Эл Ли – Мороз и волшебные сладости (страница 5)
Размешайте какао и сахар до полного растворения.
Разлейте по чашкам.
Добавьте мини-зефир или взбитые сливки сверху.
Посыпьте съедобными блёстками или шоколадной крошкой.
Совет: для “магического эффекта” можно слегка поджечь верхний слой сливок с помощью мини-горелки, чтобы создать эффект сияющей снежной корки.
17. Пряничный домик “Зимняя сказка”
Ингредиенты (на 1 домик):
Имбирное тесто – 250 г
Сахарная глазурь – 50 г
Съедобные украшения: драже, шоколадные камушки, блёстки
Калорийность (на 1 домик): ~400–450 ккал
Пошаговое приготовление:
Вырежьте из теста детали домика: стены, крышу, двери, окна.
Выпеките при 180°C 10–12 минут. Остудите полностью.
Соберите домик, скрепляя детали сахарной глазурью.
Украсьте крыши блёстками, фасады – драже и шоколадными камнями.
Можно поставить в центр праздничного стола, чтобы гости восхищались “снежным домиком”.
Совет: если делать мини-домики (для одного кусочка), их можно использовать как персональные десерты для каждого гостя.
18. Ледяные конфетки с мармеладной начинкой
Ингредиенты (на 10–12 конфет):
Белый шоколад – 100 г
Мармелад – 50 г
Съедобные блёстки или сахарная пудра – 1 ч.л.
Калорийность (на 1 конфетку): ~90–110 ккал
Пошаговое приготовление:
Нарежьте мармелад на маленькие кубики.
Растопите белый шоколад на водяной бане.
В силиконовые формочки выложите немного шоколада, добавьте мармелад, залейте оставшимся шоколадом.
Дайте застыть в холодильнике 1–2 часа.
Посыпьте блёстками или сахарной пудрой для эффекта “ледяной корки”.
Совет: конфетки можно подавать в маленьких прозрачных пакетиках с ленточками – получится “снег в подарок”.
19. Желе “Снежная страна чудес”
Ингредиенты (на 4 порции):
Прозрачное желе на агар-агаре или желатине – 1 упаковка
Фрукты: киви, мандарины, виноград – 150–200 г
Съедобные блёстки – 1 ч.л.
Маленькие фигурки (звёзды, снежинки)
Сахарная пудра для декора
Калорийность (на 1 порцию): ~120–150 ккал
Пошаговое приготовление:
Приготовьте желе согласно инструкции, но используйте немного меньше воды, чтобы оно получилось более плотным.
Нарежьте фрукты небольшими кусочками.
В прозрачные формочки или бокалы выложите часть фруктов.
Залейте фрукты небольшим слоем желе, добавьте съедобные блёстки.
Повторите слои желе и фруктов до верха.
Вставьте фигурки так, чтобы они выглядели “плавающими” в снежном мире.
Оставьте желе застывать в холодильнике на 2–3 часа.
Перед подачей можно слегка присыпать сахарной пудрой, чтобы создать эффект снега.
Совет: подавайте в прозрачных бокалах, чтобы гости видели слои фруктов и блёсток – эффект сказочной зимней страны усиливается.
20. Волшебное печенье с предсказаниями
Ингредиенты (на 10–12 печений):
Мука – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 80 г
Яйцо – 1 шт.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Съедобные чернила или глазурь для надписей
Маленькие карточки или мини-рисунки
Калорийность (на 1 печенье): ~180–200 ккал
Пошаговое приготовление:
Смешайте масло с сахаром и ванильным сахаром до кремовой консистенции.
Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
Постепенно всыпьте муку, замесите мягкое тесто.
Раскатайте тесто толщиной ~0,5 см, вырежьте печенье формочками.
Выпекайте при 180°C 10–12 минут до лёгкой золотистости.