Иван Неумывакин – Виноград. Мифы и реальность (страница 12)

Ягоды винограда — богатые источники витаминов А, С, В₆ и фолатов (которые, в свою очередь, являются производными фолиевой кислоты), а также очень важных минералов — кальция, калия, железа, магния, фосфора и селена. Кроме того, виноград содержит особые вещества — флавоноиды, которые являются достаточно мощными антиоксидантами, замедляющими необратимый процесс старения и уменьшающими существующее негативное воздействие свободных радикалов.

Кроме того, в соке ягод содержатся очень важные для жизни микроэлементы: марганец, медь, кобальт, никель, титан, алюминий, кремний, цинк, бор, хром. Такое обилие микроэлементов улучшает кровообращение, формирование костей у детей. Виноградные ягоды содержат в большом количестве нужные для питания пектиновые вещества (0,2-1,5%, чаще 0,4%). Пектиновыми веществами богата кожица ягод (0,6-2,0%). В человеческом организме пектиновые вещества способны давать с радиоактивными металлами нерастворимые соли (пектины), которые выводятся из организма и таким образом предупреждают или ослабляют отрицательное влияние попавших в него радиоактивных элементов.

Несмотря на то что виноград достаточно калорийный фрукт (от 65 до 85 ккал/100 г), он входит в состав многих диет для похудения. Существует даже специальная виноградная диета, в первые 3 дня которой надо есть исключительно виноград (но не больше 1,5 кг в день), а потом — ужинать полезной ягодой в течение 2 недель. Эффект от диеты объясняется тем, что виноград выводит из организма шлаки и помогает расправиться с лишними килограммами.

Информация к размышлению

Последние исследования американских ученых доказывают, что один из компонентов винограда птеростилбен — активный антиоксидант — не только эффективно нейтрализует вредоносные свободные радикалы, но при этом еще и оказывает противодиабетическое действие. Этот компонент содержится только в ягодах винограда и свежевыжатом соке, но не в виноградных винах.

Индийские ученые из Нью-Дели утверждают, что виноград помогает при мужском бесплодии. Они отобрали для эксперимента группу мужчин и испытали на них целебное свойство ликопена — природного антиоксиданта, содержащегося в ягодах винограда и известного своим противоопухолевым действием.

Ученые предположили, что защитное действие этого антиоксиданта проявится и при нарушениях работы репродуктивной системы. В ходе эксперимента 30 добровольцев получали ликопен по 2 мг 2 раза в день на протяжении 3 месяцев. Оказалось, что после курса экспериментального лечения у 20 мужчин увеличилось количество сперматозоидов, в трех случаях из четырех возросла их активность, в 63% случаев улучшились показатели формы клеток. Кроме того, в шести случаях ранее бесплодные мужчины смогли зачать ребенка.

Исследователи убеждены, что ликопен действительно лечит бесплодие с неизвестной причиной возникновения. Однако для определения правильных доз и схем лечения предстоит провести широкомасштабные исследования. (Журнал «Планета людей»)

Не выбрасывайте виноградные косточки. Они тоже очень целебны. Не так давно исследованиями ученых установлено, что виноградные косточки содержат сильнейшие антиоксиданты — проантоцианиды, они в 50 раз сильнее витаминов С и Е. Проантоцианиды нейтрализуют свободные радикалы, появляющиеся от прогоркания жиров в организме, от воспаления и дистрофических изменений органов. Они укрепляют стенки сосудов, нормализуют уровень коллагена, являющегося основой кожи, сухожилий, суставов, хрящей, путем нейтрализации ферментов (гиалуронидазы, эластазы, коллагеназы), разрушающих структуру соединительной ткани.

Проантоцианиды увеличивают содержание витамина С внутри клеток. Уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, улучшают микроциркуляцию крови и лимфы. Защищают коллагеновые волокна от повреждения свободными радикалами, подавляют синтез липидных перекисей. Уменьшают воспалительные и аллергические реакции. Хотя проантоцианиды не редкость — они найдены во многих растениях, — а вот виноградные косточки содержат галловые эфиры проантоцианидов, которые на сегодняшний день являются самыми мощными из известных природных антиоксидантов.

Кстати, при употреблении винограда не следует разгрызать косточки, это бесполезно, и даже вредно для ЖКТ и почек.

Высушенные семена, растертые в порошок, применяются как припарки на живот при дизентерии. Самым эффективным, надежным и безопасным целебным средством является экстракт виноградных косточек.

