Иван Неумывакин – Виноград. Мифы и реальность (страница 21)
Питательная ценность черного винограда позволяет отнести его к лучшим диетически продуктам. В одной ежедневной порции (80 г) темного винограда содержится:
• калорий — 60;
• углеводов — 14 г;
• витамина С — 15% дневной нормы;
• белков — 1 г;
• пищевой клетчатки — 1 г.
В отличие от овощных и фруктовых соков, сок темного винограда сохраняет лечебные свойства и может оказывать на здоровье человека такое же оздоровительное воздействие, как и употребление цельного винограда. Главное, чтобы в соке содержалось как можно меньше консервантов и различных добавок, поскольку они могут вступать в реакцию с полезными элементами, что, в свою очередь, может привести к полному их разрушению.
Изюм из черного сухого винограда обеспечивает хорошую поддержку сохранения зрения, а благодаря концентрации бора обеспечивает защиту от развития остеопороза.
Существует небольшая разница в питательной ценности между черным виноградом
Прежде всего они отличаются по антиоксидантным свойствам. Сорта винограда темного цвета обладают более высоким уровнем антиоксидантной активности по сравнению с сортами винограда более светлой окраски. Количество антиоксидантных свойств напрямую зависит от количества флавоноидов и фитонутриентов, которые придают винограду темный цвет и оказывают положительное воздействие на организм.
В лечебных целях используются все части растения: плоды, листья, лоза и косточки. Спектр применения черного винограда весьма обширный: от лечения и профилактики различных заболеваний до восстановления сил после перенесенных болезней. К примеру, целители рекомендуют употреблять в пищу сок ягоды черного винограда. В отличие от белых и розовых сортов винограда, черный виноград может вводиться в рацион больных сахарным диабетом. Сок из черного винограда не рекомендуется сочетать с соками из других сортов винограда, а также ягод, овощей и фруктов. Следует знать, что реакция вашего организма может быть не на виноград, а на качество конкретного сока. Одно из основных правил сокотерапии — идеальное состояние растительного сырья: без малейших повреждений, выращенное в экологически чистых условиях.
Красный виноград, безусловно, также считается одним из самых популярных и любимых во всем мире сочных фруктов. Известно, что, помимо отличных вкусовых и освежающих качеств, красный виноград обладает массой целебных свойств и способствует укреплению здоровья. И самым важным является тот факт, что каждый год специалисты открывают все новые и новые полезные свойства красного винограда, благодаря которым эти ягоды очень высоко ценятся современными диетологами. В первую очередь, виноград очень богат натуральными антиоксидантами, а это и защита от образования раковых опухолей, и омолаживающие эффекты, и снижение уровня холестерина в крови, и профилактика серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Все эти важные полезные свойства красного винограда придают значительную ценность этому продукту питания. Кроме того, известно, что потребляя красный виноград, можно значительно повысить уровень гемоглобина в крови, тем самым эффективно увеличить питательную ценность крови. А с этим связано улучшенное питание всех органов и систем, улучшенное кровообращение, нормальное кровяное давление и нормальная функция всей сердечно? сосудистой системы. Также нормальное кровообращение связано с ускоренными обменными процессами и выведением из организма всех продуктов жизнедеятельности, токсинов, шлаков и т. д.
Регулярное употребление красного винограда способствует улучшению функции печени, желчного пузыря и всей желчегонной системы организма. Если использовать в ежедневном рационе ягоды красного винограда, организм будет легче переносить стрессы и физические нагрузки и легче восстанавливаться после них. Полезные свойства красного винограда также включают противодействие стрессам и связанным с ними нервным расстройствам. Употребление винограда полезно и для пищеварения: в частности, оно может способствовать снижению кислотности желудка и улучшению состояния страдающих хроническими гастритами, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки и т. п. Полезно употреблять виноград тем, кто часто страдает простудными заболеваниями, бронхитами, ангиной и другими простудными заболеваниями. Наконец, считается, что виноград может предотвращать различные кожные инфекции, поскольку полезные свойства красного винограда включат мощные антиинфекционные и антибактериальные действия.
Но не забывайте, что виноградолечение может осуществляться только по рекомендации и под строгим наблюдением врача, а тем, кто страдает от сахарного диабета, проблем с легкими или других серьезных заболеваний, необходимо воздержаться от лечения виноградом.
