Эл Ли – Пироги Судебницы (страница 6)

Мука – 150 г

Сахар – 70 г

Сливочное масло – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Белый шоколад – 50 г

Черника свежая или замороженная – 100 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Сливки 10% – 30 мл

Калорийность: ≈ 280 ккал на порцию

Приготовление:

Разогреть духовку до 175°С.

Растереть масло с сахаром, добавить яйцо и взбить до кремообразного состояния.

В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Аккуратно соединить с масляной смесью, добавить сливки.

Белый шоколад нарезать мелкими кусочками и добавить в тесто вместе с черникой.

Выложить тесто в форму, разровнять.

Выпекать 25–30 минут до золотистой корочки.

Подавать слегка тёплым. Пирог создаёт ощущение лёгкой загадки – сладость и кислинка играют друг с другом.

17. Пирог Вдохновения

Творожно-цитрусовый пирог с маком, яркий и бодрящий

Ингредиенты (на 4 порции):

Мука – 140 г

Творог – 150 г

Сахар – 70 г

Яйцо – 1 шт.

Цедра апельсина и лимона – по 1 ч. л.

Мак – 1 ст. л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Сливки 10% – 30 мл

Калорийность: ≈ 290 ккал на порцию

Приготовление:

Разогреть духовку до 175°С.

Растереть творог с сахаром, добавить яйцо и взбить.

Добавить цедру цитрусов и мак, перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем, аккуратно вмешать. Добавить сливки для мягкости.

Выложить тесто в форму, разровнять.

Выпекать 30 минут до плотного, но мягкого теста.

Остудить. Кусочек словно даёт поток энергии и вдохновения для новых идей.

18. Пирог Силы

Пирог с мясной начинкой, картофелем и сыром, плотный и питательный

Ингредиенты (на 4 порции):

Слоёное тесто – 200 г

Говяжий фарш – 150 г

Картофель – 150 г

Лук – 1 шт.

Твёрдый сыр – 50 г

Чеснок – 1 зубчик

Масло оливковое – 1 ст. л.

Соль, перец, паприка – по вкусу

Калорийность: ≈ 350 ккал на порцию

Приготовление:

Разогреть духовку до 180°С.

Картофель нарезать кубиками, обжарить 5 минут. Лук и чеснок мелко нарезать, добавить к фаршу. Приправить солью, перцем и паприкой, обжарить до готовности.

Смешать фарш с картофелем и натёртым сыром. Остудить.

Раскатать тесто, выложить начинку, накрыть краями теста. Сделать несколько надрезов для выхода пара.

Смазать поверхность маслом, выпекать 25–30 минут до золотистой корочки.

Пирог даёт ощущение сытости и силы, словно подготавливает к действию.

19. Пирог Очарования

Пирог с малиной и розовой водой, нежный и ароматный

Ингредиенты (на 4 порции):

Мука – 150 г

Сахар – 70 г

Сливочное масло – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Малина – 100 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.