Экстракт из виноградных косточек — это хорошее лечебное и профилактическое средство. При этом профилактическая доза, которую можно принимать без консультации с врачом, составляет 50-100 мг. Его не следует применять одновременно с антитромботическими и антикоагулянтными препаратами (гепарином, варфарином, аспирином), так как экстракт снижает свертываемость крови. Терапевтическая доза (150-300 мг) экстракта принимается только по назначению и под контролем врача.

Экстракт из виноградных косточек обладает уникальной способностью укреплять соединительную ткань стенок кровеносных сосудов (артерий, вен, капилляров), препятствовать инсульту и инфаркту. Жизнь нашего организма складывается из жизней почти 70 триллионов клеток. Взаимосвязь клеток, органов и систем организма, их питание, дыхание, очищение осуществляются через огромную капиллярную сеть. А капилляры — это так называемое периферическое сердце, так как также являются двигателем крови. Капилляры очень тонки (могут иметь просвет размером с клетку), хрупки, уязвимы, быстро ломаются и выходят из строя. Нарушения микроциркуляции крови в капиллярах является главной причиной практически всех заболеваний. Экстракт виноградных косточек защищает и укрепляет капилляры, улучшает микроциркуляцию крови в капиллярах. Укрепление сосудов препятствует кровоизлияниям, в том числе кровоизлияниям в мозг, и разрыву сосудов сетчатки глаз.

Говоря о сердечно-сосудистой системе, невозможно не затронуть тему значимости кислорода в организме. Лучше всего о его роли говорят цифры: без пищи человек может прожить 40-50 суток, без воды — 5 суток, без кислорода — не более 5 минут. 90% всей жизненной энергии вырабатывается в организме благодаря кислороду. Основным потребителем кислорода (1/3 всего объема) является мозг. Кислород — универсальный очиститель организма, позволяющий избавлять организм от ядов. Вредоносные бактерии и гельминты (ведут анаэробное, бескислородное, существование) не могут размножаться в крови, насыщенной кислородом. По мнению дважды нобелевского лауреата Отто Варбурга, именно дефицит кислорода является главной причиной развития раковых заболеваний: нормальные клетки организма гибнут без кислорода, а раковые, наоборот, прекрасно себя чувствуют и активно размножаются. Но основная причина кислородного голодания клеток не столько в недостатке кислорода в воздухе, сколько в неполноценной работе капилляров, несущих кислород клеткам организма.

Экстракт виноградных косточек улучшает микроциркуляцию крови в капиллярах, питание и снабжение клеток организма кислородом. Незаменим он в лечении хронической венозной недостаточности с варикозным расширением вен, тромбозом и трофическими язвами, а также при геморрое. Варикозное расширение вен — серьезное заболевание с весьма опасными последствиями. Одно из них — образование тромбов и их оседание на внутренних поврежденных участках вен (тромбофлебит). Тромб может оторваться и кровотоком переноситься по кровеносной системе. Возможные последствия этого — инфаркт, инсульт. Вены считаются самым слабым звеном сердечно-сосудистой системы. Заболевания вен встречаются гораздо чаще, чем заболевания артерий. Стенки вен тоньше, чем у артерий, и намного уязвимей. Особенно уязвимы вены нижних конечностей и вены прямой кишки (геморрой). Женщины страдают варикозным расширением вен в 4 раза чаще, чем мужчины. Нарушения кровообращения, венозного кровотока и лимфотока являются основной причиной развития еще одной современной напасти — целлюлита. Экстракт виноградных косточек укрепляет соединительную ткань сосудов, делает вены прочными и упругими, уменьшает отеки и опасность образования тромбов (нормализует клейкость тромбоцитов), обладает противовоспалительным свойством. В Европе и в Америке в настоящее время экстракт виноградных косточек признан самым эффективным и самым доступным средством при варикозном расширении вен.

Российские ученые доказали, что спиртовой экстракт из виноградных косточек служит для профилактики атеросклероза. При приеме 100 мг сухого экстракта через 2 часа снижается содержание холестерина в клетках на 67-70%. Несколько менее выраженным оказался эффект сушеной виноградной выжимки и ферментированных виноградных плодоножек.

Информация к размышлению

Виноградные косточки, кожица и плодоножки содержат фитоэстрогены, которые могут эффективно защитить от атеросклероза.

Женщины репродуктивного возраста страдают от атеросклероза меньше, чем их сверстники-мужчины. Но с годами риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин возрастает, что связано с падением в организме уровня эстрогенов. По последним данным, гормонозаместительная терапия не спасает от атеросклеротического поражения сосудов, к тому же опасна тромбозами вен и риском злокачественных опухолей. Поэтому исследователи обратились к изучению фитоэстрогенов. Это соединения растительного происхождения, сходные по структуре с эстрогенами и обладающие подобными свойствами, но лишенные побочных эффектов.