Андрей Попов – Жиры для энергии: меню на неделю (страница 4)

Обед. Греческий салат. Классика. Помидоры. Огурцы. Болгарский перец. Красный лук. Маслины. Фета сыр. Все порезать. Полить щедро оливковым маслом. Посыпать орегано. Соль.

Салат легкий. Но сытный. Фета и масло дают жиры. Овощи дают клетчатку. Такой обед не перегружает. Но энергии хватает до ужина.

Ужин. Баранина запеченная. Кусок баранины. Натереть чесноком. Розмарином. Солью. Перцем. Полить оливковым маслом. Запекать в духовке до готовности. Подавать с запеченными овощами. Баклажаны. Цуккини. Помидоры. Тоже в оливковом масле.

Баранина жирная. Сытная. Ароматная. Такой ужин в пятницу — награда за рабочую неделю.

Суббота и воскресенье. Кето дни. Жиров семьдесят пять процентов.

Завтрак. Яичница с беконом. Три яйца. Три полоски бекона. Жарить на сковороде. Бекон даст жир. Яйца приготовятся в этом жире. Добавить половину авокадо. Посыпать сыром.

Жиров в таком завтраке граммов сорок пять. Белка тридцать. Углеводов меньше пяти. Чистый кето завтрак.

Обед. Стейк рибай. Жирный кусок мяса. Обжарить на сильном огне. До средней прожарки. Подавать с салатом из рукколы и пармезана. Заправить оливковым маслом и бальзамиком.

Стейк рибай — это мрамор мясной. Жир между волокнами. При готовке он тает. Делает мясо сочным. Нежным. Это не просто еда. Это удовольствие.

Ужин. Жирный борщ. Сварить на свиных ребрышках. Жирных. Добавить свеклу. Капусту. Морковь. Лук. Томат. В конце добавить чеснок. Подавать со сметаной. Большой ложкой.

Борщ на ребрышках получается наваристый. Жирный. Ароматный. Тарелка такого борща — полноценный ужин.

Перекусы если нужны. Орехи. Сыр. Сало тонко нарезанное. Вареные яйца. Авокадо. Маслины.

Все это можно есть между основными приемами. Если реально голодно. Но обычно при жирном питании перекусы не нужны. Сытость держится долго.

Андрей жил по такому меню месяц. Потом вошло в привычку. Перестал думать что приготовить. Тело само подсказывало что хочется.

Энергия была стабильная. Настроение ровное. Вес начал снижаться. Хотя он не голодал. Ел до сытости. Просто жиры насыщают лучше. Переедать не хочется.

— Ты как-то посвежел, — сказала жена через два месяца.

— Правильно питаюсь, — ответил он.

— Может и мне попробовать?

— Попробуй. Не пожалеешь.

Она попробовала. Результат был тот же. Энергия. Стабильность. Хорошее самочувствие.

Меню на неделю с жирами — это не диета. Это стиль питания. Естественный. Вкусный. Сытный. Не нужно считать калории. Не нужно взвешивать порции. Просто есть качественные жиры. Достаточно белка. Минимум углеводов.

И тело отвечает благодарностью. Энергией. Здоровьем. Бодростью.

ГЛАВА 2: ИСТОРИЯ ЖИРОВ В ПИТАНИИ

Максим любил историю. Читал книги. Смотрел документальные фильмы. Интересовался как жили люди раньше. Что ели. Как выживали.

И вот сидел он как-то вечером. Читал про питание предков. И понял странную вещь. Люди тысячи лет ели жирное. Очень жирное. И были здоровыми.

А сейчас все боятся жиров. Обезжиренное покупают. И болеют. Толстеют. Устают постоянно.

— Где логика? — подумал Максим.

Решил разобраться. Погрузился в тему. И нашел много интересного.

Два миллиона лет назад. Наши далекие предки. Еще не совсем люди. Но уже и не обезьяны.

Жили в Африке. Охотились. Собирали что найдут. Жизнь тяжелая. Опасная. Голодная часто.

Растительная пища была доступна. Коренья. Плоды. Семена. Но калорий в них мало. Чтобы насытиться — нужно жевать целый день.

А мясо — другое дело. Убил животное — получил много калорий сразу. Особенно если животное жирное.

Ученые считали. Один килограмм мяса с жиром — это три тысячи калорий. Один килограмм растительной пищи — пятьсот калорий максимум.

Разница в шесть раз. Огромная разница.

Предки это понимали. Интуитивно. Охотились на крупных животных. Мамонтов. Бизонов. Оленей. Жирных.

После удачной охоты ели в первую очередь жир. Костный мозг. Внутренние органы. Это самые калорийные части.

Мышечное мясо ели потом. Или даже отдавали собакам. Жир ценился выше.

Почему? Потому что давал энергию. Концентрированную. Долгую. Мог не есть день-два после жирной еды. Силы были.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.