Фёдор Баснописец – Атеросклероз обратим как питание чистит сосуды (страница 3)

К тому же, когда бляшек становится много, сосуд теряет способность к равномерному сокращению по всей длине. Где-то он еще эластичный, а где-то – жесткий, как палка. Это создает завихрения в потоке крови, что, в свою очередь, еще больше травмирует эндотелий в соседних участках, запуская процесс образования новых бляшек. Получается замкнутый круг.

Вспомните, как легко утром встать и сделать зарядку, если вы выспались и полны сил. А теперь представьте, что вы пытаетесь согнуть старый, проржавевший металлический прут. Примерно так же чувствуют себя наши сосуды, когда мы доводим их до состояния жестких трубок. Хорошая новость в том, что этот процесс обратим, и питание здесь играет главную роль. Но об этом мы подробно поговорим чуть позже.

Факторы риска: от стресса до тарелки

Итак, мы уже знаем, кто наш главный враг – атеросклероз, и даже познакомились с его сообщником холестерином и тем, как именно строятся эти пресловутые бляшки, лишая наши сосуды былой гибкости. Но как так получается, что у одного человека сосуды к старости как новые, а у другого уже в сорок лет требуют реанимации? Почему болезнь выбирает одних и обходит стороной других? Тут мы подходим к самому интересному – к факторам риска.

Если представить наше здоровье как крепость, то факторы риска – это вражеские лазутчики, которые день за днем точат стены, подкапывают фундамент и открывают ворота для главного врага. Они не действуют в одиночку, а работают слаженной командой, усиливая друг друга. И хорошая новость в том, что в отличие от генетики или возраста, на большинство этих лазутчиков мы можем повлиять прямо сейчас, просто взяв себя в руки и, возможно, немного изменив свои привычки.

Давай разберем эту диверсионную группу по косточкам. И начнем мы, пожалуй, с того, что стоит у нас на тарелке, потому что это то, с чем мы сталкиваемся минимум три раза в день.

Еда как топливо или еда как яд

Помнишь, мы говорили про холестерин? Так вот, примерно двадцать процентов холестерина в нашей крови поступает извне, с едой. Остальное производит наша собственная печень – это конституция, заложенная природой. Казалось бы, всего двадцать процентов – ерунда. Но именно эти два процента часто становятся той последней каплей, которая перевешивает чашу весов.

Представь себе человека. Допустим, у него от природы печень вырабатывает умеренное количество холестерина. Но при этом он каждое утро начинает с бутерброда с колбасой и жирным сыром, на обед у него неизменный фастфуд, а ужинает он сочной отбивной с жареной картошкой. В его организм ежедневно поступает такое количество насыщенных жиров и трансжиров, что печень просто вынуждена реагировать и увеличивать выработку холестерина-строителя, пытаясь утилизировать все это безобразие. Сосуды закатываются в бетон бляшками не потому, что человек съел кусочек масла, а потому, что его рацион десятилетиями состоял из продуктов, которые кричат сосудам: Стройте! Защищайтесь!

И дело не только в жирной пище. Избыток простых углеводов – сладости, сдоба, белый хлеб – тоже играет злую шутку. Они быстро всасываются в кровь, заставляя поджелудочную железу вырабатывать ударные дозы инсулина. А высокий уровень инсулина, в свою очередь, повреждает нежную внутреннюю выстилку сосудов – тот самый эндотелий, делая его шершавым и липким, идеальным местом для закрепления холестериновых частиц. Получается замкнутый круг: мы едим вкусняшки, чтобы порадовать себя, а в это время наши сосуды покрываются микротравмами, готовясь принять в свои объятия очередную порцию липкого холестерина.

Поэтому, когда мы говорим “питание” как фактор риска, мы имеем в виду не какой-то один продукт-вредитель, а весь образ пищевого поведения. Это не про диету, а про осознанный выбор: чем мы заправляем свой организм каждый день – качественным топливом или дешевым суррогатом, от которого двигатель быстро выйдет из строя?

Когда стресс становится хроническим

А теперь давай поговорим о том, что многие из нас привыкли считать нормой, – о стрессе. Посмотри на свою жизнь. Вечная спешка, дедлайны на работе, проблемы в семье, новости, от которых волосы дыбом встают, пробки, очереди… Все это – стресс. И наш организм, доставшийся нам от пещерных предков, реагирует на него так же, как если бы на нас выскочил саблезубый тигр. В кровь выбрасываются адреналин и кортизол, сердце начинает колотиться, давление подскакивает, мышцы напрягаются – все для того, чтобы мы могли либо драться, либо бежать.