Черный виноград: выводит токсические вещества и шлаки; понижает холестерин; сохраняет отличную память; нормализует ритм сердца и артериальное давление; укрепляет стенки капилляров; содержит большое количество витаминов, в том числе аскорбиновую кислоту; предотвращает «появление» свободных радикалов; сохраняет здоровым сердце; помогает при истощении нервной системы; придает молодость коже.
Калорийность черного винограда: в 100 г ягод 70 калорий, в стакане сока 92 калории.
Противопоказания. Черный виноград противопоказан при сахарном диабете, ожирении, при колите, кариесе, циррозе печени, при беременности, противопоказан детям, поскольку может вызвать анемию, несовместим со спиртными напитками и минеральной водой: грозит расстройством желудка.
Сорт «изабелла»: показан при заболевании дыхательных путей, при простудах (острая форма), используется как отхаркивающее средство. Обостряет болезни печени, почек и ослабляет зрение. Калорийность от 70 до 80 калорий (в 100 г).
Белый виноград. Лучше косточковые сорта, потому что в них есть вещество полифенол, предотвращающее старение.
Диета на 3 дня:
• День первый: 500 г винограда с перерывом 2 часа.
• День второй: 1,5 кг винограда с перерывом 2 часа.
• День третий: 2 кг винограда с перерывом 2 часа.
Совмещайте виноградную диету с легкой гимнастикой, контрастным душем и прогулками.
В 100 г белого винограда 43 калории.
Зеленый виноград и курс виноградолечения:
• Начинайте с 200 или 300 г винограда.
• Увеличивайте суточную дозу до 1 или 2 кг.
• Суточную дозу делите на 3 порции.
• Следует есть виноград за 1,5 часа до приема пищи.
• Не ешьте кожицу и косточки, потому что они способствуют газообразованию и запирают кишечник.
• При повышенном давлении пейте пастеризованный сок (по стакану 2 раза в сутки).
• При истощении пейте густой (уваренный) сок.
Калорийность зеленого винограда 69 калорий (в 100 г).
Все сорта винограда показаны при анемии, бронхите, при ларингите и ангине, можно использовать в масках для лица, чтобы кожа была безупречной, устраняют одышку, смягчают кашель, борются с бактериями и различными инфекциями, способны придать сил при утомлении и депрессии. В винограде много фруктозы и глюкозы.
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ВИНОГРАДОЛЕЧЕНИЯ
Природа — это самая богатая аптека. И лекарства в ней не вредны, а полезны. Каждый сезон года дарит нам целительные средства. К тому же зачастую они очень вкусны. Например, виноград. Древние врачи считали его настоящим лечебным кладом. К примеру, известный лекарь Мухаммед Юсиф Ширвани в «Тиббнаме» писал: «Если кто-либо будет каждый день съедать 121 штуку очищенного от косточек красного винограда, то он избавится от всех мучительных болезней и недугов, имеющихся в его теле, и не подвергнется более другим». В лечении виноградом Восток, как говорится, впереди планеты всей. В настоящее время виноградное лечение широко распространяется и на Западе — во Франции, Швейцарии, Италии, а также в Америке и приобретает всеобщее признание.
Современные исследования винограда по изучению целебных свойств этого растения проводятся постоянно, и появляются все новые открытия. В винограде обнаружено свыше 150 различных биологически активных веществ! Кроме того, витамины группы В, С, РР, Р, органические кислоты, фолиевая кислота, множество самых необходимых микроэлементов: фосфор, кремний, железо, цинк, медь. Причем можно с пользой использовать все части растения: плоды (в том числе косточки и кожицу), листья, ветки и корни.
Однако лечение виноградом не поле для экспериментов по самолечению. Надо обязательно обследоваться, потому, как и любое другое лечение, виноградное лечение требует строгой индивидуализации. Необходимо учитывать общее состояние организма и особенно функциональную способность выделительных органов и состояние сердечно-сосудистой системы.
Различные сорта винограда имеют значительные отличия в составе микроэлементов, биологически активных веществ и производят на человека совершенно разное действие. Если вы ждете от винограда исцеления, обратитесь к специалистам по ампелотерапии. Только здоровый человек может выбирать сорта винограда и типы вин исключительно по своему вкусу, соблюдая лишь умеренность.