученый человек. Часто является также местным судьей (кади). Какого-либо «посвящения» в звание муллы в исламе не существует; неформальное звание. Мулла обычно признается и поддерживается верующими без каких-либо выборов. В Российской империи мулла фактически был приравнен к священнослужителю, статус муллы определялся государственными постановлениями, а деятельность контролировалась чиновниками; мулла назначался специальным указом, и он состоял обычно при конкретной мечети.
Муллача, муллабача (араб. – перс.) – учащийся медресе. Имел в собственности или пользовании келью. Входили в общины тех городских кварталов, где находились медресе, в которых они проживали.
Муллача-кайнак – женское платье-рубаха (см. койнак) с горизонтальным воротом и с горизонтальными прорезями над грудью для кормления младенца.
Мунсак (мунисак, мурсак, мирсак, минсак, калтача) – легкий халат туникообразного покроя длиной до лодыжек. Его отличало отсутствие воротника, ластовиц и скрепление в пучок боковин под рукавами, что придавало фигуре стройность. Мунсак шили на подкладке и простегивали; в зимний мунсак подкладывали тонкий слой ваты. Это древнейший вид среднеазиатской одежды. С конца XIX в. мунсак перестают носить в повседневной жизни, он становится обязательной принадлежностью похоронного костюма.
