Анна Вита – Кето-меню. Простые рецепты для всей семьи (страница 4)

100 г брокколи (отварной)

50 г сыра

Соль, перец

Приготовление:

Взбейте яйца, добавьте овощи и сыр, посолите и поперчите. Вылейте смесь в форму и запекайте при 180°C 20 минут.

Кето-омлет с грибами и сыром

Ингредиенты:

3 яйца

100 г шампиньонов

50 г сыра

1 ст. л. сливочного масла

Соль, перец

Приготовление:

Обжарьте грибы на масле, добавьте взбитые яйца и сыр. Готовьте до готовности омлета.

Кето-завтрак с лососем и авокадо

Ингредиенты:

100 г копчёного лосося

1/2 авокадо

Листья салата

Лимонный сок

Приготовление:

Выложите на тарелку лосось, нарезанный авокадо и салат. Полейте лимонным соком и подавайте.

Советы для удобства

Готовьте часть завтраков заранее – например, яйца вкрутую или запеканку

Используйте мультиварку или духовку для экономии времени

Вовлекайте детей в приготовление – это поможет им интересоваться здоровым питанием

***

Глава 5. Омлеты и яичные блюда: классика кето-завтраков

Яйца – один из самых универсальных и питательных продуктов на кето-диете. Они богаты белком, полезными жирами и практически не содержат углеводов, что делает их идеальной основой для завтраков. Омлеты и другие яичные блюда – настоящая классика кето-завтраков, которые легко приготовить, разнообразить и адаптировать под вкусы всей семьи.

Почему яйца – незаменимый продукт на кето?

Высокое содержание белка и жиров помогает надолго сохранить чувство сытости

Низкое содержание углеводов поддерживает состояние кетоза

Богатство витаминов и минералов (витамины группы B, витамин D, селен, холин)

Быстрота и простота приготовления – идеальны для занятых утр

Основные виды яичных блюд на кето

Классический омлет с сыром и зеленью

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Сливочное масло – 1 ст. л.

Твёрдый сыр (чеддер, моцарелла) – 50 г

Зелень (петрушка, укроп) – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Взбейте яйца с солью и перцем.

Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.

Вылейте яйца на сковороду, готовьте 1-2 минуты.

Посыпьте тёртым сыром и зеленью.

Аккуратно сложите омлет пополам и готовьте ещё 1-2 минуты до расплавления сыра.

Подавайте горячим.

Омлет с шампиньонами и шпинатом

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Шампиньоны – 100 г

Шпинат свежий – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавьте шпинат и готовьте ещё 1 минуту.

Взбейте яйца с солью и перцем.

Вылейте яйца на сковороду с грибами и шпинатом.