Денис Гавчук – Вкус будущего (страница 2)

– Таня! – помогла мне красивая молодая женщина.

– Таня? – пробормотал я, силясь вспомнить, что это за Таня. Мелькнула мысль, что это не из нашей школы вообще Таня, а просто Витёк привёз зачем-то свою жену на встречу одноклассников.

– Ну ты даёшь, старик! – не выдержал Витя. – Это же Таня Семёнова! Всегда, сколько помню, на первой парте в ряду у окна сидела.

– Таня? – дошло до меня. – Семёнова? Конечно, помню!

Вот это дела! Реальное превращение гадкого утёнка в прекрасного лебедя! Не, ну не то, чтобы особо гадкого… Но была простая, неприметная девочка, очки в толстой оправе, сверху чёлка непонятная, не особо разговорчивая, помнится… А теперь это яркая блондинка с выразительными глазами и вообще такая роскошная женщина, обалдеть!

Мы втроем отошли в сторонку, Витя подмигнул и вытащил из внутреннего кармана пиджака металлическую фляжку:

– Вылей это пойло вон в тот фикус, – кивнул он на мой бокал. – Надеюсь, фикус выживет, он здесь и не такое пробовал.

– А у тебя что? – спросил я, косясь на фляжку.

– Не боись, не самогон, настоящий Хеннесси, из моих домашних запасов. А помнишь, как мы самогон попробовали на даче у Медведева?

– Да уж, помню… – меня аж передёрнуло от этого воспоминания.

– Медведев, кстати, не пришел. Я слышал, он в Германии сейчас живет.

– Ага, думаю, многие сейчас посваливали, – кивнул я.

– Ну, не будем о грустном, – сказал Витя. – Давайте за встречу, – и он плеснул нам с Таней в бокалы золотистого напитка из своей фляжки.

Разговорились. Настроение поднялось… Помню, подумал, что это просто невероятное везение, что именно эти двое пришли на встречу и так удачно мы сошлись – о Вите у меня оставались абсолютно хорошие, тёплые воспоминания, а с Таней мы словно впервые познакомились, но по «правильному» поводу, как бывшие одноклассники, в далеком прошлом не испортившие отношения. Я рассказал о себе – первый начал, такое на меня накатило сентиментальное, – мол, закончил экономический факультет в Технологическом, потом учился в аспирантуре, сдал экзамены, но защищаться не стал – как-то потерял задор; потом пошел по финансовой части – работал в одном банке, потом в другом, председателем правления небольшого коммерческого банка был. Сейчас? Ну, сейчас я на перепутье… Я помолчал, потом спросил Витю, как он всё это время шёл через пески жизни.

– Я тоже сейчас как бы на перепутье, – Витя пожал плечами. Но тут же улыбнулся и добавил: – На временном, небольшом перепутье. Так-то у меня всё в шоколаде, я сделал всё, что хотел: выучился на повара, поработал годик, поступил в вуз на технологию пищевой промышленности, закончил… – Витя поймал мой взгляд и неправильно прочитал его: мне совсем не было скучно его слушать.

– Да, звучит, наверное, не очень интересно, – он усмехнулся. – Но я год проработал шефом в неплохом ресторане, – и он назвал один из действительно неплохих ресторанов с мишленовской звездой в недавнем прошлом, – а еще я год во Франции стажировался… – закончил он и снова оглядел нас с Татьяной, проверяя впечатление от своей истории.

– Звучит очень интересно! – сказал я. – А для меня так очень-очень интересно, – но пояснять свою мысль не стал.

– Круто, Витя! – красавица Татьяна подарила ему одну, наверное, из лучших своих улыбок. – Ты шеф-повар! С образованием! С большим опытом работы в крутых ресторанах… Да ты бог, не меньше!

Витя расцвел, видно было, как он сдерживается, чтобы не вспыхнуть от радости новогодней елкой. Мы посмотрели на Татьяну – её очередь рассказывать. Таня немного поёрзала на стуле, устраиваясь поудобней, а потом коротко рассказала, чего достигла за эти годы. Закончила Физтех – «Автоматические системы управления», работала на заводе инженером, потом в различных коммерческих структурах – то сисадмином, то финдиректором, то сисадмином и финдиректором одновременно. Потом решила организовать собственный бизнес – консультирование предприятий по внедрению автоматических систем управления, в том числе с использованием искусственного интеллекта. Но с получением заказов что-то пошло не так. Точнее, всё: её компанию один раз обошли с крупным госзаказом, потом ещё раз и ещё…

– Нет, не всё так плохо было – один наш проект был грандиозных масштабов, мы не только наметили план перехода крупнейшего металлопромышленного холдинга на новый принцип управления производством, но и спроектировали систему, поставили оборудование, наладили и назначили своих специалистов для сопровождения… – Татьяна подумала, что утомила нас подробностями и закончила рассказ: – Ну, это было ещё когда… Сейчас я тоже на перепутье – тружусь скромным финдиректором в компании, название которой вам ничего не скажет.

– Очень интересно! – сказал я, глядя, как Витя разливает коньяк по бокалам из своей железной фляжки.

– Правда? – пожала плечами Татьяна.

– Это судьба! – я оглядел своих друзей. Думаю, я их оглядел прямо-таки горящим взглядом, потому что Витя усмехнулся и сказал:

– Хорошо, что я коньячок захватил – вон как ты оживился от пары бокалов.

