Джошуа Беккер – Дом минималиста. Комната за комнатой, путь от хаоса к осмысленной жизни (страница 23)

Вдохновение

ГОРЯЧИЕ МАСЛЯНЫЕ БУЛОЧКИ

Этим утром случилось нечто такое, что никак не могло случиться еще шесть недель назад.

Я стояла в своей недавно минимизированной кухне, дожидаясь кофе (благословен будь кофе! – это единственное, что заставляет мои глаза по утрам смотреть в одном направлении), и мой взгляд путешествовал по сверкающему рабочему столу. На столешнице покоился только один предмет – большое, красивое, полезное яблоко сорта «гренни смит». Вообще говоря, ему не полагалось там лежать (должно быть, его оставил кто-то из детей), поэтому я автоматически протянула руку, чтобы убрать…

Стоп! Я же была в своей мирной, только что минимизированной кухне. И поэтому достала миску. Я точно знала, где она теперь стоит, и она была чистой. Теперь предметов на столешнице было только два (один большой, другой маленький). Мне не нужно было перерывать весь ящик с приборами, чтобы найти нож для теста, потому что он был прямо под рукой. То же самое можно сказать и о сливочном масле из чистого холодильника, и о муке, которую я переложила на удобное место в ящике.

Через пятнадцать минут у меня в духовке запекались коричные сконы[6] со свежим яблоком – а кухня вернулась к своему девственно чистому состоянию. Дожидаясь, пока булочки подрумянятся, я разгрузила посудомоечную машину, потом съела одну прямо с пылу с жару, с тающими внутри стружками сливочного масла, сидя в патио за уличным столиком.

Повторяю: раньше этого не случилось бы. Кухонная столешница была бы завалена всем подряд. Я не побеспокоилась бы о том, чтобы привести кухню в порядок настолько, чтобы можно было спонтанно что-то приготовить. Мука стояла бы где-нибудь в мешке в неудобном месте. В те времена было пять разных наборов мерок, только не спрашивайте, где именно они были! А уж найти корицу! В том самом шкафчике для специй?! Быстрее было бы дойти до магазина и купить новую упаковку.

Так что это утро стало для меня очевидным знаком – да, мои усилия по минимизации окупились. О, как это прекрасно!

Какого именно типа места для приема пищи имеются в вашем доме и сколько их? Какие предметы в них есть?

Если это отдельная столовая, в ней могут стоять самые громоздкие предметы мебели, например, обеденный стол с раздвигающейся столешницей, горка или посудный шкаф и буфет. Эти вещи занимают большое пространство. Я бывал в домах, где столовые загромождало такое обилие мебели, что неудобно было даже садиться за стол и вставать со стула. Какое там расслабиться! Помогает ли вам мебель в столовой проявлять гостеприимство – или, наоборот, мешает? Если вы избавитесь от части вещей, которые храните в этой мебели, может быть, она вообще вам не понадобится.

А ведь вы, возможно, храните немало вещей! Возможно, у вас есть и прочная повседневная столовая посуда, и красивый дорогой фарфор, который вы держите для особых случаев (надеясь, что дети его не разобьют), и наборы посуды со специальными украшениями, предназначенные для праздников или дней рождения. Кроме того, у вас, возможно, есть один или несколько наборов столовых приборов (например, повседневный и праздничный), специализированные или декоративные блюда для подачи, посуда из стекла или хрусталя – стаканы для воды, винные бокалы, креманки – и многое другое. Может, различные скатерти и столовые коврики, подставки и скатерти-дорожки для украшения стола по особым случаям. А еще тканевые салфетки и кольца для них, да? И у вас больше наборов, чем представляется возможным использовать? А еще украшения – фигурки для разных времен года и праздников, свечи и подсвечники, вазы, декоративные миски… что там еще?

То, что у вас есть пространство, еще не значит, что вы должны заполнить его вещами. #minimalisthome

Ну, некоторая гибкость в оформлении стола может быть полезна. Но действительно ли вам нужны все эти вещи? Если вы не так часто их используете, разве они не зря собирают пыль и занимают место? Если они лежат без дела одиннадцать месяцев в году, действительно ли они необходимы?

Не забывайте, чего вы пытаетесь добиться в этой комнате. Полагаю, создать комфортную, интимную, умиротворенную атмосферу для приема пищи с семьей и гостями, которые время от времени приходят, верно? Упорно держась за все предметы в столовой, вы выходите за рамки этой цели. К примеру, не стараетесь ли произвести впечатление на гостей всеми дорогостоящими вещами, которые достаете из шкафов и ящиков всего раз или два в год? Тим Честер сказал: «Задача развлечения – впечатлить других; задача гостеприимства – служить другим». О какой из этих задач говорит ваша столовая?

