Евгений Бергер – Очень приятно, Царь! Блюдо четвертое (страница 21)

— Ой! Можно сказать, у тебя подобного нет? Хотя, о чём это я? Ты же у нас ничего не знаешь о мире физической любви. — злобно усмехнулась развратная блонда.

— А вот и знаю! — обиделась Зиночка и пулей вылетела из номера.

— Ты что творишь? — злобно проворчал я: — Знаешь же, что её подобное задевает!

— Она первая начала! И, вообще, она так говорит, словно у меня одна пошлость на уме… — ответила Славик, нагло положив ладонь на моё колено.

— Действительно. И с чего она об этом подумала? Тем не менее, я бы посоветовал извиниться. Одно дело, когда ты обзываешь человека пошляком, и совсем другое, когда делаешь акцент на физических особенностях. Я, вообще, стараюсь никогда не оскорблять людей по их физическим особенностям. Типа… Это не они выбирали, какого роста родиться. Понимаешь?

— Ла-а-а-а-адно! Если Владыка этого желает, то я обязательно извинюсь.

— Этого желает не Владыка. Я бы хотел, чтобы до тебя дошло, что к своим одногруппникам нужно относиться с уважением! Тем более, если они проявили снисходительность к тебе. Сама же понимаешь, что была конченой стервой?

— Да-да-да… Понимаю. Но тем не менее, я не позволю обзывать себя пошлячкой! — Славик схватилась за мой ремень: — Ну, где я пошлячка? Ни одной грязной мысли.

— Угу. Чистая пошлость. И звенящая заодно.

— Вот! — к нам в номер залетело чудо в розоватом коротком платьишке и таких же розовых туфельках на высоком каблуке: — Я же говорила, что всё прекрасно понимаю!

— Слу-у-у-ушай. — Славик оценивающе посмотрела на Зиночку: — А ты идеально сгодишься на роль «степсистер», которая снова застряла в стиральной машине.

— Нет! Фу! Вообще-то, я просто хотела показать, что тоже умею носить соблазняющие вещи! Дерек, скажи же? Ну?

— Да. Вне всяких сомнений — очень соблазняющие вещи. Так! Вы обе — живо на стол. Мне нужны крутые референсы.

— Я не давала разрешение на съемку! — возмутилась миниатюрная бухгалтерша, но была всё равно схвачена и поставлена на стол: — Ладно… Но это потому, что мы друзья!

— Рад это слышать. — я принялся щёлкать сперва Зиночку, а потом их вдвоём со Славиком. Фоточки получились огонь: — А… Ты зачем заходила-то?

— Господи! — маленькая модница с ужасом схватилась за голову: — Вы меня со своими сосисками так шокировали, что я забыла о деле! Я же сейчас работаю в азиатском ресторанчике. И меня, как студента Харитоновки, попросили сделать блюдо. Рецепт я придумала! И даже договорилась с местной кухней. Но… У меня совсем нет ингредиентов. А борзеть и просить тут — мне совесть не позволяет. Я вот тут подумала… Славя, ты же вчера готовилась уничтожить Дерека на реванше? Может быть, у тебя ещё остались продукты?

— Конечно! Дофига и больше. — Славик горделиво открыла холодильник, под завязку забитый самыми различными ингредиентами: — Что надо? Отдам всё, что захочешь по старой дружбе!

— Куриные окорочка и спагетти. Остальное я… вроде нашла.

— Вообще, без проблем! Забирай.

— Спасибо большое! Ты супер! — обрадовалась Зиночка. Вражда двух блондинок быстро сошла на нет. Что ни могло не радовать.

— Времени, конечно, осталось мало… Но, может быть, тебе помочь? — предложил я.

— Правда? Спасибо, Дерек! Ты реально настоящий друг! — восхищённо ответила миниатюрная бухгалтерша: — Но со временем у нас реально всё плохо… Ты же не успеешь поспать?

— И так не успею. В общем, идём! Славик! Ты с нами?

— Немножко ревную, что на кухне вы станете ближе… Поэтому — да! Я иду. — строго ответила ревнивая блонда.

— Отлично! У нас всё равно не бывает лишних рук. Кстати, а какое именно блюдо ты хочешь сделать?

— Курица в духовке с особым паста-соусом и спагетти.

— Хм-м… Есть у меня одна идейка.

Сражение с Клетусом разблокировало одно из важнейших воспоминаний. А именно — паста Том-Ям. О, сколько потрясающих блюд можно приготовить при помощи этого уникального ингредиента!

Ведь если так подумать — паста Том-Ям, это идеальный активатор и стимулятор вкусовых сосочков. Особенно, если речь идёт про морепродукты, курицу или индейку.

