Евгений Бергер – Очень приятно, Царь! Блюдо пятое (страница 39)
— Дерек! От тебя столько пропущенных вызовов… Ещё и эти неоднозначные сообщения в социальных сетях… Я уже даже не знаю, что и думать… — слегка взволнованно произнесла Аля.
— А я, если честно, хотел писать в «Жди меня» и подключать «Лизу Алерт». Что случилось? Где тебя носило?
— Кхм… Так тебе всё и скажи!
— Хорошо. Я могу не приезжать на каникулы.
— СТОЯТЬ!!! Вообще-то… — голос Али стал смущённым: — Ваша спонтанность выбила меня из привычной колеи. Мне пришлось уйти в горы, чтобы успокоиться. Старым людям тяжело переживать подобные эмоциональные качели…
— Ты не человек.
— Я условно.
— Тем не менее. Вообще-то, это ты сделала первый шаг тогда на парковке.
— Наглец! Опять смущаешь бабулю…
— Ой, да какая ты бабуля?
— Самая настоящая! Старая сова… Древний филин, который уже много лет не знал мужской ласки и тепла.
— Ага… То есть, райскую птицу можно смутить простым поцелуем?
— Простым⁈ Наглец! Негодяй! Дамский угодник! Сердцеед!
— Это так. Но я удивлён… Надеюсь, сейчас всё хорошо?
— Хочется приехать к тебе в гости и пожать твою шею.
— Понятно. Пойдёшь ещё в горы?
— Нет. Я поняла, что для меня это бесполезно. Но можешь не переживать. Алконосты — существа терпеливые. Во-первых, ты приедешь ко мне на каникулах. Во-вторых… Рано или поздно ты разочаруешься в человеческих женщинах и придёшь к идеальному варианту. А именно — к заряженной сочной, но при этом крайне древней милфе. То есть, ко мне.
— О… Даже так? Хорошо. Буду иметь в виду.
— Я пошутила.
— А я — нет.
— Подлец!!! Смущаешь меня!!!
— Истинно так. Но если честно, я искал тебя не просто так.
— Прости… Я не занимаюсь любовь с маленькими мальчиками, если ты про это.
— Не про это.
— Обидно…
— На самом деле, я хочу договориться. Выторговать у тебя, кое-что важное. И очень дорогое.
— Моё сердце? Забирай, негодник! Только прекрати мне сниться в эротических снах!
— А говорила, что не занимаешься любовь с маленькими мальчиками.
— Но ты же в единственном числе. Да и если учитывать твой рост… Не такой уж ты и маленький.
— Ладно! Хватит этой эротической буффонады. Мы оба прекрасно понимаем, что я такое. Верно?
— Верно. — согласилась Аля: — Мне даже интересно, что же ты хочешь от меня?
— Мой друг разрабатывает для меня блокиратор заряженных частиц. И для того, чтобы закончить начатое — мне необходим порошок из скорлупы алконоста.
— Отказано. — резко ответила девушка-сова.
— Почему? Я же не за просто так.
— Дерек… Кхм… Ты хоть понимаешь, что этот порошок запрещён? Уж не знаю, что вы там с «другом» собираетесь делать, но вас могут посадить. Причём на очень долгий срок. Ты — мой возможный бизнес-актив. И я не могу так рисковать тобой.
— Понимаешь, а выбор-то небольшой. На меня охотится секта ребят, которые поехали кукухой из-за тёмной магии. Либо я их. Либо они меня. Другого не дано.
— Дерек, если я узнаю, что ты просто разводишь меня на очень дорогую запрещённую вещь, НАГЛО пользуясь моим к тебе отношением… Я буду зла. Очень зла, дорогой.
— Я предлагаю тебе весь июль. То есть, самый разгар сезона. За сто грамм порошка.
— Ты же понимаешь, что я рискую не только собой, но и своим бизнесом?
— Июль и неделя августа.
— По рукам!
— Ты же солгала про риск…
— Солгала. Но уж очень хочется тебя на подольше. — хитро ответила Аля: — Ладно, Дерек. Я подумаю, что можно сделать. Но учти — будешь много говорить, нас реально повяжут.
— Мне это невыгодно.
— Я рада. Как только решу вопрос — сразу с тобой свяжусь. И да… Загляни в личку. Отправила тебе одно блюдо с птицей, которую надо пожарить. Очень хочу услышать твоё мнение!
— Утка, что ли?
— Не совсем… До скорого, Дерек! — с этими словами Аля завершила вызов.
Блюдо с птицей, которую надо пожарить? Твою ж мать…
Естественно, в личке была фотография Али в примерочной магазина. Естественно, без одежды.
Но что забавно — фотографировалась она не на коннектор, а на фиолетовый фотоаппарат с милым брелоком в виде совы.
— Ну, что ж… Раз надо пожарить — значит, пожарим. — пожав плечами, произнёс я и написал ответ.
Какой богатый на откровенные фотографии день. Аж душа радуется!
Но времени у меня оставалось мало. Во-первых, я планировал хоть немного поспать, ибо Амазонка Лилия высосала все мои силы. Во-вторых, Амелию могли хватиться в любой момент. И что-то я сильно сомневаюсь, что Снежа или Мила способны долго сдерживать Симонова.
Поэтому настало время второго рецепта утки.
На этот раз я решил применить совет Амелии и раскрыть специи в утином жире. Плюс — добавить немного естественного аромата дымка. То есть, без всякой химии типа «жидкого дыма».
Для этого рецепта можно взять любую часть утки, но я остановился именно на грудке. Во-первых, она самая мягкая. А во-вторых — её здесь было в достатке!
Прежде, чем начать подготовку самого мяса, я закинул в воду несколько деревянных шпажек. Это нужно для того, чтобы они не сгорели в духовке во время доведения нашей утки до готовности.
Промакнув салфеткой грудку, я убрал всю лишнюю влагу.
Теперь, как и в предыдущем рецепте — необходимо сделать насечки ножом прямо на коже и жире, стараясь при этом не повредить мясо. Как я уже говорил — это помогает утиному жирку вытапливаться интенсивнее.
А после необходимо посолить утку со стороны кожи. Перец и специи добавлять не нужно, иначе они сгорят и будут отвратительно горчить.
Выложив два аппетитных кусочка грудки на раскалённую сковороду кожей вниз, я отмотал довольно длинный кусок фольги. Это мой строительный материал для корытца. Делается просто — фольга складывается несколько раз, а затем легким движением пальца выминается дно.
Теперь ещё одна фишка, которая придаст утке невероятный вкус!
В корытце я насыпал примерно шестьдесят грамм опилок для копчения. Причём не простых, а из бочки, в которой выдерживали коньяк. Это даст мясу приятную нотку древесины. Затем несколько щепоток чая и сушеного молотого виноградного листа.
Некоторые ещё добавляют лавровый лист, но как по мне — он слишком пахуч, поэтому может испортить весь эффект от домашней коптильни.
После того, как жир вытопился с утиной грудки, а шкурка поджарилась, я переложил грудку на дощечку. Получилась именно зажарка с одной стороны.