Доктор Лайтман – Нутрициология. Как победить жировой гепатоз? (страница 5)
Польза:
Омега-3 и аргинин помогают очищать печень от аммиака.
Витамин Е защищает клетки от окисления.
Доза: горсть (30 г) в день.
5. Куркума
Польза:
Куркумин снижает воспаление и тормозит фиброз.
Усиливает выработку желчи.
Как принимать: 1 ч. л. куркумы + черный перец (для усвоения) + теплое молоко.
6. Зеленый чай
Польза:
Катехины улучшают ферменты печени.
Снижает жировые отложения в печени.
Важно: не более 2—3 чашек в день (избыток кофеина вредит).
7. Оливковое масло холодного отжима
Польза:
Олеиновая кислота уменьшает инсулинорезистентность.
Стимулирует отток желчи.
Как использовать: 1—2 ст. л. в салаты (не жарить!).
8. Ягоды
Что есть: черника, малина, клюква, ежевика.
Польза:
Антоцианы защищают от окислительного стресса.
Снижают фиброзные изменения.
Доза: 100—150 г в день.
9. Жирная рыба
Что есть: лосось, сардины, сельдь, скумбрия.
Польза:
Омега-3 уменьшает воспаление при НАЖБП.
Витамин D предотвращает рубцевание.
Как готовить: запекать или на пару (не жарить!).
10. Чеснок
Польза:
Аллицин активирует детокс-ферменты.
Снижает холестерин и триглицериды в печени.
Как есть: 1—2 зубчика в день (давленый лучше усваивается).
11. Свекла
Польза:
Бетаин защищает гепатоциты от жирового перерождения.
Улучшает кровоток в печени.
Рецепт: свежевыжатый сок (50 мл) + морковь + яблоко.
12. Яблоки
Польза:
Пектин связывает и выводит токсины.
Урсоловая кислота снижает ожирение печени.
Как есть: 1 яблоко в день с кожурой.
13. Грейпфрут
Польза:
Нарингин ускоряет сжигание жира в печени.
Глутатион усиливает детокс.
Важно: не сочетать с лекарствами (может блокировать их расщепление).
14. Тыква
Польза:
L-карнитин помогает расщеплять жиры.
Цинк восстанавливает гепатоциты.
Как есть: запеченная, суп-пюре, семечки.
15. Кисломолочные продукты
Что есть: кефир, натуральный йогурт, творог (5%).
Польза:
Пробиотики снижают воспаление.
Метионин помогает в детоксикации.
Доза: 1 стакан кефира на ночь.
Пример меню для восстановления печени
Завтрак: овсянка + ягоды + грецкие орехи.
Обед: запеченный лосось + салат (шпинат, авокадо, свекла).