Садиться с другими за общий стол – это прекрасно. В конце концов, где еще мы сходимся со своими близкими, получая возможность поговорить? И ведь не так уж много нужно, чтобы сделать это событие запоминающимся. В нашей столовой сегодня содержатся всего три вещи: стол с восемью стульями, одна картина на стене (подарок на свадьбу от моей сестры) и две маленькие декоративные полочки. Нам хватает. Ваш список будет выглядеть немного иначе, но начинайте думать о том, как можно минимизировать вещи в собственной столовой, – и не останавливайтесь, пока это пространство не будет выглядеть так, как вы хотите, и не более того.

* Пошаговая минимизация столовой

Надеюсь, упрощение столовой окажется не слишком трудным делом (во всяком случае, более легким, чем было в кухне). И если вы будете питаться там трижды в день, то трижды в день сможете насладиться зоной покоя, которую создали!

1. Уберите в другие места вещи, которым не место в столовой

Мы испытываем искушение хранить в столовой вещи, которые не имеют ничего общего с трапезами, – особенно если не так уж часто ею пользуемся или если в ней есть мебель с большим объемом внутреннего пространства. Так что встаньте посреди столовой и поищите взглядом предметы, которые следовало бы переставить или переложить в другие зоны дома, более подходящие. А если просто храните какие-то вещи, не используя, почему бы не избавиться от них сразу?

2. Расчистите стол в столовой

Как и столешницы в кухне, многие обеденные столы становятся временными хранилищами почты, сумок, ключей, книг и других вещей в процессе перемещения их из одного места в другое. Увы, если ваш стол так же загроможден, как некоторые из виденных мною, то чтобы пообедать или поужинать за ним, придется потратить немало сил – возможно, больше, чем вы получите удовольствия от еды.

Уберите лежащие на столе предметы туда, где им место. Сделайте столешницу чистым, открытым пространством, которое заявляет: «Я готово к следующей трапезе. Собирайте близких, и давайте вместе поедим!»

3. Пересмотрите элементы декора

Взгляните на декоративные предметы в пространстве столовой. Какие из них наиболее значимы для вас и вашей семьи? Какие не имеют значения? На стенах теснятся столько картин, девизов и других украшений, что комната кажется тесной, а не красивой? Действительно ли вам нужны все эти растения в горшках, неважно, искусственные или настоящие? Безделушки на полках скорее создают хаос, чем очаровывают? Может быть, стоит снять не только их, но и сами полки.

4. Уберите ненужную мебель

Наконец, присмотритесь к мебели, которую можно убрать из столовой, чтобы обнажить пространство пола. Может, у вас есть боковой столик, буфет или витрина, которые на самом деле не нужны. Приготовьтесь с ними расстаться. Это сразу откроет большое количество пространства и завершит минимизацию.

Пища для души

Кухня и столовая – это сердце дома. Здесь наши тела и души получают пищу одновременно. Мы делаем эти помещения более практичными, не набивая всеми инструментами и украшениями, которые для них придуманы, а избавляя от бремени лишних вещей. Пусть в этих пространствах сияют люди, которых мы любим, а не ненужные гаджеты и столовые сервизы.

Представьте дом своей мечты. Спорим, он не наполнен хламом? #minimalisthome

Преимущества минимизации кухни и столовой намного перевешивают усилия, которые для нее требуются. Не упускайте из виду отдачу, которую получите: тратя меньше времени на заботу о забитой вещами кухне, вы гарантируете себе больше времени на приготовление питательных, вкусных блюд для семьи и длительные беседы за обеденным столом. Не рассеивая внимание родных и гостей обильными украшениями и дорогой посудой, вы поможете им комфортнее чувствовать себя за столом.

Пусть приготовление и поглощение еды – одна из базовых человеческих потребностей, необходимость для выживания, но если освободим место для любимых людей, тем самым упрочим отношения, расширяя возможности каждого дарить и принимать любовь.

Чек-лист минималиста

Как понять, достаточно ли лишних вещей вы удалили из кухни и столовой? Задайте себе эти вопросы.

Для кухни:

• Легко ли поддерживать порядок и чистоту? Отвечает ли кухня правилам безопасности?

• Нравится ли мне готовить в этом помещении?

• Облегчен ли доступ к тем инструментам, которые я чаще всего использую?

• Ликвидирована ли визуальная захламленность столешниц и поверхностей?

• Способствует ли моя кухня созданию полезных привычек в питании?

• Создает ли это пространство позитивное настроение по утрам?

Для столовой:

• Дает ли моя столовая свободу передвижения, вместо того чтобы быть загроможденной и тесной?