Джин Стивенс – Ешь, голодай, повторяй (страница 42)

Когда я честна с собой, то всегда знаю, где требуется внести коррективы. Обычно я пью меньше вина и урезаю пищевое окно. Все это до тех пор, пока штаны честности снова не будут мне как раз. Да, я не взвешиваюсь, но четко слежу за своими объемами и не позволю себе перерасти эти штаны.

Возможно, вместо штанов честности вы предпочитаете пользоваться весами. Только не надо ограничиваться одним этим инструментом, в особенности если вы занимаетесь физкультурой. Вследствие увеличения мышечной массы цифры на циферблате могут пойти вверх. Поэтому, кроме весов, в вашем арсенале должно быть что-то наподобие штанов честности. Также не забывайте периодически делать контрольные фотографии.

Если вы обнаружите лишний жирок, последуйте моему примеру и будьте максимально честны с собой. Лично я всегда могу разобраться в ситуации. На самом деле это педагогический прием. Если спросить у ребенка: «Как ты думаешь, что именно ты сделал не так?» – он либо скажет, потому что всегда знает ответ(!), либо будет смотреть на вас виноватыми глазами. И то и другое хорошо, потому что в этот самый момент он анализирует свое поведение.

Набрав вес, спросите себя: «Как ты думаешь, какие поступки могли послужить причиной того, что вес стал возвращаться?»

Вы стали больше есть? Изменили свой рацион? Увеличили продолжительность пищевого окна в выходные дни? Стали пить больше спиртного? Стали чаще баловать себя десертами? Это лишь малая часть соблазнов, которые заставляют нас свернуть с пути истинного.

Важное примечание: если вес неожиданно пошел вверх, но при этом вы точно знаете, что ваш подход к ИГ остался прежним, самое время заглянуть в главу 22. Не исключено, что всему виной новые препараты, которые связаны с увеличением веса, стресс, курс антибиотиков, которые влияют на баланс кишечного микробиома), проблемы с щитовидкой и т. д.

И еще один момент: никогда не забывайте о том, что мы с вами невероятно сложно устроены, и неожиданное увеличение веса – это верный признак того, что в организме что-то происходит, и это «что-то» требует повышенного внимания. Не надо себя ни в чем винить и не надо думать, что ИГ не работает. Возможно, придется обратиться к специалисту, чтобы разобраться в происходящем.

Тем, кто на своем веку потерпел множество диетных неудач, страшно переходить к стадии удержания веса, и это неудивительно. Удивительное ждет вас впереди. С годами вы будете все больше убеждаться в том, что отныне ваше новое тело никуда не денется. Начиная с 2015 года и по сей день я не перестаю поражаться тому, как мне легко удерживать вес по сравнению с диетами, на которых я сидела раньше. За все то время, что я нахожусь на стадии удержания, у меня ни разу не возникла необходимость пойти и купить себе одежду большего размера, хотя сейчас я переживаю менопаузу. Вы спросите, что я делаю? Остаюсь честной с собой, слежу за своими объемами (спасибо штанам честности) и продолжаю жить по принципу интервального голодания.

24. Рассказать нельзя молчать

Многие люди боятся рассказывать другим о том, что они практикуют интервальное голодание. А вдруг собеседники тебя не поймут? А что если друзья и родные начнут читать тебе нравоучительные лекции? Не исключено. У меня такое было. О том, как сохранить спокойную уверенность, я вам сейчас расскажу.

Как вы можете справедливо предположить, ИГ – это моя любимая тема для разговора. В последнее время я заметила, что эта методика перестает быть в новинку. Люди либо читали статью о ней, либо слышали в передаче, а у кого-то есть друзья, родственники или знакомые, которые смогли добиться успеха благодаря такому подходу. То есть мой личный опыт показывает, что людей, которые знают, что такое интервальное голодание, больше, чем тех, кто о нем никогда не слышал.

Если этих доводов вам недостаточно, у меня есть еще несколько доказательств того, что ИГ стало мейнстримом.

Во-первых, сейчас появилось огромное количество товаров для ИГ. Помните, как в 1990-х все буквально помешались на низкожировой диете? Тогда фраза «низкожировой продукт» пестрела чуть ли не на каждой упаковке. То же самое касается «низкоуглеводной» эры (знаменитые батончики и снеки Аткинса) и популярности кетодиеты (в каждом кафе вам обязательно предложат «кетокофе»). На днях я видела рекламу нового батончика, который «можно есть» в период интервального голодания. (Неужели они думают, что мы настолько доверчивы? Голодание и еда несовместимы.) Я сначала посмеялась, а потом подумала, что появление такого рода продуктов – это хороший знак! Посмотрите, куда вкладываются деньги, и сразу узнаете, что сейчас в тренде. Если производители начали делать «еду для голодания», значит, процесс пошел. Пообещайте мне, что не клюнете на эту уловку. Повторяйте за мной: еда и голодание несовместимы. Еда и голодание несовместимы. Еда и голодание несовместимы!

