Эл Ли – Сладкий Новый год (страница 2)
Пошаговое приготовление:
Растопи белый шоколад на водяной бане.
Обмакни мини-палочки в шоколад и присыпь блёстками. Дай шоколаду застыть.
Вставь готовые «съедобные свечки» в десерт.
Подай гостям – эффект «мороженой свечи» создаёт праздничное настроение.
Совет: для яркости можно добавить несколько капель съедобного красителя в белый шоколад.
Рецепт 5: «Ледяные палочки» (замороженные фруктовые сюрпризы)
Ингредиенты (на 6 палочек):
Свежие ягоды (малина, черника, клубника) – 60 г (~30 ккал)
Натуральный фруктовый сок (яблочный, апельсиновый) – 150 мл (~70 ккал)
Съедобные блёстки – щепотка (~5 ккал)
Формочки для мороженого или силиконовые трубочки – 6 шт.
Примерная калорийность на одну палочку: ~18–20 ккал
Пошаговое приготовление:
В каждую формочку выложи ягоды и щепотку блёсток.
Залей формочки фруктовым соком.
Вставь палочки и заморозь минимум на 4–5 часов.
Перед подачей аккуратно вынь палочки из формочек.
Можно подавать как «хрустящие ледяные сюрпризы», эффектно переливающиеся блёстками.
Совет: используйте прозрачный сок или воду для более «кристальной» структуры льда.
Рецепт 6: «Космический десерт в банке»
Ингредиенты (на 4 порции):
Йогурт или сметанный крем – 200 г (~150 ккал)
Съедобные блёстки и звездочки – 1 ч.л. (~5 ккал)
Маленькие печенья или драже – 30 г (~120 ккал)
Фрукты для слоёв (киви, малина, голубика) – 80 г (~40 ккал)
Примерная калорийность на порцию: ~78–80 ккал (без сахара и дополнительных добавок)
Пошаговое приготовление:
В баночку или прозрачный стакан уложи слой йогурта.
Добавь слой фруктов, затем мини-печенье или драже.
Посыпь сверху съедобными блёстками и фигурками.
Повтори слои по желанию.
Перед подачей слегка встряхни баночку – блёстки будут переливаться, создавая «космический эффект».
Совет: для ещё большего волшебного эффекта можно слегка добавить пищевой краситель в йогурт для создания «галактических слоёв».
Рецепт 7: «Колокольчики-хрустики» (сладкие хрустящие снежки)
Ингредиенты (на 10 мини-шариков):
Белый шоколад – 80 г (~440 ккал)
Рисовые хрустики или воздушный рис – 40 г (~150 ккал)
Съедобные серебряные шарики – 1 ст.л. (~40 ккал)
Кокосовая стружка – 20 г (~120 ккал)
Съедобные блёстки – щепотка (~5 ккал)
Примерная калорийность 1 «колокольчика»: ~75–78 ккал
Пошаговое приготовление:
Растопи белый шоколад на водяной бане.
Добавь воздушный рис и хорошо перемешай.
Сформируй маленькие шарики ложкой или мокрыми руками.
Обваляй их в кокосовой стружке.
Укрась сверху одним серебряным съедобным шариком – это «язычок колокольчика».
Посыпь блёстками для праздничного сияния.
Остуди в холодильнике 20–25 минут и подавай.
Совет: можно сделать «разноцветные колокольчики», окрашивая шоколад пищевыми красителями.
Рецепт 8: «Зимний ветер» (пенящийся напиток с волшебной подачей)
Ингредиенты (на 4 порции):
Газированная вода или лимонад – 600 мл (~80 ккал)
Лёд – по вкусу
Сироп (малина, бузина, вишня) – 60 мл (~120 ккал)
Лимонный сок – 2 ст.л. (~8 ккал)
Съедобные блёстки для напитков – ½ ч.л. (~3 ккал)
Тонкие ломтики замороженных фруктов – 40 г (~20 ккал)
Примерная калорийность порции: ~58–60 ккал
Пошаговое приготовление:
В высокий прозрачный стакан положи несколько кубиков льда.
Добавь тонкие замороженные фруктовые ломтики.
Влей 1 ст.л. сиропа и немного лимонного сока.
Залей газированной водой.