Ирина Писарева – КУЛЬТура ЕДЫ (страница 22)

Витамин В13 (оротовая кислота)

Отвечает за кроветворение, активизирует производство эритроцитов и лейкоцитов. Это соединение играет ключевую роль в синтезе метионина, удаляющего избыток жира из печени. В13 помогает при профилактике и лечении патологий сердца, печени.

Также есть факты, указывающие на то, что оротовая кислота положительно воздействует на развитие плода.

Оказывает стимулирующее влияние на белковый обмен. Благотворно влияет на состояние печени, ускоряет регенерацию печеночных клеток, усиливает выделение желчи, снижает риск развития ожирения печени. Способствует снижению уровня холестерина в крови. Нормализует выработку мочевой кислоты.

Содержится в печени животных (106 % от суточной нормы).

Профилактическая дозировка для взрослых: 300–500 мг/сутки.

Восполняющая доза для взрослых: 500—1500 мг/сутки.

При интенсивных тренировках: 3000–5000 мг/сутки.

Для кормящих: 3000 мг/сутки.

Эффективные формы:

• Оротат магния. Применяется в комплексном лечении и профилактике инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца, атеросклероза, артериальной гипертензии, спастических состояний, в том числе мышечных судорог.

• Оротат калия. Стимулирует синтез нуклеиновых кислот, участвующих в синтезе белка, усиливает репаративные и регенеративные процессы в тканях, усиливает образование альбуминов в печени.

• Оротат лития. Проводник минералов в клетки. Снижает гомоцистеин.

Витамин В15 (пангамовая кислота)

Предупреждает накопление жиров в печени. В15 активирует синтез гормонов надпочечников, поддерживает приемлемый уровень холестерина в крови, улучшает дыхание в тканях тела. Кроме того, это соединение является мощнейшим антиоксидантом, помогает выводить токсины, снижает тягу к спиртному и защищает печень от развития цирроза. Участвует в образовании энергии (АТФ). Необходим для детоксикации (особенно алкоголя и антибиотиков). Ускоряет восстановительные процессы мышц и тканей. Увеличивает продолжительность жизни клеток. Участвует в синтезе ДНК, РНК (генетического материала клеток). Защищает клетки печени от жирового перерождения. Повышает физическую выносливость. Поддерживает нормальный тонус сосудов, препятствует их спазму и развитию артериальной гипертензии. Снижает гомоцистеин, холестерин. Участвует в развитии иммунного ответа, снижение проявлений аллергических реакции;

В небольшом количестве содержится в абрикосовых косточках и орехах.

Профилактическая дозировка для взрослых: 50 мг.

Восполняющие дозировки:

• взрослые – 100–300 мг/сутки (3–4 раза/сутки);

• дети (до 3 лет): 50 мг/сутки;

• дети (3–7 лет): 100 мг/сутки;

• дети (7—14 лет): 150 мг/сутки.

Эффективная форма: кальция пангамат.

Витамин Н1 (парааминобензойная кислота)

Н1 особенно важен для мужчин. В частности, он предотвращает развитие заболевания Пейрони, которому часто подвержены мужчины среднего возраста. Препараты с парааминобензойной кислотой используют при лечении этого недуга. Более того, Н1 помогает при лечении задержек в развитии, он незаменим для людей, которые усиленно занимаются спортом (более пяти раз в неделю) и умственным трудом. Доказана польза вещества при профилактике артрита. Оно препятствует преждевременному старению, появлению морщин, повышает тонус и упругость кожи. Участвует в синтезе меланина (защита кожи от УФ). Укрепляет иммунитет, повышает устойчивость организма к возбудителям инфекции, стимулирует рост полезной микрофлоры в кишечнике, препятствует выпадению волос и развитию ранней седины, улучшает восстановление тканей после травм.

В норме вырабатывается собственной микрофлорой. Но его концентрация снижается при избыточном потреблении рафинированного сахара, дисбактериозе.

Содержится в печени животных, мясе говядины и свинины, желудках и куриных сердечках.

Профилактическая доза для взрослых: 100 мг/сутки.

Восполняющая доза для взрослых: 200–500 мг/сутки.

Эффективная форма: 4-аминобензойная кислота (парааминобензойная кислота).

