Геннадий Распопов – Статьи о природном земледелии (Цикл статей для детей: Секреты выращивания овощей) (страница 23)
Болезни моркови
Фомоз (сухая гниль) моркови. Проявляется на черешках и жилках листьев в виде удлинённых серовато–коричневых пятен, иногда малозаметных. С листьев болезнь переходит на корнеплоды.
Белая гниль. При этом заболевании корнеплоды покрываются белым налётом, похожим на вату, под которым можно обнаружить слизь.
Секрет 16 — Вот уже много лет морковь хранится у меня всю зиму без всяких проблем и очень просто. После уборки и обрывания ботвы морковь подсушиваем и сортируем, для себя оставляем ровную, а поломанную и кривую для животных.
У меня много старых пластиковых 10 литровых вёдер. В них вертикально ставим корни моркови, переслаивая и накрывая газетами, и заносим в подвал, где температура 2-5°. Раньше я морковь в ящиках пересыпал опилками или песком, она часто отсыревала и загнивала. Думаю, что в улучшении качества хранения сыграла роль обработка почвы АКЧ, и более строгая забота о почвенной биоте в поле.
Секрет 17 — Морковь и здоровье детей. Все родители понимают, что ребёнок должен потреблять пищу здоровую и полезную. Но беда в том, что мы не приучаем ребенка считать полезные продукты вкусными, отдаём его в руки маркетологов супермаркетов, они быстро меняют вкусовые пристрастия ребенка, внушают ему, что вкусное — это сладкое, ароматное и в красивой упаковке.
Ребёнок не будет есть вкусную, сладкую, красивую морковь, если родители ежедневно приносят с магазина баночки и бутылочки в красивой упаковке, сами едят жареную картошку, разогревают по быстрому вчерашние макароны и котлеты, и постоянно перекусывают булочками и бисквитами длительного хранения.
Я специально эту тему перенасытил красивыми фотографиями красивых детей и красивой моркови, покажите их своим детям. Расскажите о том, что морковь надо выращивать самим, чтобы она была вкусной и полезной, что во всем мире сырую морковь дети едят с 6 месяцев, что тот, кто грызёт морковку, будет жить 100 лет как черепаха, иметь крепкие острые зубы как кролик, будет выносливым как лошадка, и красивым как все дети на этих фото.
Всегда имейте на столе мытые овощи, которые можно просто взять и съесть, именно этим ценна морковь.
Всегда и во все блюда добавляете овощи с минимальной кулинарной обработкой. Привычка получать вкусовые удовольствия от овощных блюд закладывается с детства.
Насильно заставить ребенка полюбить овощи невозможно и не нужно. Будьте для ребёнка примером для подражания, вы всегда для него авторитет. Да и вам лишний вес и постоянная усталость от питания продуктами из супермаркета тоже не нужны.
— Сегодня у нас морковный праздник, — объявил я детям.
— Для всех пятерых внуков и внучек мы приготовим пять разных блюд из морковки, почитайте интернет и выберите для себя рецепт по вашему желанию. А пока вопрос, почему в морковь стоит добавлять сметану или готовить с любым другим жиром?
— Да потому, что в нашей оранжевой моркови самым полезным является пигмент бета–каротин. Он в желудке и кишечнике всасывается только на 8-10%, если пища без жира. А с жиром на 90%, — тут же ответил всё знающий десятиклассник.
— Вот и иди и помоги малышам подобрать рецепт с морковкой не просто вкусный, но и полезный, — попросила его бабушка.
— И не забудь придумать блюдо для 1.5 летней сестричке, чтобы и она полюбила морковь.
И вы, уважаемые читатели, найдите любимое блюдо из моркови для себя и для своих малышей.
источник: http://sadisibiri.ru/morkov-sekret.html
Секреты выращивания вкусной свёклы
За пару дней до 8 марта я внукам дал задание по теме свёкла.
— Вопрос! Какое блюдо обычно делают на праздничный стол из свёклы?
— Селедку под шубой! — хором ответили дети.
— Так вот, поищите на кулинарных сайтах всех стран мира, а у них селёдку шубой из свёклы накрывают?
— У них это так и называется, русский салат из сельди и свёклы, или «Селёдка под пальто»! — ответил умный десятиклассник. — Но разные народы украшают это блюдо по–разному, и очень красиво.
— Вот и подберите самые красивые блюда из селёдки и свёклы, и мы эти фото подарим нашим читателям к празднику 8 марта, а я подберу фото свёклы, чтобы она была красивая как цветок, и напишу познавательную статью о свёкле.
Для шубы кроме селедки на Руси берут традиционные продукты.
Прошлый раз было много детей с морковкой, в этот раз тоже начну с пары таких фото.
Секрет 1 — Свекла известна с незапамятных времён. Первоначально употребляли в пищу только её листья, а корни использовались в лечебных целях.
Все современные виды свёклы происходят от дикой свёклы, растущей на Дальнем Востоке и в Индии, которую использовали в пищу 3000 лет назад. Первые упоминания о свёкле относятся к Средиземноморью и Вавилону, где её уже использовали как овощное растение. Свёклу очень ценили древние греки, приносившие свёклу в жертву богу Аполлону. Первые корнеплодные формы описаны Теофастом в IV веке до нашей эры.