Второе доказательство более научное. В 2018 году Международный совет по информации о пищевых продуктах (International Food Information Council) провел традиционное исследование Food and Health Survey, показавшее, что в предыдущем календарном году 36 % потребителей придерживались той или иной схемы питания. Угадайте, какая схема питания оказалась самой популярной? Если вы думаете, что это ИГ, то вы выиграли! Если вы не угадали, то вы все равно выиграли! Почему? Потому что прямо сейчас вы читаете книгу об интервальном голодании. Что как не это может записать вас в ряды победителей!

Если вы найдете время и откроете доклад, то увидите график с указанием систем питания, которые чаще всего называли респонденты. На самом верху расположилось интервальное голодание. В 2018 году за него отдали голос 10 % респондентов из числа тех, кто придерживался структурированного питания. То есть поклонников ИГ оказалось больше, чем поклонников палео-, кето– и безглютеновой диеты. А еще больше, чем веганов и вегетарианцев. Ух ты! Это же самый настоящий мейнстрим.

Ну что, теперь вы знаете еще и то, что интервальное голодание вышло из тени. Уже в 2018 году оно было названо самой популярной системой питания, а производители вовсю готовы продавать вам батончики для голодания.

У вас не обязательно должны быть ответы на все вопросы, которые задают окружающие, и уж тем более, нет необходимости защищаться и отстаивать то, что вы делаете. Если кто-то утверждает, что ИГ неполезно, дайте ему эту книгу и скажите, что продолжите разговор только после того, как критик ее прочитает. Лучше не одалживайте свою книгу, а купите новый экземпляр, потому что вам ее могут больше не вернуть.

Я обязательно расскажу этим людям, что представляет собой голодание. А если они не захотят учиться, тогда не обращайте внимание на их слова. Вы знаете, что делаете. Знаете, что интервальное голодание – это здоровый образ жизни, при котором лишние килограммы уходят сами собой. А главное, вы со спокойной душой остаетесь ему верны.

Если вы кому-нибудь расскажете, что практикуете интервальное голодание, и в ответ услышите насмешливое: «Еще бы ты не худел(-а)!», «Ты что голодовку объявил(-а)?» или знаменитое «Если я перестану есть, то тоже похудею», – попробуйте огорошить собеседника глубиной своих научных познаний: «Я интересуюсь способами стимулировать аутофагию с 2016 года. Ты наверняка знаешь, что в 2016 году Нобелевская премия по медицине была вручена ученому, установившему, что ускорение аутофагийных процессов способствует укреплению здоровья и долголетию. Так вот, выяснилось, что в этом отношении нет ничего эффективнее голодания. По этой причине я его и практикую».

Шах и мат!

Никто не будет возражать против слов «Нобелевская премия по медицине» и «ускорение аутофагийных процессов». Это я вам гарантирую. Так что рассказывайте всем о пользе для здоровья.

В конце концов интервальное голодание – это прежде всего здоровье, а уже потом похудение.

И еще один важный момент. Когда окружающие поймут, каких успехов вы добились, они обязательно придут и будут просить вас поделиться секретом. Так было в моем случае. Люди, которые наблюдали, как в течение долгих лет я пробовала одну безумную диету за другой, думали, что и с ИГ меня ждет провал. Но когда они увидели, что я похудела более чем на 36 кг и что с годами мне удается оставаться в новом теле, то перестали считать меня сумасшедшей.

Должна сказать, что уверенность в своих поступках – это главная составляющая успеха. Если ИГ – залог крепкого здоровья и долголетия, значит, вы несете пользу организму. Зная это, не стыдно делиться своим опытом. И нет необходимости ничего скрывать.

У нас есть возможность вместе изменить мир! Если мы не будем молчать, то посеем семена, которые прорастут крепким здоровьем для наших родных и друзей. Что может быть лучше!

25. Жаль, что я этого не знал(-а)

Интервальное голодание изменит вашу жизнь гораздо сильнее, чем вы предполагаете. В этой главе голодатели из разных уголков мира поделятся с вами своим бесценным опытом и мудростью. Заглядывайте сюда каждый раз, когда вам будет не хватать вдохновения!

Часто задаваемые вопросы

• Безопасно ли голодать детям и подросткам?

• Можно ли голодать людям, страдающим диабетом первого типа?

• Можно ли голодать людям, страдающим диабетом второго типа?