Эл Ли – Маска прошлого года (страница 3)

Огурец – 100 г (15 ккал)

Листья салата – 50 г (10 ккал)

Помидоры черри – 100 г (20 ккал)

Лимонный сок – 1 ст. л. (5 ккал)

Оливковое масло – 1 ч. л. (40 ккал)

Соль, перец – по вкусу

Общая калорийность: ~495 ккал (по 247 ккал на порцию)

Приготовление:

Листья салата вымойте и порвите руками.

Огурец нарежьте кружочками, помидоры черри – пополам.

Авокадо очистите, нарежьте кубиками.

Смешайте все овощи с тунцом, заправьте лимонным соком и оливковым маслом.

Добавьте соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте.

Подавайте сразу, чтобы авокадо не потемнело.

Шоколадный пудинг из чиа с ягодами

Ингредиенты (2 порции):

Семена чиа – 40 г (200 ккал)

Какао-порошок – 1 ст. л. (12 ккал)

Мёд – 1 ст. л. (64 ккал)

Молоко (любое) – 250 мл (120 ккал)

Ягоды (черника, малина) – 100 г (50 ккал)

Общая калорийность: ~446 ккал (по 223 ккал на порцию)

Приготовление:

В миске смешайте семена чиа, какао-порошок и мёд.

Постепенно влейте молоко, хорошо размешивая, чтобы не было комочков.

Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 3 часа (или на ночь).

Перед подачей добавьте свежие ягоды.

Можно украсить листиком мяты или щепоткой какао.

Индейка с грибным соусом и булгуром

Ингредиенты (2 порции):

Филе индейки – 300 г (330 ккал)

Грибы шампиньоны – 150 г (30 ккал)

Лук – 1 шт. (45 ккал)

Чеснок – 1 зубчик (5 ккал)

Булгур – 80 г (280 ккал)

Сливки 10% – 50 мл (50 ккал)

Оливковое масло – 1 ст. л. (120 ккал)

Соль, перец, сушёный тимьян – по вкусу

Общая калорийность: ~860 ккал (по 430 ккал на порцию)

Приготовление:

Булгур промойте, залейте 160 мл воды, доведите до кипения и варите 12–15 минут до готовности.

Индейку нарежьте кусочками, посолите и поперчите.

Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте лук и чеснок 2 минуты, добавьте грибы и готовьте ещё 5 минут.

В отдельной сковороде обжарьте индейку по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Добавьте к индейке грибную смесь, влейте сливки, посыпьте тимьяном и тушите 3–4 минуты.

Подавайте с булгуром, полив соусом сверху.

Крем-суп из брокколи с миндалём

Ингредиенты (2 порции):

Брокколи – 250 г (85 ккал)

Картофель – 100 г (80 ккал)

Лук – 1 шт. (45 ккал)

Морковь – 100 г (41 ккал)

Миндаль – 20 г (120 ккал)

Оливковое масло – 1 ч. л. (40 ккал)

Соль, перец, щепотка мускатного ореха

Вода – 500 мл

Общая калорийность: ~411 ккал (по 205 ккал на порцию)

Приготовление:

Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, слегка обжарьте на оливковом масле 3–4 минуты.

Добавьте картофель и брокколи, залейте водой и доведите до кипения.

Варите 15–20 минут до мягкости овощей.

Переложите все в блендер и взбейте до кремовой консистенции.

Посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха.

Перед подачей украсьте измельчённым миндалём.