К началу н. э. появились культурные формы обыкновенной корнеплодной свёклы; в X—XI веках они были известны в Киевской Руси, в XIII-XIV веках — в странах Западной Европы. В XIV веке свёклу начали выращивать в северной Европе.
С конца XIX и в XX веке все виды свёклы распространились на все континенты, кроме Антарктиды.
Секрет 2 — Начну с главного. Дикие предки современной красной свёклы росли по берегам морей, почву постоянно орошали брызги морской воды, в которой много микроэлементов и щелочных солей. Поэтому свёкла не может существовать без бора и любит нейтральную почву.
Так как у нас на северо–западе, почвы кислые и бора мало, часто свёкла болеет, урожаи не даёт. Поэтому почву надо подщелачивать и вносить бор.
Острая нехватка бора.
У меня много органики в почве, буферность высокая, почва нейтральная, в органике микроэлементов хватает, поэтому сейчас я ничего не вношу, но 20 лет назад без доломитовой муки и борных удобрений свёкла не росла. Об этом помните всегда, когда выращиваете свёклу.
Секрет 3 — Сорта. В магазинах сортов свёклы меньше, чем моркови, но пару десятков пакетов всегда найдёте.
Качественные сорта Российской селекции по вкусу зачастую привычней и лучше импортных, и более адаптированы к нашей зоне, сейчас появились и импортные сорта, хорошо адоптированные к нашему климату.
Испытанные сорта — свёкла Детройт с шаровидными гладкими плодами, красно–фиолетовая сахаристая Египетская свёкла с крупными плоскими корнеплодами, целебный сорт Красный шар, а также Баргузин, Бордо, Одноростковая и Подзимняя свёкла.
Из среднеспелых выделяется свёкла Мулатка с крупными округлыми тёмно–красными плодами прекрасного вкуса, известная своим гармоничным вкусом свёкла Несравненная, сочная и нежная Богема, высокоурожайный сорт Бона с красивыми ровными корнеплодами, гибрид Бон—Бон;
Лучшие позднеспелые сорта — голландский сорт Цилиндра, Атаман, Торпеда.
Из новых гибридов отдельного внимания заслуживает раннеспелая свёкла Кестрел с корнеплодами интенсивного тёмно–красного цвета, очень сладкими, с хорошим товарным видом.
Жаль, что сейчас семеноводством у нас не занимаются, и почти всегда вы встречаете подделки, покупая эти сорта. Поэтому я перешёл на импортные современные сорта и гибриды, в основном голландской селекции.
В этом году для хранения посажу: Ред Клауд и Цилиндра, а для осенних заготовок и хранения до февраля интересный сорт польской селекции Опольская, среднеранний, цилиндрический. Сорт нежный, насыщено красный, с очень высокой урожайностью в нашей зоне.
Секрет 4 — Ценность свёклы в её насыщенном тёмно–бордовом цвете. Однако последние годы я открыл для себя свёклу жёлтую, белую и с красно–белыми кольцами. По вкусу она такая же, но блюда из неё можно приготовить изумительно красивые. Подумайте над этим.
Секрет 5 — Свёклу я высаживаю круглую и удлинённую, цилиндрическую. Женщины утверждают, что цилиндрическую легче обрабатывать, и она вкуснее. Поэтому надо потакать женщинам.
Секрет 6 – 90% свёклы мы высаживаем на хранение, но небольшую грядку отводим для сверхранних сортов, в первые июньские жаркие дни так хочется холодного свекольника, когда ещё не надоела редиска, зелёный лук и есть яйца от своих кур и своя сметана.
И в этом году я приобрёл ранние сорта — Игл F1 от японской фирмы Саката и от Бейо Заден F1 Водан, поспевающие через 50 дней после высадки месячной рассады.
Секрет 7 — Почва. Лучше рыхлые супесчаные, с умеренным содержанием органики, без застоя воды. Так уж получается, что свёклу я высаживаю в поле после картофеля. От 5 до 10 соток кормовой свёклы, и иногда до 0.5 сотки красной свёклы. Для неё выбираем самые лучшие участки, где рос картофель, а до этого капуста, и там много хорошо перепревшей органики. Под свёклу свежий навоз я на поле не вношу, органики для свёклы хватает.
Последние четыре года, когда стал применять АКЧ, минеральных подкормок не делаю, и свёкла вырастает замечательная без полива и минеральных подкормок. Как и морковь, в непаханой почве, по каналам от сорных трав прошлых лет и по ходам червей свёкла должна устремляться вниз за влагой давая длинный стержневой корень и минимум обрастающих мелких корешков в верхней части почвы.
Вам советую на бедных почвах вносить старый компост и долгоиграющие комплексные удобрения для корнеплодов. Их сейчас в продаже много, но вносите минералку только локально в бороздки, отступя 5 см от корней. А потом всходы мульчируйте органикой.