Евгений Бергер – Очень приятно, Царь! Блюдо четвертое (страница 3)
— Так! Господа и леди. — Госпожа Симонова медленно поднялась со своего стула: — Мне совершенно не импонирует ваша вражда из-за такой глупости. У каждого разумного существа есть свой вкус и свои предпочтения! Ещё одно высказывание в сторону дуэлянтов, и вы будете иметь дело со мной. Вам понятно?
— Да, шеф! — хором ответили студенты.
— Рассчитываю на ваше благоразумие. — строго произнесла Амелия и вернулась на своё место: — Господин Цареградцев! Прошу простить наших первогодок за столь отвратительные высказывания.
— Ничего страшного. Кто вякнет подобное ещё раз — будет «отдуэлен» мною лично!
После этих слов Госпожа Симонова немного задумалась. Мне на долю секунды почему-то показалось, словно она сама хотела назвать меня «дворнягой» или чем-то подобным.
— И мною тоже. — недовольно добавила Славик: — Ибо я всегда буду защищать свои вещи!
— Не рановато ли ты мнишь себя победителем? — поинтересовался я.
— Самое то. Знаешь, какое самое мощное преимущество у аристократов?
— Какое же?
— В современном обществе — информация правит балом. И аристократ силён тем, что может раздобыть любую информацию в два счёта! Конечно, мне пока далековато до твоей подружки — старшей Звонарёвой… Но я быстро учусь. В сети много отзывов про «милого мальчика» из «Шашлычка», который иногда удостаивал гостей личными блюдами. Девочки просто пищат от восторга, когда он приносит им то, чего нет в меню… Они, конечно же, считают своим долгом сфотографировать это и выложить в сеть с самыми лестными отзывами. А то, что попало в сеть — считай, что есть у всех.
— Что ж… — усмехнулся я: — Рассчитывать на успех, зная только мои старые рецепты — это сильно, Славик. Но тем не менее — удачи тебе.
— Посмотрим через двадцать минут, как ты будешь ухмыляться своему поражению.
Бедная Славик. Мне иногда было её искренне жаль…
— Дерек! — ко мне подбежал запыхавшийся Колян и протянул пакет: — Вот! Он всё помыл… Только нарезать не успел.
— Ой, спасибо большое! — я заглянул внутрь пакета. Огурцы, редис, укроп и зеленый лук. Всё свежее и душистое! Специально отправил Коляна к Шахе за помощью. Это, как раз один из плюсов внезапных знакомств. Кто знает, когда тебе пригодится помощь того или иного человека? Всегда надо со всеми дружить. Всегда необходимо устанавливать связи в самых разных сферах! Увы, одиночество — привилегия самых богатых и независимых людей.
А я пока не богат, и к великому сожалению — весьма зависим во многих моментах. Поэтому лучше окружить себя полезными знакомствами и карабкаться дальше!
— Свежие овощи? — хмыкнула Славик: — Сильно сомневаюсь, что тебя это спасёт…
— Как ты там сказала? Через двадцать минут всё увидим.
Тем временем на двух мобильных газовых конфорках доварились яйца и картошка.
Поскольку рецепт классический, но с условным «тюнингом», я быстро нарезал свежие овощи, а затем очистил картофелины. Искусству окрошки меня обучала Зоя. Она рассказывала, что иногда можно было всё натереть на тёрке. Но это исключительно, когда времени совсем нет. Если мы хотим добиться идеальной текстуры блюда — необходимо нарезать все ингредиенты на маленькие кубики. Тогда и только тогда окрошка будет не просто вкусная, но и максимально комфортная для употребления.
А ещё в каждом блюде должна быть изюминка! И в моем она тоже есть.
Нарезав отделенные от желтков яичные белки, я отложил очередную миску с ингредиентами и вытащил зеленый лук с укропом.
— Это ещё что? — нахмурилась Славик.
— Особая окрошечная магия. — улыбнулся я, размяв два желтка в свободной глубокой тарелке.
— Затирка… — в голосе Амелии слышалось едва заметное восхищение.
Да, готовить окрошку нас с Коляном научила Зоя. Но вот эту фишку с затиркой показал Дядя Рубен.
После того, как лук и укроп были нарезаны, я укомплектовал всё вместе с размятым яичным желтком, а затем принялся давить получившуюся смесь вилкой. Нужно было превратить укроп, зеленый лук и желток в однородную массу.
— А зачем делать вот эту самую затирку? — поинтересовался Марк.
— Во-первых, сейчас лук и укроп отдают свой сок. А яичный желток очень хорошо всё это балансит. Во-вторых… — я взял горчицу и перетёртый хрен: — Я считаю, что в окрошке должна присутствовать остринка и пикантность. Без этого будет совсем не то.