Только вот бежать от начальника или драться с пробкой мы не можем. Мы сидим в машине или в офисе, сжимая кулаки, и подавляем эту реакцию. А гормоны стресса уже сделали свое черное дело: под их воздействием кровь становится более густой и вязкой, чтобы в случае раны быстрее свернуться. Сосуды сужаются, чтобы в случае чего минимизировать кровопотерю. А теперь представь, что этот процесс повторяется изо дня в день, из года в год. Сосуды находятся в состоянии хронического спазма, их стенки постоянно испытывают колоссальное давление. Это как если бы ты постоянно натягивал и ослаблял резинку – она быстро потеряет эластичность и порвется.

Кортизол, главный гормон стресса, вдобавок ко всему повышает уровень сахара в крови (чтобы у нас была энергия для битвы) и способствует накоплению висцерального жира в области живота. А этот жир – не просто эстетическая проблема, это биологически активная фабрика, которая сама производит вещества, провоцирующие воспаление в сосудах. Хронический стресс и питание, о котором мы говорили выше, – это два сапога пара. В стрессе нас тянет на жирное и сладкое, чтобы хоть как-то себя утешить и получить дофамин. Так факторы риска объединяются в гремучую смесь.

Вспомни какого-нибудь своего знакомого, который вечно на нервах, все время перекусывает на бегу бутербродами и шоколадками. Есть у него лишний вес, скачет давление? Скорее всего, да. И это не потому, что он плохой или слабовольный, а потому, что его образ жизни – это идеальный коктейль для развития атеросклероза. Мы не можем отменить стресс, но мы можем научиться управлять им. Хотя бы осознавать его разрушительную силу.

Итак, давай на секунду остановимся и задумаемся. Ты когда-нибудь обращал внимание, как часто ты ешь не потому, что голоден, а потому, что нервничаешь или устал? Как часто ты подавляешь гнев или раздражение, буквально заедая их чем-то вкусным? Как часто ты оправдываешь свой выбор еды нехваткой времени? Если ты узнаешь себя в этих вопросах, не корите себя. Это не приговор. Это просто повод задуматься и начать менять ситуацию, ведь теперь ты знаешь, какие механизмы запускаются за кулисами твоего организма. И главное – в наших силах на них повлиять, и следующие главы как раз расскажут, как именно.

Первые звоночки: симптомы, которые мы игнорируем

В предыдущих главах мы с вами уже разобрались, кто такой этот враг – атеросклероз, обсудили мифы о холестерине и даже заглянули внутрь сосуда, чтобы посмотреть, как там растут эти самые бляшки. Мы говорили о факторах риска – стрессе, неправильном питании, которые подливают масло в огонь. Но теперь пришло время самого интересного и, пожалуй, самого коварного. Как понять, что процесс уже запущен? Как почувствовать, что внутри что-то идет не так?

Вот тут-то и кроется главная проблема. Атеросклероз – тихий убийца. Он не кричит, не стучит в дверь, он действует исподтишка, как квартирный вор, который годами выносит ваши ценности, пока вы смотрите телевизор. Симптомы появляются только тогда, когда сосуд сузился уже критически, когда кровь с трудом пробивается через забитую холестериновыми отложениями трубу. Или когда бляшка вдруг лопается, и тогда случается катастрофа – инфаркт или инсульт.

Но есть и хорошая новость: природа дала нам достаточно подсказок. Если знать, на что смотреть, можно заметить эти первые звоночки. Ведь организм всегда пытается докричаться до нас, просто мы слишком заняты, чтобы его услышать. Давайте же наконец обратим на него внимание.

Ноги помнят всё: перемежающаяся хромота

Представьте себе человека средних лет, назовем его, скажем, Алексей. Он идет по улице, спешит на работу. И вдруг, пройдя всего пару кварталов, он чувствует резкую боль в икрах. Она такая сильная, что приходится остановиться, присесть на лавочку. Посидел пару минут – боль отпустила. Пошел дальше – и через сто метров история повторяется. Знакомо? Многие скажут: “Ой, это ноги болят, наверное, погода меняется, или я вчера в спортзале перестарался”.

На самом деле это классический симптом атеросклероза сосудов нижних конечностей. Когда бляшки перекрывают артерии, несущие кровь к ногам, мышцам начинает не хватать кислорода. При ходьбе потребность в кислороде резко возрастает, а суженый сосуд не может её обеспечить. Мышцы “задыхаются” и посылают сигнал SOS в виде боли. Стоит остановиться, потребность в кислороде падает, и боль уходит.

Вот вам и первый звонок. Не списывайте боль в ногах при ходьбе на усталость или возраст. Это не норма. Это ваш крик о помощи. Вспомните своих пожилых родственников, которые ходят мелкими шажками и через каждые пятьдесят метров останавливаются перевести дух, делая вид, что рассматривают витрины. Скорее всего, это оно.