Евгений Бергер – Очень приятно, Царь! Блюдо второе (страница 20)

— Хорошо. А теперь расскажите про нашего благородного друга. — я взял кусочек горгонзолы.

— Давайте, я! — Зиночка вызвалась в наш кружок кулинарных интеллектуалов: — Горгонзола — сыр, который официально производится лишь в двух итальянских регионах. А именно — в Ломбардии и Пьемонте. Вкус зависит от вызревания. Молодые сыры имеют лёгкий ореховый привкус с нежными сливочными нотками и кислинкой. А те, что постарше — обладают ярко-выраженным вкусом с пикантными нотками и лёгкой остринкой в послевкусии. Название связано с одноименной коммуной Горгонзола, где этот сыр появился ещё в средние века.

— Садись. Пять! — я взял кусочек последнего сыра: — И, наконец, чеддер. Так сказать — свой среди чужих и чужой среди своих!

— Гордый англичанин в этом итальянском захолустье. — с усмешкой произнесла Наташа: — Чеддер у нас родом из одноименного графства. Первые упоминания датируются двенадцатым веком. Благодаря своему деликатному вкусу с приятной горчинкой — он используется в огромном количестве блюд. Особенно часто в английской и американской кухнях.

— Прекрасно! А теперь, начнём подбирать идеальное соотношение. — я вытащил тёрку: — Вставайте ближе, друзья мои. Сейчас начнётся настоящая кулинарная магия…

— А вот и я! — на кухню торопливо зашла Лера с четырьмя громоздкими пакетами: — Не жда-а-а-а-али?

— О! Ты, как раз, вовремя. Мы пробуем сыры.

— Консистенция для начинки? Прекрасно. Я в деле! Но… — Глава студсовета выложила несколько пакетов с тестом: — Об этом никто не должен узнать!

— Почему? — удивился Колян.

— Так, я же Глава студсовета. И могу повлиять на исход поединка. Если хоть одна живая душа вне стен этого общежития узнает о том, что я помогала одному из дуэлянтов — меня обвинят в предвзятости и выгонят с поста. И все мои труды пойдут коту под хвост!

— Логично. — я смешал первую порцию начинки: — Пробуйте! Я не уйду отсюда, пока не создам идеальную пиццу.

Спустя два часа мы смогли вычислить идеальные пропорции, которые были крайне далеки от рецептов в сети и кулинарных книгах. Увы, на вкус и цвет. Но зато получилось именно так, что понравилось всем нашим.

А затем мы приступили к раскатыванию теста.

— Где у вас скалка? — поинтересовался я.

— Я тебе сейчас скалкой дам по голове! — возмутилась Лера: — Хоть пицца и не моя специализация, но даже я знаю, что итальянскую классику растягивают РУКАМИ! Никакой скалки. Понял меня?

— Так точно, Шеф!

— Ой, как приятно звучит… — довольно промурлыкала Глава студсовета: — Смотри. Берёшь немного муки «Семола де Грано Дуро» и насыпаешь на стол. А затем формируешь основу для пиццы. Руками!

— Почему не обычная мука? — уточнил Колян.

— Потому что «Семола» — более крупная. Она прилипнет к тесту и сделает пиццу более хрустящей. Понимаешь?

— Ого… Надо записать.

— Ну, всё. Оба посыпали «Семолой» стол, взяли тесто в руки и вперёд! У нас впереди ещё много работы. — сухо произнесла Лера и скрестила руки на груди.

— А ничего, что ты рискуешь своим местом ради нас? — Колян вновь включил режим «самого любопытного»,

— В этом суть «Полярной совы». Один за всех и все за одного! Да и к тому же… — Глава студсовета хитро улыбнулась и приобняла меня за плечи: — Я всё ещё тешу себя надеждой, что Дерек вступит в моё сообщество…

— Если продолжишь в том же духе, то кто знает? Может быть, я буду не против. — так же хитро улыбнувшись, ответил я.

— Негодник! Хочешь использовать бедную и беззащитную Главу студсовета… — Лера сейчас выглядела, как героиня типичной японской развратной игры.

— Не люблю скрывать свои планы.

— А-та-та, Господин Цареградцев! А-та-та… — наминая мои плечи, тихо прошептала Глава студсовета, но затем вдруг завопила: — Куда⁈

— Что не так?

— НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПРОМАЗЫВАЙ БОРТИКИ!!!

— Ладно. Я просто привык промазывать полностью.

— Чтобы всё это растеклось по противню? Это пицца, а не хачапури!

— Хм… Я тебя услышал.

Выкрутив духовой шкаф на максимум, мы запихнули свои первые экспериментальные пиццы. Буквально шесть минут и всё готово!

— Ну-с! Приятного аппетита. — я поставил оба наших шедевра на стол.

— Выглядит потрясно! — восхитилась Настюша.

— Кхм… Далеко от идеала. — вздохнула Лера: — Придётся работать и работать… Так что, впереди у нас ещё вся ночь.

Разрезав пиццы на кусочки при помощи специального ножа с круглым лезвием, жители «Полярной совы» приступили к дегустации. Да и мы вместе с ними.

Горячий сыр тянулся длинной струной… А невероятный аромат отправлял душу в рай.

— КАВАБАНГА!!! — воскликнул Валентин: — Да это же…

— ШЕДЕВР!!! — вторил ему Серёжа: — Как будто, я снова на Сицилии… На берегу. Во время заката.

— Пью «Апероль-Шприц». — мечтательно вздохнула Леночка.

И действительно, пицца получилась шикарной. Все пять сыров чётко дополняли друг друга, создавая неповторимую палитру вкусов! А томатный соус… Нет, это за пределами моего понимания. Читайте овощам стихи. Без повода… Настюша создала сорт помидоров, который сможет достучаться до каждого.

Только вот, всегда есть это противное «но»…

— Вкусно. Но я не увидел фильм. — с грустью вздохнув, произнёс Колян.

— Та же фигня. — я задумчиво взглянул на опустевшие тарелки: — Лера, в чём проблема?

— В тесте и соусе. — заключила она: — Тесто лежалое. И это оказывает сильное влияние на вкус. А соус слишком жидкий для такой пиццы. Ему обязательно нужно настояться хотя бы десять часов. Вот тогда он будет хорош.

— А что по поводу сыров?

— С ними всё… Более-менее. Надо продолжать экспериментировать. Кстати, как назовёте свою пиццу? Арбитрам нужно будет вносить название в список. А на «четыре сыра» она явно не тянет.

— Хм-м… — мы с Коляном переглянулись: — А, может быть, «Пять сыров»?

— Нет. Слишком тупо. Нужно, что-нибудь звучное.

— Я придумал! Там же чеддер? Вот и пускай будет «Дух путешественника»! Чужестранец приехал в Италию за новыми эмоциями. И получил их.

— Хорошая идея. — кивнула Лера: — Тогда, пускай будет «Духом путешественника». Теперь осталось привести пиццу к идеалу, ибо с тем, что есть сейчас — вы Силуянова точно не одолеете. А ещё нужно будет подобрать музыку для вашего выхода.

— Что? Музыку? — я с непониманием посмотрел на Главу студсовета: — Это ещё зачем?

— Под ваш выход на арену. — усмехнулась Лера: — Как в боксе.

— Погоди, но во время дуэли Гермеса и Амелии не было музыки. Я точно помню!

— А у них и бой был несерьёзный. Ох, ребята… То, что вы видели — такая постная фигня. Но завтра всё будет, куда круче! Так что, песня на выход должна быть обязательно.

— Ладно. Подберём. Просто… Звучит, как розыгрыш.

— Хех, а ты думал, что иностранцы просто так покупают у нас трансляции? — загадочно улыбнулась Глава студсовета: — О, друзья мои… Завтра вы лично увидите, что такое «шоу» по-харитоновски.

Глава 9

— Идеально… — снова превратившись в зомби, выдохнул Колян и рухнул в кресло: — Я знал… Знал, что вместе мы этого добьёмся!

— О тож. — с облегчением ответил я: — Правда, спать осталось всего пять часов. Но я всё равно считаю, что это успех!

— Какой успех⁈ — возмутилась Лера и указала на духовку: — Мы должны дождаться последний вариант.

— Точно-точно… — я сонно зевнул и пошёл к раковине. Не люблю, когда много немытой посуды. Создаёт впечатление чрезмерного бардака.

— Ты чего? — поинтересовалась Наташа, пряча в холодильник остатки сыра.

— Посуду хочу помыть.