Эл Ли – Ночь возвращённых выборов (страница 4)

Приготовление:

Разогрей духовку до 200 °C.

Филе скумбрии промой, обсуши, посоли и поперчи.

Нарежь апельсин тонкими кружками.

На противень выложи рыбу, сверху положи апельсиновые кружки и розмарин.

Смешай масло с давленым чесноком, полей рыбу.

Запекай 18–20 минут до готовности. Подавай с овощным гарниром.

Соте из баклажанов с помидорами и перцем

Порции: 2 Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Баклажан – 200 г (50 ккал)

Красный сладкий перец – 1 шт. (120 г, 37 ккал)

Помидоры – 200 г (36 ккал)

Лук – 1 шт. (70 г, 28 ккал)

Чеснок – 2 зубчика (8 ккал)

Оливковое масло – 1,5 ст. л. (180 ккал)

Соль, перец, базилик – по вкусу

Калорийность на порцию: ~179 ккал

Приготовление:

Баклажан нарежь кубиками, перец полосками, помидоры – дольками, лук – полукольцами.

Разогрей масло в глубокой сковороде, обжарь лук с чесноком 2–3 минуты.

Добавь баклажан, туши 5 минут, затем добавь перец.

Через 5 минут добавь помидоры, перемешай, туши ещё 8–10 минут.

Посоли, поперчи, добавь базилик. Подавай горячим с хлебом или рисом.

Лимонно-ягодный чизкейк без выпечки

Порции: 2 Время приготовления: 15 минут + 2 часа в холодильнике

Ингредиенты:

Печенье песочное – 50 г (240 ккал)

Масло сливочное – 20 г (150 ккал)

Творог нежирный – 150 г (120 ккал)

Йогурт натуральный – 50 г (30 ккал)

Мёд – 1 ст. л. (64 ккал)

Лимонный сок – 1 ч. л. (2 ккал)

Ягоды свежие (малина, черника) – 50 г (25 ккал)

Калорийность на порцию: ~295 ккал

Приготовление:

Печенье измельчи в крошку, смешай с растопленным маслом.

Выложи массу на дно формочек, утрамбуй.

Творог смешай с йогуртом, мёдом и лимонным соком до кремовой консистенции.

Выложи крем на основу, разровняй.

Укрась ягодами, поставь в холодильник на 2 часа. Подавай охлаждённым.

Индейка с апельсиново-имбирным соусом

Порции: 2 Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Филе индейки – 300 г (330 ккал)

Апельсин – 1 шт. (60 ккал)

Имбирь свежий – 1 ч. л. тертого (5 г, 4 ккал)

Соевый соус – 1 ст. л. (10 ккал)

Мед – 1 ч. л. (21 ккал)

Чеснок – 1 зубчик (4 ккал)

Оливковое масло – 1 ст. л. (120 ккал)

Соль, перец – по вкусу

Калорийность на порцию: ~275 ккал

Приготовление:

Нарежь филе индейки на полоски. Посоли и поперчи.

В сковороде разогрей масло, обжарь индейку 5–7 минут до золотистой корочки.

Апельсин очисти, нарежь дольками, выжми сок.

В миске смешай апельсиновый сок, дольки, тертый имбирь, мед, соевый соус и давленый чеснок.

Влей соус в сковороду с индейкой, туши на среднем огне 5–7 минут, пока соус слегка не загустеет.

Подавай горячим с рисом или овощным гарниром.

Треска в сливочном соусе с лимоном и каперсами

Порции: 2 Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

Филе трески – 300 г (270 ккал)

Сливки 20% – 100 мл (210 ккал)