Галина Сергеева – Сладкие заготовки на зиму (страница 9)
Все перемешать, поставить на огонь и варить, как описано впереди.
Рецепт 12. Сироп из актинидии с терносливой.
На 0,8 л сока из актинидии нужно взять 0,2 л сока из терносливы и 1,5 кг сахарного песка.
Все перемешать, поставить на огонь и варить, как описано впереди.
Рецепт 13. Сироп из актинидии с вишней.
На 0,5 л сока из актинидии нужно взять 0,5 л сока вишни и 1,5 кг сахарного песка.
Все перемешать, поставить на огонь и варить, как описано впереди.
Рецепт 14. Сироп из актинидии с лимонами.
На 0,8 л сока из актинидии нужно взять 0,2 л сока лимона и 1,6 кг сахарного песка.
Все перемешать, поставить на огонь и варить, как описано впереди.
Рецепт 15. Сироп из актинидии с ревенем.
На 0,7 л сока из актинидии нужно взять 0,3 л сока из черешков ревеня и 1,5 кг сахарного песка.
Все перемешать, поставить на огонь и варить, как описано впереди.
Также готовится сироп из актинидии и алычи, с клюквой, красной или белой смородиной.
Рецепт 16. Сироп из алычи с виноградом.
На 0,5 л сока из алычи нужно взять 0,5 л сока из винограда и 1,7 кг сахарного песка.
Все перемешать, поставить на огонь и варить, как описано впереди.
Также готовится сироп из алычи с абрикосом или черешней.
Рецепт 17. Сироп из алычи с лимонами.
На 0,9 л сока из алычи нужно взять 0,1 л сока лимона и 1,8 кг сахарного песка.
Все перемешать и готовить, как описано впереди.
Рецепт 18. Сироп из алычи с рябиной.
На 0,7 л сока из алычи нужно взять 0,3 л сока из рябины и 1,7 кг сахарного песка.
Все перемешать, поставить на огонь и варить, как описано впереди.
Также готовится сироп из алычи с морковью или свеклой.
Рецепт 19. Сироп из ананасов с грушей.
На 0,4 л сока из ананасов нужно взять 0,6 л сока из груш и 1,5 кг сахарного песка.
Все перемешать и варить, как описано впереди.
Рецепт 20. Сироп из ананасов с абрикосами.
На 0,3 л сока из ананасов нужно взять 0,7 л сока из абрикосов и 1,5 кг сахарного песка.
Все перемешать, поставить на огонь и варить, как описано впереди.
Также готовится сироп из ананаса с физалисом, ежевикой.
Рецепт 21. Сироп из ананасов с персиками.
На 0,5 л сока из ананасов нужно взять 0,5 л сока из персиков и 1,5 кг сахарного песка.
Все перемешать, поставить на огонь и варить, как описано впереди.
Рецепт 22. Сироп из апельсинов.
На 300 г апельсинов нужно взять 0,5 кг сахарного песка, 0,5 л воды.
Апельсины хорошо помыть, отжать сок, затем их вместе с кожурой мелко нарезать, залить горячей водой, добавить сахарный песок, хорошо перемешать, поставить на огонь, довести до кипения и варить при слабом кипении 15 – 20 минут, потом добавить выжатый сок, опять довести до кипения, прокипятить, расфасовать и укупорить.
Рецепт 23. Сироп из апельсинов (или мандаринов) с рябиной.
На 0,7 л апельсинового сока нужно взять 0,3 л сока из рябины и 1,5 кг сахарного песка.
Все хорошо перемешать, поставить на огонь и варить, как описано впереди.
Также готовится сироп из апельсинов с облепихой.
Рецепт 24. Сироп из апельсинов (или мандаринов) с физалисом.
На 0,6 л апельсинового сока нужно взять 0,4 л сока из физалиса и 1,5 кг сахарного песка.
Все перемешать, поставить на огонь и варить, как описано впереди.
Также готовится сироп из апельсинов или мандаринов с морковью и свеклой.
Рецепт 25. Сироп (мед) из арбуза.
Взять сладкие, полностью созревшие арбузы без признаков гнили, хорошо помыть их, разрезать вдоль на 4 части (резать в тазу, чтобы не потерять часть арбузного сока), затем с помощью ложки выбрать в этот же таз мякоть, истолочь ее деревянной толкушкой, протереть через сито, потом процедить через марлю или мелкое сито, поставить на огонь, довести до кипения и снять красноватую пену. После этого процедить через мелкое сито или марлю, опять поставить на огонь, довести до кипения и варить при слабом кипении, постоянно помешивая, до тех пор, пока объем не уменьшится в 5 – 6 раз.
Готовность сиропа определяют по капле, капнутой на тарелку (если она не расплывается, значит сироп готов). Затем расфасовать и укупорить.
Рецепт 26. Сироп из арбуза с черной смородиной.
На 0,7 л сиропа из арбуза нужно взять 0,3 л сиропа из черной смородины и перемешать.
Также готовится сироп из арбуза с красной или белой смородиной,
Рецепт 27. Сироп из арбуза с малиной.
На 0,5 л сиропа из арбуза нужно взять 0,5 л сиропа из малины и хорошо перемешать.
Также готовится сироп с ревенем, земляникой, крыжовником,
Рецепт 28. Сироп из арбуза с вишней.
На 0,6 л сиропа из арбуза нужно взять 0,4 л сиропа из вишни, хорошо перемешать.
Рецепт 29. Сироп из аронии (черноплодной рябины) с боярышником.
На 0,5 л сока аронии нужно взять 0,5 л сока из боярышника и 1,4 кг сахарного песка. Все хорошо перемешать, поставить на огонь и варить, как описано впереди.
Рецепт 30. Сироп из бананов.
На 0,5 кг кашицы из бананов нужно взять 0,6 кг сахара и 0,4 л воды.
Бананы очистить от кожуры, натереть на терке, добавить воду и сахарный песок, хорошо перемешать, оставить на 4 часа, затем процедить, опять поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 4 минуты, затем расфасовать и укупорить.
Рецепт 31. Сироп из бананов с абрикосами.
На 0,5 л сока из бананов нужно взять 0,5 л сока из абрикосов и 1,3 кг сахарного песка.
Все перемешать, поставить на огонь и варить, как описано впереди.