Анна Корецкая – Мам, а помнишь? Практическое руководство по сохранению памяти (страница 32)

• щепотка корицы

• 1 ст. л. жидкого мёда

• 80 г кокосовой стружки

Способ приготовления:

Измельчите морковь, овсяные хлопья, финики и грецкие орехи в блендере, добавьте мёд и пряности. Затем из полученной массы сформируете шарики и обваляйте в кокосовой стружке. Поставьте охлаждаться в холодильник.

Время приготовления: 15 мин

Примечание. Хранить в холодильнике.

Банановое печенье с кунжутом

Вам потребуется:

• 2 спелых банана

• 150 г кунжутного семени

Способ приготовления:

Перетереть в единую массу бананы и добавить кунжут. Запечь, выложив полученную массу ложкой на пергаментной бумаге в виде печений при 180 ℃ 25 мин.

Время приготовления: 30 мин

Время работы: 5 мин

Лёгкий яблочный пирог с корицей

Вам потребуется:

Тесто:

• 3 яйца

• 150 мл молока 2,5 % жирности

• 1 ст. л. мёда (можно заменить на подсластитель)

• 100 г муки (лучше 50 г рисовой муки + 50 г кукурузной)

• разрыхлитель

• 1 ст. л. сметаны 15 % (или 20 г сливочного масла)

• ¹/₃ ч. л. молотой корицы

Начинка:

• 800 г яблок

Способ приготовления:

В блендере смешать все ингредиенты для теста. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить в тесто, аккуратно перемешать и переложить в силиконовую форму.

Время приготовления: выпекать при 180 ℃ 40 мин

Время работы: 15 мин

Примечание. Можно заменить яблоки на груши, айву, смесь из тыквы и яблок.

Кофейный трюфель

Вам потребуется:

• 400 г измельчённого миндаля

• 200 г фиников без косточек

• 40 мл свежесваренного кофе

• 50 г вяленой клюквы

• 20 г какао-порошка

• 1 ст. л. жидкого мёда

Способ приготовления:

Финики и клюкву измельчить в блендере, добавить измельчённый миндаль, остывший кофе, мёд. Скатать шарики, обвалять в какао и поставить в холодильник на 2 ч.

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Время работы: 10 мин

Примечание. Хранить в холодильнике.

Безглютеновые кексы с брусникой

Вам потребуется:

• 120 г миндальной муки

• 40 г эритритол (сахарозаменитель)

• 2 яйца

• 50 г растопленного сливочного масла

• 3 ст. л. брусники (можно замороженной)

• 3 г разрыхлителя

• ¹/₂ ч. л. корицы

• соль, ваниль

Способ приготовления:

Растопить сливочное масло, соединить со взбитыми яйцами и сахарозаменителем, добавить все остальные ингредиенты. Выпекать в силиконовых формах для кексов при 180 ℃ 20 мин.

Время приготовления: 30 мин

Время работы: 10 мин

Конфеты из фасоли и кураги

Вам потребуется:

• 1 стакан белой фасоли

• 1 стакан кураги

• 2 ст. л. мёда

• 2 ст. л. лимонного сока