Эл Ли – Пряники с душой (страница 2)
Калорийность (1 пряник): ~135 ккал
Пошаговое приготовление:
Подготовка масла и сахара: Сливочное масло комнатной температуры взбейте с тростниковым сахаром до воздушной массы.
Добавление меда и яйца: Вбейте яйцо и добавьте мед, продолжая аккуратно перемешивать.
Сухие ингредиенты: Муку просейте с разрыхлителем, щепоткой соли, ванилью и сушёной лавандой.
Соединение: Постепенно добавляйте сухую смесь к масляной, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.
Формовка: Раскатайте тесто толщиной 0,5–0,7 см. Вырежьте кружочки или листочки, слегка прижмите края пальцами, чтобы придать форму.
Выпечка: Разогрейте духовку до 175°C. Выпекайте 12–14 минут, пока пряники не станут светло-золотистыми.
Украшение: После остывания можно украсить белым шоколадом или сахарной глазурью. Для «спокойствия» рекомендуются простые линии и узоры, без ярких контрастов.
Совет: Эти пряники хорошо сочетаются с чашкой тёплого молока или травяного чая. Хранить в герметичной банке до 5 дней.
Пряник «Радость»
Для яркого настроения и солнечного утра.
Ингредиенты (на 10 пряников):
Мука пшеничная – 230 г
Сахар – 90 г
Масло сливочное – 60 г
Яйцо – 1 шт.
Мед – 40 г
Цедра лимона – 1 ч.л.
Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Щепотка соли
Для украшения: лимонная глазурь или цветной сахар
Калорийность (1 пряник): ~140 ккал
Приготовление:
Взбейте масло с сахаром до пышной массы.
Добавьте яйцо, мед и цедру лимона, перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем, солью и имбирём.
Постепенно добавляйте сухую смесь в масляную, замесите тесто.
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см, вырежьте формы.
Выпекайте при 180°C 12–14 минут.
После остывания украсьте глазурью и цветным сахаром.
Пряник «Спокойствие»
Для тихого вечера с ароматом лаванды.
Ингредиенты (на 8 пряников):
Мука пшеничная – 220 г
Сахар тростниковый – 70 г
Масло сливочное – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Мед – 40 г
Сушёные цветы лаванды – 1 ч.л.
Молотая ваниль – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Щепотка соли
Для украшения: белый шоколад
Калорийность: ~135 ккал
Приготовление:
Взбейте масло с сахаром до кремовой консистенции.
Добавьте яйцо и мед, тщательно перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем, солью, ванилью и лавандой.
Вмешайте сухую смесь в масляную, замесите мягкое тесто.
Раскатайте до 0,5–0,7 см, вырежьте формы.
Выпекайте при 175°C 12–14 минут.
Украсьте белым шоколадом простыми узорами.
Пряник «Энергия»
С имбирём и апельсином для бодрого дня.
Ингредиенты (на 10 пряников):
Мука пшеничная – 240 г
Сахар – 80 г
Масло сливочное – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Мед – 40 г
Тертый имбирь – 1 ч.л.
Апельсиновая цедра – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.