Услышав всё это, Славик явно напряглась. Ну, а что она хотела? Я сразу предупредил, что для меня подобные дуэли сродни избиению младшеклашек.
— Главное — с хреном нужно быть крайне осторожным! Потому что, он слишком сильно оттягивает на себя аромат. — пояснил я, продолжая перемешивать затирку: — И сейчас вы это почувствуете!
Мощный острый аромат тут же начал распространяться по номеру. Конечно, такого же эффекта, как с борщом не получилось. Но у некоторых студентов животы всё же забурлили…
— И финальный штрих — сметана!
По толпе прошёлся недовольный гул.
— Пятнадцатипроцентная. — я вытащил стаканчик и добавил пару ложек в затирку.
— Почему именно пятнадцать процентов? — Марк уже во всю записывал рецепт.
— Во-первых — она жидкая. А значит, будет проще растворяться в квасе. Во-вторых, она сама по себе лёгкая. Не будет отягощать наш летний суп.
— Принял. Записал.
— Теперь — отставляем затирку в сторону. Берём большую глубокую тарелку и ссыпаем туда все наши нарезанные ингредиенты. А затем — перемешиваем. «Докторская» колбаса! Её прям не жалейте. Это основа любой окрошки. Вареный картофель. Редис! Чем свежее, тем лучше. И, конечно же, огурец. Они дают особый свежий аромат и хрусткость. Это тоже немаловажный фактор для окрошки. Теперь тщательно всё перемешиваем. И выкладываем в небольшую тарелку для супа.
Даже приверженцы кефира заинтересованно смотрели в мою сторону.
— Вот! Настало время для нашей затирки! — я красиво и по-ресторанному выложил поверх окрошки два шарика затирки: — И добавляем стаканчик кваса.
— А квас какой нужен? — Марк продолжал записывать в блокнот каждый мой шаг.
— Магазинный. С кислинкой, но, чтобы сладость всё равно присутствовала. Нам это необходимо, дабы максимально взбудоражить вкусовые рецепторы.
— О как… Интересно…
— Прошу. — я поставил тарелку перед Амелией.
— А я тоже закончила! — Славик встала рядом со мной и тоже презентовала блюдо нашей «непредвзятой» судье.
В тарелке блонды было всё плюс-минус так же, но лишь за малым исключением. Она сделала окрошку на кефире.
— МИРОСЛАВА!!! — кричали приверженцы окрошки на кефире: — МЫ ЗА ТЕБЯ!!!
— ЦАРЬ! ЦАРЬ! ЦАРЬ-ЦАРЬ-ЦАРЬ!!! — вопили последователи окрошки на квасе: — УНИЧТОЖЬ ЕЁ!!!
— ДА!!! СДЕЛАЙ ИЗ ТЕНЬШИНОЙ КОТЛЕТУ!!!
— ОТФИНИШИРУЙ ЕЁ!!!
Простите, ребята… Но вчера я её уже «отфинишировал». И в целом — остался доволен.
— М-м-м… — Амелия внимательно оглядела оба блюда: — Что ж, начнём с той, что на кефире.
— И мне! — Славик требовательно выставила руку.
— Хорошо-хорошо… — я сделал резервную порцию: — Прошу.
— А мою не попробуешь?
— Прости. Я не люблю на кефире.
— Мерзавец… — недовольно фыркнула Славик и отошла в сторонку: — По-любому приготовил гадость.
— Конечно. Я же не мог иначе.
Внутри Слави кипели самые странные чувства. Она не могла понять, что это такое? В её животе порхали не бабочки, а огромные шелкопряды! Сердце неприятно саднило, вызывая чувство тревоги… Но больше всего Славю раздражала Амелия, которая пыталась крайне незаметно посмотреть на Дерека. Вся такая важная! Неприступная, как крепость. Но с какой-то совершенно непонятной претензией к парню, который принадлежал Славе.
— Квас… Омерзительно. — вздохнула она, глядя на то, как Амелия с максимально холодным лицом пробует её окрошку. Может быть, эта ледяная стерва тоже имеет виды на Дерека? Да нет… Бред, какой-то! Экстры не умеют любить и чувствовать человеческие эмоции. Их же всех «отключают» ещё в детстве… Хотя, эту могли и «недоотключить». Славя слышала о подобных случаях, когда недостаточно настроенный блок внезапно слетал. Настройки экстры откидывались до обычных человеческих. И из холодных профессионалов, такие уникумы превращались в крайне страстных мальчишек и девчонок.
— Ты не смотри. — с нагловатой ухмылкой произнес Дерек: — А ешь! Приятного аппетита.
— Но квас же…
— И что? Я вот отказался. А ты сама попросила.
— Ладно! И не смотри на меня так.