Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 3. Лёгкий ужин (страница 2)

Укроп или петрушка – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Масло – для жарки

Как готовить:

Натёртый кабачок отожмите от жидкости.

Смешайте с яйцом, мукой, зеленью, солью и перцем.

Выложите ложкой массу на разогретую сковороду.

Жарьте оладьи до румяной корочки с двух сторон.

Совет:

Подайте со сметаной или йогуртовым соусом. Можно добавить немного сыра для насыщенности.

Брокколи на пару с лимонным соусом

Время: 15 минут

Порций: 2

Ингредиенты:

Брокколи – 300 г

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Разделите брокколи на соцветия, готовьте на пару 7–8 минут.

Смешайте масло с лимонным соком, добавьте соль и перец.

Полейте соусом готовую брокколи.

Совет:

Можно добавить кунжут или орехи. Отличный лёгкий ужин, богатый витаминами.

Фаршированные перцы овощами и рисом

Время: 45 минут

Порций: 3–4

Ингредиенты:

Болгарский перец – 4 шт.

Рис – 100 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Масло – для жарки

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Отварите рис до полуготовности.

Обжарьте лук и морковь, добавьте нарезанные помидоры.

Смешайте овощи с рисом и начините перцы.

Выложите в форму, добавьте немного воды или томатного сока.

Запекайте при 180 °C 30–35 минут.

Совет:

Для аромата можно добавить чеснок или зелень. Подходит и для постного ужина.

Картофельное пюре с зелёным горошком

Время: 25 минут

Порций: 3–4

Ингредиенты:

Картофель – 500 г

Зелёный горошек – 150 г

Масло сливочное – 20 г

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Отварите картофель до готовности.

В кипящей воде 3 минуты проварите горошек.

Соедините с картофелем, добавьте масло, разомните в пюре.

Совет:

Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельный ужин.

Тыква, запечённая с мёдом и орехами

Время: 30 минут

Порций: 2–3

Ингредиенты:

Тыква – 400 г

Мёд – 2 ст. ложки

Орехи – 30 г

Корица – по вкусу