Евгений Бергер – Очень приятно, Царь! Блюдо пятое (страница 40)

Сняв сковороду с утиным жиром с огня, я отправил туда два крупно нарезанных зубчика чеснока, чёрный перец, щепотку куркумы и немного мелко натёртой цедры апельсина. Это максимально раскроет вкус нашего мяса.

Убрав лишнюю влагу с сырой стороны утиных грудок, я отрезал малое филе. Его можно просто посолить и поперчить, а затем бросить на любую свободную сковородку на пять минут. Будет, как закуска для повара… Впрочем, так и поступим. Затем я нарезал оставшиеся грудки наискосок очень тонкими кусочками. Стоит отметить, что утиное мясо крайне капризное! Если его передержать, то будет жесткое. А если не додержать, то будет тянуться, как жевательная резинка. В общем — утка не прощает ошибок.

Теперь осталось только нанизать мясные ленточки из грудки на вымоченные шпажки, чтобы получился шашлычок. Помню, когда впервые экспериментировал с уткой — был в диком ужасе, насколько это мясо требует внимания. Конечно, его нельзя сравнивать с настоящей дичью, типа оленины, лосятины или медвежатины. Но я тоже относил утку к разряду «придётся заняться сексом, но не тем».

Вооружившись горелкой, я обжог шашлык со всех сторон и выложил на противень, застеленный пергаментом.

И снова фокус. Нет, а куда ж без них? Ведь истинная кулинария — это магия.

Посолив и поперчив шашлычки, я налил по несколько капель табаско на каждый кусочек. Тут, конечно, всё зависит от того, кто это блюдо будет есть. Вот, к примеру, я предпочитаю, чтобы острота была вкусной. Но есть и те, кто искренне считает, что острота должна быть убийственной. Чтобы слизистая молила о пощаде!

Выбор каждого, как говорится. Но косплеить «тачку из „Форсажа“ с огнём из выхлопной трубы» по утру, как-то не сильно хочется…

Духовку я выставил на сто девяносто градусов. Это не позволит нашему шашлычку сгореть к чёртовой матери! И самое главное — не засушит мясо.

Для домашней коптильни подойдёт и обычная духовка, но если есть конвекция — это круто! Поскольку вентилятор, гоняющий горячий воздух, будет раздувать тлеющие опилки.

Отправив противень в духовку, я поставил под него импровизированное корытце из фольги с опилками. Что ж, теперь финишная прямая.

— ПОШЛА ЖАРА!!! — я поджог опилки горелкой, а облако дыма тут же ударило мне в лицо. Пришлось срочно открывать окно и включать вытяжку. А-то за ложный вызов пожарных сейчас можно отправить в казну Империи кругленькую сумму. К сожалению, я ещё не настолько богат. И, вообще, коплю себе на автомобиль!

Для чего? А просто надоело одалживать тачки у друзей.

А что же касается утиного мяса — ему за глаза хватит пяти минут в духовке.

Ох… какой аромат пробивался сквозь запах тлеющих опилок. Утка просто бомбезная!

Вытащив противень с шашлычками, я переложил их на тарелку.

Фокусы? ЕСТЕСТВЕННО!!!

Взяв чищенный свежий имбирь, я порезал его на тонкие слайсы, после чего выложил поверх шашлычка. И теперь пришло время вытопленного жира со специями!

Но прежде, чем поливать — необходимо довести его до кипения. Ох… Какой аромат!

— Как дела? — на кухню заглянула Амелия. Её взгляд тут же поймал шашлычки.

— Ещё не готово.

— А когда будет готово?

— Минутку…

Аккуратно, чтобы ничего лишнего не попало в блюдо, я полил горячим жиром шашлычок. Это увлажнит мясо и придаст ему дополнительный вкус и аромат чеснока со специями.

Красота, да и только!

Уж не знаю, какие ещё способности есть у экстр, но Амелия на нечеловеческой скорости подлетела к тарелке.

— Слушай, дорогая… Я хотел бы тебя попросить… — начал было я, наблюдая за тем, как Госпожа Симонова снова превратилась в ураган, уничтожающий пищу: — .. оставить мне хотя бы одну шпажку.

Всё. На тарелке остались лишь начисто обглоданные кусочки дерева.

— Ты что-то сказал? — как ни в чём не бывало, поинтересовалась Амелия.

— Нет-нет. Что ты? Кстати, сможешь составить рецензию на оба моих блюда к завтрашнему дню?

— Смогу.

— Буду очень благодарен!

Попрощавшись с Дядей Рубеном, мы с Амелией поехали обратно в Харитоновку. Мимо нас проносились фонари и редкие такси. Центр столицы ненадолго выдохнул, готовясь к понедельнику.

А с Госпожой Симоновой сегодня явно, что-то случилось. Во-первых, она перестала смотреть мне в глаза. Вот натурально — когда мы с ней начинали разговаривать, то тут же отводила взгляд в сторону.

Во-вторых, Амелия начала, как-то иначе прижиматься ко мне, пока мы ехали на мотоцикле обратно в академию. Мягче, что ли? Словно боялась меня сломать. Но в тоже время, когда мы останавливались на красный, начинала медленно скользить ладонями по моей куртке. Словно пыталась изучить.

— Всё хорошо? — поинтересовался я.

— Лучше, чем я думала.

— Ты не пожалела, что встретилась с ним?

— Нет. Он… был не виноват. Я знала об этом. Просто… Ребёнку проще обидеться, чем включить критическое мышление с пониманием. — её голос стал, каким-то подозрительно мягким.

— Слушай… Я же слышу, что тон изменился. Точно всё хорошо?

— Дерек. Я хочу задать вопрос…

— Задавай.

— Ты, когда-нибудь… — Амелия осеклась, и немного подумав, добавила: — Впрочем, это неважно.

— Уверена?

— Уверена. — в этот момент она с силой вцепилась в мою куртку и уткнулась шлемом мне в плечо: — Спасибо большое, что устроил для меня такой замечательный вечер… Я чувствую облегчение. Как будто камень упал с души.

— Не вопрос. Я рад, что тебе полегчало.

— Слушай…

Неужели Королева всё же решила раскрыться?

— Слушаю.

— Это прозвучит очень пошло… И немного… странно…

— Даже так? — я был крайне удивлён и заинтригован: — Не переживай. Мне ты можешь сказать всё, что захочешь.

— Правда?

— Ну, конечно.

— В общем… — Амелия явно дико стеснялась и собиралась с силами. Ох… надеюсь это не признание в любви, как в типичных подрастковых драмах: — Я отличаюсь от обычных людей. И, в целом, меня это не особо волнует. Однако… есть вещи, которыми обычные люди занимаются. Часто занимаются…

— Так.

— И я хотела бы попробовать. Это.

— Что⁈

— «Мак». — смущённо прошептала Амелия: — Я хоть раз в жизни хочу попробовать бургер в «Маке»…

Твою ж мать.

— Серьёзно? Родители тебе не покупали такое?

— Нет. Они говорили, что это еда может меня убить…

— Бедное дитя. — вздохнул я: — Ладно! Поехали в «Мак».

— Правда⁈

— Ну, конечно. Я не смогу отказать тебе в такой простой просьбе. А если уж ты выжила после «продолжения», то и «Мак» тебе явно не страшен.

— Вот так просто… Взяли и поехали в «Мак»⁈

— Да.