– Сейчас вы поймёте, о чём я, – и я рассказал им, как еще в студенчестве мечтал о своём деле. И не об абстрактном – не важно каком деле, – я мечтал о своём ресторане. Я заходил в какую-нибудь кафешку, осматривал её и представлял, как бы я всё там устроил… Но всё не решался – то денег не было на проект, то работа забирала все силы… А, может, просто решимости не хватало. Но сейчас всё так складывается, что нельзя упускать!

– О, так ты ресторан открываешь? – спросил Витя.

– Что за ресторан? – с любопытством посмотрела Татьяна.

– Ну, не совсем я… Но и я тоже: в банке, где я работал, в правлении ребята из твоего Физтеха, – я кивнул Тане. – Вообще много людей из Физтеха в банковском деле, я заметил. Так вот, у кого-то появилась идея выкупить ресторан, у кого-то появились средства… Люди знали, что я горел идеей свой ресторан открыть, поэтому подключили меня…

– Класс! – улыбнулась Татьяна. – Так что за ресторан-то? Не фастфуд?

– Нет, что ты?! Ресторан итальянской кухни. Этакая пиццерия+, называется «Борсалино»…

– Это итальянский шляпный бренд? – спросила Таня.

– Так гангстерские шляпы в Америке называли. В кино, по крайней мере, – сказал Витя.

– Вот-вот! – подхватил я. – У них там оформление всё про итальянскую мафию в Штатах в первой половине XX века: шляпы, плащи с поднятыми воротниками, пулемёты Томпсона… Представляете, у них там меню, которое называется не «Меню», а «Предложение, от которого вы не сможете отказаться»!

– Жесть! – сказал Витя.

– При этом там довольно мило, и кухня неплохая – пицца, паста. Итальянские вина, опять же… Но я-то хочу совсем другое!

– И что же? Французскую кухню? Или а-ля рюс – борщ, пельмени? – веселился Витя.

– Нет, у меня идея инновационного ресторана, где бы использовались самые современные технологии: искусственный интеллект, виртуальные витрины, роботы-официанты, самое современное оборудование на кухне… Чтобы всё выглядело, как в столовой межгалактического космического корабля!

– А что, круто, – заметила Таня.

– В столовке космического корабля? – удивился Витя.

– Ну или в ресторане… Просто, по-моему, на космических кораблях это называется столовой, а не рестораном, не важно.

– Так почему ты сказал, что это судьба? – спросила Татьяна.

– Потому что я хочу, чтобы вы присоединились ко мне и к моей идее сделать такой ресторан будущего. Ведь мы все сейчас на перепутье – вы же сами признались. Так, может, попробуем вместе сделать шаг, стать на какой-то путь? Можете сейчас не отвечать. Понятное дело, вам нужно подумать, оценить всё… Мы ещё пообщаемся, я вам покажу бумаги по ресторану – вы можете, кстати, в долю войти, если решитесь. В общем, начинайте думать уже, – я оглядел своих друзей, которые сидели передо мной в явном замешательстве – не ожидали такого поворота встречи одноклассников. Понятное дело, да. Но пусть думают теперь.

– А вот идея инновационного ресторана – с роботами, ИИ и вот это всё – это не спонтанная идея у тебя. Почему именно так? – спросила Татьяна серьёзно.

– Не, это идея продуманная, выстраданная, – сказал я. – Будущее всё равно наступит, так зачем ждать? Нужно идти ему навстречу, тогда можно будет сделать его таким, как тебе хочется, а не дожидаться, каким его сделают другие.

– Что ж, звучит убедительно, – Таня улыбнулась.

– Ну ты озадачил… – Витя пожал плечами. – Это надо обмозговать.

Мы обменялись контактами, договорились всё обсудить на следующей неделе.

Глава 2

Капитан «Титаника» и другие

Первый новый зал ресторана стал только первым приближением к инновационному «космическому» дизайну – хотелось побыстрее начать работу, а не тратить месяцы на разработку и реализацию грандиозного замысла. С утра и до вечера зал работал как кафе для взрослых и детей: мороженое, пирожные, выпечка, кофе. Здесь мы и испробовали в деле наших первых роботов-официантов. Так исполнилась одна моя давняя мечта – чтобы у меня были свои роботы – золотой АРТ-8 и его коллега на колёсиках VIKI-Q. АРТ-8 мог бы обойтись в небольшое состояние, если бы мы заказали его на стороне, у какой-нибудь японской компании, например. Но его собрали студенты Физтеха под руководством друга одного из наших учредителей, профессора с факультета радиотехники и кибернетики. А VIKI-Q был переделанным экземпляром старой доброй «кошки» BellaBot. Оба робота были подключены через Wi-Fi к нашему серверу, на котором работала большая языковая модель с миллиардами весовых коэффициентов, поэтому могли толково отвечать на вопросы, а главное – принимать заказы, распознавая их не только по точному названию блюд из меню, но и по косвенным запросам клиентов, и по неправильно прочитанным пунктам меню с переставленными словами. Впрочем, принимал заказы золотой «протокольный» дроид АРТ-8, а его друг только толкал перед собой тележку с блюдами, напитками или пустыми тарелками. Они всегда работали в паре.