Да… Как-то пробовал добавлять эту пасту в блюда из свинины или говядины, и честно говоря — получилось очень так себе.

— Значит, показываю! — я отделил куриные ножки от бёдрышек: — Разрезаем строго вот по этой жировой полоске. Она обозначает приближение к суставу! И ваши ножки с бедрышками будут в идеальных пропорциях.

— Это база. — кивнула Зиночка: — А что дальше?

— Дальше берём имбирь. Конечно, в Азии для приготовления любого блюда с пастой Том-Ям зачастую используется корень галангала. Это тоже представитель семейства имбирных. Но имеет чуть более пикантный вкус.

— Галангал? В половине третьего? — усмехнулась Славик: — Ну ты шутник.

— Потому и используем обычный имбирь. Он есть почти во всех ресторанах. — я нарезал имбирь тонкими слайсами: — Слишком мелко резать не стоит, потому что потом мы будем стряхивать его с курицы.

— О как… А вот это уже интересно. — Зиночка сделала пару пометок в коннекторе.

— Чеснок, друзья мои! Курица без чеснока, как и водка без пива — деньги на ветер.

— Фу… Как люди пьют ёрш? — поёжилась Славик.

— Один мой друг… зооморф, который вырос в Московском гетто, рассказывал, что некоторые индивиды пили адеколон и «незамерзайку». Так что, ёрш — это ещё не самое страшное, что может быть. А южнокорейцы, так и, вообще, пьют соджу с лагером — считай, что практически тот же самый ёрш, но чуть слабее по градусу.

— Всё равно — гадость!

— Так! Чеснок нарезаем мелко. Но не до состояния кашицы! И ссыпаем всё в кастрюлю к курице и имбирю.

— Вопрос… — Славик подняла руку и застенчиво отвела взгляд.

— Да, шеф! — на автомате ответил я: — Тьфу, ты! В общем, задавай.

— Почему ты стряхиваешь всё с доски обухом ножа?

— Эм-м… А ты стряхиваешь лезвием? — удивился я.

— Нет. Специальной лопаточкой для муки. Это удобно!

— Возможно. Но я привык стряхивать именно обухом. Во-первых, тем самым я не порчу нож. Острие очень легко затупить. А во-вторых — в блюдо не попадают элементы доски.

— Поняла… Подарю тебе лопатку для муки.

— Спасибо, шеф! Теперь выдавливаем немного пасты Том-Ям. Буквально грамм пятнадцать-двадцать. Прямо на курицу.

— Не слишком ли мощный вкус будет? — поинтересовалась Зиночка.

— Нет. Сейчас мы готовим именно маринад для курицы. Кстати, Славик! Поставь духовку нагреваться. Нам необходимо двести пятьдесят градусов.

— Ладно.

— Теперь выдавливаем половинку лимона. — я взял специальную давилку и залил курицу лимонным соком: — Шкурку не выбрасываем! Нарезаем и отправляем туда же. Поскольку это маринад, и всё лишнее мы потом уберём.

— То есть, шкурка даст легкую горечь цедры? — уточнила миниатюрная бухгалтерша.

— Всё так! Заливаем курицу подсолнечным маслом, чтобы объединить все ингредиенты для нашего маринада. И теперь — самое главное! Это рыбный соус. — я вытащил бутылку с чёрной жидкостью: — На самом деле — вещь вполне доступная для ресторана. Хотя… и не только для ресторана. Неоднократно видел в специализированных магазинах.

— Слушай, ты же в курсе про то, что рыбный соус даёт мощное умами?

— Зиночка… Представь себе, я знаю про данные ингредиенты всё. Удивительно, правда?

— Я не шучу! У тебя в маринаде слишком большое переплетение мощных умамных вкусов. Ты уверен, что они не перебьют друг друга?

— Зиночка… — я заправил курицу рыбным соусом, а затем внимательно посмотрел на миниатюрную бухгалтершу в розовом платьишке: — Ещё одно сомнение, и я тут же пойду спать.

— Прости…

— Я тебе помогаю чисто по-дружески. А мог бы поспать! Знаешь, уж лучше вздремнуть хотя бы пару часов, чем не вздремнуть совсем. Это золотое правило человеческого организма!

— Понимаю. Больше не лезу.

— Умница! Продолжаем. Поскольку рыбный соус — довольно солёная штука, я добавляю его совсем немного в концентрированном виде. И ещё немного обычной поваренной соли среднего помола.

— Зина! Я буду твоим голосом возмущения. Дерек, не слишком ли солёно всё это будет? — уточнила Славик.

— Ты же знаешь, что я и разозлиться могу. И тебе точно это не понравится.