Эл Ли – Праздничный стол, который оживает ночью (страница 2)
«Не бойся, я раскрою свои секреты только для тебя!»
Ингредиенты (2 порции)
Баклажан – 1 шт.
Сыр фета – 50 г
Орехи грецкие – 20 г
Оливковое масло – 1 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу
Калорийность ≈ 200 ккал на порцию
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C.
Баклажан разрежьте вдоль на половинки, сделайте надрезы на мякоти.
Смажьте баклажан оливковым маслом, посолите и поперчите.
Измельчите чеснок и смешайте с раскрошенным сыром фета.
Посыпьте смесью мякоть баклажана, добавьте измельчённые орехи сверху.
Запекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
Подавайте горячим, при желании с зеленью.
«Куриные рулетики с шампиньонами»
История: Курица шептала из тарелки:
«Разверни меня правильно, и я раскрою аромат лесных грибов!»
Ингредиенты (2 порции)
Куриное филе – 2 шт. (по 120 г)
Шампиньоны – 100 г
Лук репчатый – 1/2 шт.
Сыр твердый – 30 г
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Зубочистки для скрепления
Калорийность ≈ 220 ккал на порцию
Пошаговое приготовление
Нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками.
Обжарьте лук с грибами на сковороде 3–4 минуты, посолите и поперчите. Остудите.
Отбейте куриное филе до толщины ≈1 см, посолите и поперчите.
Выложите на филе грибную смесь и немного тертого сыра.
Аккуратно сверните рулетики и закрепите зубочистками.
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте рулетики маслом и запекайте 20–25 минут.
Подавайте горячими, можно полить оставшимся соком из формы.
«Сырники из творога с ягодным соусом»
История: Творожный сырник тихо мурлыкал:
«Не торопись, я люблю, когда меня готовят с заботой и ягодами!»
Ингредиенты (2 порции, 6 шт.)
Творог 5% – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Мука – 2 ст. л. + немного для обсыпки
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Ягоды (малина, черника) – 50 г
Мед – 1 ч. л.
Масло для жарки – 1 ст. л.
Калорийность ≈ 180 ккал на порцию
Пошаговое приготовление
В миске соедините творог, яйцо, сахар, ваниль и муку. Перемешайте до однородной массы.
Сформируйте небольшие лепёшки и обваляйте их в муке.
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте сырники с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты).
Для соуса: слегка разогрейте ягоды с медом, чтобы получился тёплый сироп.
Подавайте сырники горячими, полив ягодным соусом.
«Лосось в лимонно-чесночном маринаде»
История: Лосось заговорил сквозь фольгу:
«Мариновать – это искусство. Не пропусти ни минуты, иначе аромат уйдёт!»
Ингредиенты (2 порции)
Филе лосося – 2 шт. (по 150 г)
Лимон – 1/2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу