Андрей Райнхарт – Биохакинг времени (страница 11)

А теперь посмотрим на молекулу кофеина. Так уж вышло в процессе эволюции растений, что молекула кофеина по своей структуре и форме невероятно похожа на молекулу аденозина. Это почти идеальная копия ключа!

Когда вы выпиваете свой эспрессо, молекулы кофеина всасываются в кровь, проникают через гематоэнцефалический барьер в ваш мозг и устремляются к рецепторам усталости. Но кофеин — это ключ-обманка. Он идеально входит в замочную скважину рецептора, занимая место аденозина, но при этом НЕ нажимая кнопку усталости. Он просто затыкает собой дыру, как пробка.

Что происходит в этот момент? Ваш мозг по-прежнему истощен. Ваш бензобак пуст. Нейроны продолжают выделять аденозин (выхлопной газ). Но ваш внутренний датчик усталости ослеп! Рецепторы заблокированы кофеином. Мозг больше не получает сигнала о том, что он устал. И он решает: «Ого, раз сигналов об усталости нет, значит, мы полны сил!». Запускается выработка адреналина и дофамина, сердце начинает биться чаще, кровь приливает к мышцам.

Вы чувствуете бодрость.

Но вернемся к метафоре автомобиля. Представьте, что вы едете по трассе. На приборной панели замигала красная лампочка «Check Engine» (Проверьте двигатель) и лампочка пустого бака. Двигатель перегрет, масло на исходе. Вместо того, чтобы съехать на обочину, заглушить мотор и залить бензин, вы берете кусок черной непрозрачной изоленты и просто заклеиваете эти лампочки на панели приборов, чтобы они не мозолили вам глаза. Вы больше не видите красного света. Вам кажется, что с машиной всё отлично. И вы давите педаль газа в пол.

Именно это делает кофеин. Он не дает вам ни одной новой молекулы энергии. В нем нет калорий, нет АТФ. Он просто заклеивает изолентой вашу лампочку усталости. Он позволяет вам ехать на пустом, перегретом двигателе, сжигая последние, неприкосновенные, аварийные запасы вашей нервной системы.

Но изолента не может держаться вечно. У кофеина есть период полураспада. Примерно через 4–6 часов (у всех по-разному, в зависимости от генетики печени) печень расщепит молекулы кофеина, и они выскочат из рецепторов мозга.

И вот тут наступает расплата.

Помните, мы говорили, что пока вы ехали на кофеиновой бодрости, ваши нейроны продолжали работать и выделять выхлопной газ — аденозин? Этому аденозину было некуда деваться, потому что рецепторы были заняты кофеином. Поэтому он просто копился в синаптических щелях в виде огромной, невидимой плотины.

Когда кофеин наконец-то отпускает рецепторы, вся эта гигантская, накопленная за несколько часов лавина аденозина с оглушительным ревом обрушивается на ваш мозг! Рецепторы заполняются мгновенно.

Наступает то, что американцы называют Кофеиновое обрушение. Вас не просто клонит в сон. Вас буквально сбивает с ног. У вас резко падает настроение, наваливается жесточайшая апатия, начинается легкая головная боль и раздражительность. Вы чувствуете себя так, словно из вас выкачали всю кровь.

Что делает человек в этот момент? Он тянется за следующей чашкой кофе! Он пытается снова заклеить лампочку изолентой, но изоленты нужно уже больше (двойной эспрессо), потому что давление аденозина стало сильнее.

Вы вступаете в порочный круг. Вы насилуете свою нервную систему изо дня в день. Вы пьете кофе утром, чтобы проснуться (потому что из-за вчерашнего вечернего кофе ваш сон был поверхностным, и мозг не успел очиститься от токсинов). Вы пьете кофе днем, чтобы не уснуть на работе.

В итоге ваша биология адаптируется. Мозг, видя, что рецепторы постоянно заблокированы, просто... выращивает новые рецепторы для аденозина! Ваша чувствительность к усталости повышается. Теперь, чтобы просто чувствовать себя «нормально», вам нужно выпивать три чашки кофе в день. Без них вы — разбитое, вялое существо с мигренью.

Вы стали наркоманом. Вы больше не пьете кофе для бодрости. Вы пьете его для того, чтобы снять ломку от его отсутствия. Ваш спорткар стоит в гараже со сломанным двигателем, и вы заливаете в него присадки просто для того, чтобы он мог завестись.

Допустим, вы не пьете кофе. Вы берете энергию из еды. Вы съедаете тот самый шоколадный батончик, круассан или сладкий йогурт в 15:00. Вы же слышали с детства, что «мозгу нужна глюкоза, чтобы думать»? Значит, сладкое — это топливо для мозга!

Это еще одна полуправда, которая убивает вашу продуктивность. Да, мозгу нужна глюкоза. Но разница между глюкозой из брокколи и гречки и глюкозой из шоколадки — это как разница между тлеющими дубовыми дровами и взрывом петарды в закрытой комнате.

Когда вы съедаете простой углевод (сахар, белую муку, сладкую газировку), он мгновенно, за считанные минуты всасывается в вашу кровь через стенки кишечника.

С эволюционной точки зрения, для вашего древнего мозга это невероятный джекпот. Сто тысяч лет назад найти столько концентрированного сахара за один раз было невозможно (даже мед охраняли дикие пчелы). Мозг воспринимает этот скачок сахара в крови как величайшую победу. Он щедро вознаграждает вас выбросом дофамина. Вы чувствуете резкий, сладкий прилив счастья и энергии. Вы улыбаетесь, мир кажется прекрасным.

Но ваш организм устроен сложнее. Резкий скачок сахара в крови — это смертельная угроза для ваших кровеносных сосудов. Кровь становится густой, как сироп.

Чтобы спасти вас от неминуемой смерти (диабетической комы), ваша поджелудочная железа бьет тревогу и экстренно выбрасывает в кровь огромную, конскую дозу гормона инсулина. Задача инсулина — как можно быстрее распихать эту лишнюю глюкозу по клеткам (преимущественно в жировые депо), чтобы очистить кровь.

Поскольку сахара было много, и он поступил резко, поджелудочная паникует и вырабатывает слишком много инсулина. Инсулин работает так агрессивно, что выметает из крови не только лишнюю глюкозу, но и ту базовую, нормальную глюкозу, которая была там до шоколадки!

Спустя 40-50 минут после того, как вы съели сладкое, происходит неизбежное: реактивная гипогликемия (падение уровня сахара ниже нормы).

Ваша кровь пуста. И вот здесь начинается настоящий кошмар для вашей префронтальной коры. Мозг, который только что купался в энергии, внезапно обнаруживает, что топливный кран перекрыт. Падение уровня сахара воспринимается древними структурами мозга как угроза голодной смерти.

Амигдала (снова она!) включает сигнал тревоги. В кровь вбрасывается кортизол. Ваш организм переходит в режим паники и выживания. Как вы ощущаете это физически?

Ваша голова становится тяжелой и мутной («мозговой туман»).

Вы теряете способность концентрироваться на сложных задачах (префронтальная кора обесточена).

Вы становитесь раздражительным, агрессивным и капризным (потому что кортизол зашкаливает, а неокортекс не может сдерживать эмоции).

Ваша сила воли падает до абсолютного нуля.

И, самое главное, ваш мозг начинает кричать: «Мы умираем от голода! Срочно дай мне еще сладкого!».

Вы попадаете на сахарные американские горки. Вы съели батончик, чтобы поработать, получили 20 минут фальшивой эйфории, а затем на два часа провалились в яму апатии, стресса и интеллектуальной импотенции. И чтобы выбраться из этой ямы, вы идете и съедаете еще одно печенье.

Вы пытаетесь топить печь бумагой. Она вспыхивает ярко, но сгорает за секунду, оставляя после себя только пепел и холод. В то время как Архитекторы энергии топят свои печи сложными углеводами и полезными жирами (гречка, овощи, орехи, авокадо), которые отдают глюкозу в кровь медленно, по капле, обеспечивая стабильное, ровное горение префронтальной коры на протяжении пяти часов без скачков инсулина.

Но самая квинтэссенция этого потребительского отношения к себе — это баночка энергетического напитка.

Что такое энергетик? Это химическое оружие массового поражения, направленное на ваши надпочечники. Это комбо-удар. В одной банке содержится убойная доза кофеина (которая заклеивает датчик усталости), конская доза сахара (которая запускает инсулиновые горки) и стимуляторы вроде таурина, которые заставляют ваше сердце биться в неестественном ритме.

Когда вы выпиваете энергетик, вы совершаете сделку с дьяволом.

Давайте используем метафору из мира финансов. Представьте, что вы — индивидуальный предприниматель. Ваш бизнес — это ваша когнитивная деятельность. Ваш капитал — это запасы ваших нейромедиаторов и здоровье нервной системы.

Вы приходите к середине дня. У вас на балансе ноль рублей (вы устали). Но вам срочно нужно сделать проект. Здоровый, адекватный предприниматель в этот момент объявит паузу, закроет офис на час, отдохнет (поспит или погуляет), заработает законную энергию естественным путем и продолжит работу. Да, это займет время.

Но вы не хотите ждать. Вы идете в уличный ларек под названием «Быстрые Деньги» (выпиваете энергетик). Вы берете микрозайм. Вы берете 10 000 рублей энергии прямо сейчас, чтобы доделать этот чертов отчет. Ларьку всё равно, что вы истощены. Он выдает вам этот кредит за счет ваших же завтрашних ресурсов. Он выжимает из ваших надпочечников последние капли адреналина.

Вы делаете проект. Вы гордитесь собой. Вы успели до дедлайна!

Но наступает вечер пятницы. И к вам приходят коллекторы. Биологические кредиты выдаются под тысячу процентов годовых. За каждый час работы на энергетике или третьей чашке кофе вам придется отдать пять часов глубочайшей апатии.