Витамин N (альфа-липоевая кислота, тиоктовая кислота)

Это соединение участвует в окислительных процессах, дает организму энергию и активирует выработку кофермента А, который нужен для обмена жиров, белков и углеводов. Витамин N обеспечивает своевременное усвоение глюкозы мозгом, улучшает концентрацию и память. Выполняет роль антиоксиданта, защищает жиры от переокисления. Защищает сосуды от повреждения, образования тромбов и атеросклероза (особенно выражен эффект при совместном применении с витамином С и Е). Необходим для обмена углеводов и жиров. Выводит из организма соли тяжелых металлов (ртуть, мышьяк, свинец).

Огромное количество витамина содержится в говяжьей печени, шпинате и говядине.

Профилактическая дозировка:

• взрослые: 30 мг/сутки;

• беременные и кормящие: 75 мг/сутки;

• дети: 12,5—25 мг/сутки;

• восполняющая дозировка для взрослых: 300–600 мг.

Эффективная форма препарата: альфа-липоевая кислота (тиоктовая кислота).

Коэнзим Q10 (убихинон)

Это жирорастворимое вещество, похожее на витамины. Стимулирует образование энергии. Является антиоксидантом, участвует в детоксикации. Восстанавливает витамин Е, поддерживает его активность. Замедляет процессы старения. Защищает клетки кожи от повреждения ультрафиолетом. Улучшает обменные процессы в сердечной ткани и мышцах. Увеличивает содержание оксида азота, что приводит к расширению просвета сосуда и снижению артериального давления. Повышает активность сперматозоидов и улучшает качество яйцеклеток. Увеличивает чувствительность клеток к инсулину и снижает уровень сахара в крови.

До 25 лет в норме синтезируется в печени в достаточном количестве. Затем эта способность уменьшается и требуется дополнительный источник коэнзима Q10 из пищи или в виде добавок. В небольшом количестве (до 10 % от суточной нормы) содержится в говядине, сельди, кирице.

Профилактические дозировки:

• дети 1–3 года: 3–6 мг/сутки;

• дети 3–7 лет: 6—12 мг/сутки;

• дети 7—12 лет: 12–18 мг/сутки;

• дети старше 12 лет и взрослые: 18–30 мг/сутки.

Эффективные формы в БАДах: убихинон, убихинол.

Микроэлементы

Микроэлементы – это минералы, которые присутствуют в тканях в небольших количествах и участвуют во многих важных процессах в организме. Например, благодаря микроэлементам выполняется метаболическая функция, восстанавливаются, растут и развиваются ткани. Человеческий организм не способен генерировать эти элементы, поэтому очень важно, чтобы он получал их в достаточном количестве из рациона или добавок. Но важно знать меру. Чрезмерное употребление может вызывать побочные эффекты.

Всего в организме человека насчитывается около 21 различного типа микроэлементов (точное количество пока неизвестно, потому что с развитием науки список продолжает увеличиваться). Рассмотрим самые основные из них.

Медь

Один из самых распространенных микроэлементов в организме человека. Взаимодействует с железом для образования здоровых красных кровяных телец. Медь – важнейшая составляющая многих ферментов. Она также поддерживает прочность кровеносных сосудов, нервов и костей, обеспечивает антиоксидантную защиту и участвует в метаболизме серотонина.

Обычно в организме накапливается небольшое количество меди (в печени, костном мозге): у среднего взрослого человека общее содержание меди составляет 50–120 мг. Усваивается организмом из пищи до 75 %.

Медь содержится в печени, орехах, какао, плодах шиповника, шампиньонах, крыжовнике, зелени, мидиях, раках.

Симптомы дефицита: хроническая усталость, слабость, головокружения, плохая переносимость физической нагрузки, ранняя седина, выпадение волос, потеря аппетита и снижение веса, плохое настроение, плаксивость, депрессивные настроения, диарея, склонность к образованию синяков, кровотечения, высыпания на коже, частые переломы костей.

Усредненная дневная (профилактическая) норма для людей разных возрастов:

• 0–6 месяцев: 200 мкг;

• 7—12 месяцев: 220 мкг;

• 1–3 года: 340 мкг;

• 4–8 лет: 400 мкг;

• 9 —13 лет: 700 мкг;

• 14–18 лет: 890 мкг;

• взрослые: 900 мкг.

Дозировка для взрослых, восполняющая дефицит меди, – 5 мг.