Эл Ли – Лунный десерт (страница 5)

Съедобный серебристый порошок – для украшения

Калорийность: ~150 ккал на порцию

Приготовление:

Очистите груши, оставьте плодоножки, разрежьте на половинки или четвертинки.

В небольшой кастрюле смешайте вино, сахар, пряности и лимонную цедру. Доведите до лёгкого кипения.

Опустите груши в вино, тушите 10–15 минут до мягкости, но так, чтобы они держали форму.

Выньте груши, дайте стечь жидкости.

Подавайте, присыпав серебристым порошком. Можно полить небольшим количеством сиропа.

Лунный рисовый пудинг с фисташками

Ингредиенты (2 порции):

Рис круглозерный – 40 г

Молоко – 150 мл

Сливки 10% – 50 мл

Сахар – 25 г

Ваниль – 1/4 ч.л.

Фисташки – 10 г

Съедобный серебристый порошок – щепотка

Калорийность: ~180 ккал на порцию

Приготовление:

Рис промойте и отварите в молоке с сахаром на слабом огне до мягкости (около 20 минут), периодически помешивая.

Добавьте сливки и ваниль, прогрейте ещё 5 минут.

Разлейте по мини-бокалам и охладите минимум 30 минут.

Перед подачей посыпьте рублеными фисташками и серебристым порошком.

Лунные карамельные банановые чипсы с йогуртом

Ингредиенты (2 порции):

Банан – 1 шт.

Сахар – 15 г

Йогурт натуральный – 50 г

Сливочное масло – 5 г

Съедобный серебристый порошок – щепотка

Калорийность: ~120 ккал на порцию

Приготовление:

Нарежьте банан тонкими кружками.

Растопите сливочное масло с сахаром на сковороде, выложите банановые кружки и слегка карамелизируйте с каждой стороны (1–2 минуты).

Дайте бананам остыть.

Выложите на йогурт, присыпьте серебристым порошком. Подавайте сразу, чтобы банан был хрустящим.

Лунный шоколадно-миндальный пудинг с вишней

Ингредиенты (2 порции):

Тёмный шоколад – 40 г

Миндальное молоко – 100 мл

Сахар – 15 г

Кукурузный крахмал – 5 г

Вишня свежая или замороженная – 30 г

Съедобный серебристый порошок – щепотка

Калорийность: ~160 ккал на порцию

Приготовление:

В небольшую кастрюлю влейте миндальное молоко, добавьте сахар и крахмал, тщательно размешайте.

Нагрейте на слабом огне, пока смесь слегка не загустеет.

Добавьте поломанный шоколад и перемешайте до однородности.

Разлейте по бокалам, сверху выложите вишню.

Охладите 1–2 часа. Перед подачей присыпьте серебристым порошком.

Лунные трюфели с финиками и кокосом

Ингредиенты (4–6 трюфелей):

Финики – 50 г

Миндаль – 30 г

Кокосовая стружка – 10 г + для обсыпки

Какао-порошок – 5 г

Съедобный серебристый порошок – щепотка

Калорийность: ~90 ккал на трюфель

Приготовление:

Финики очистите от косточек и измельчите в блендере до пасты.

Добавьте молотый миндаль, кокосовую стружку и какао, перемешайте до липкой массы.

Сформируйте шарики размером с грецкий орех.

Обваляйте трюфели в кокосовой стружке и слегка присыпьте серебристым порошком.

Охладите 30 минут перед подачей.