Андрей Попов – Вся правда об облепихе: оранжевое золото (страница 1)
Андрей Попов
Вся правда об облепихе: оранжевое золото
Глава 1. Витаминная бомба: уникальный состав
Здравствуйте, дорогие читатели!
Знаете, что общего между космонавтами, альпинистами и пациентами ожоговых центров? Все они получают облепиху. В разных формах, для разных целей, но суть одна — эти маленькие оранжевые ягоды творят чудеса там, где обычные лекарства пасуют.
Облепиха растет на колючих кустах вдоль рек и дорог. Многие проходят мимо, не обращая внимания. А между тем в этих невзрачных кислых ягодках спрятана такая концентрация полезных веществ, какой нет больше ни в одном растении наших широт. Витамины, редчайшие жирные кислоты, вещества, которые заживляют раны быстрее любых мазей.
Советские ученые изучали облепиху для космической медицины. Нужно было что-то, что защитит космонавтов от радиации, поддержит иммунитет в замкнутом пространстве станции, поможет быстро восстановиться после перегрузок. Перепробовали десятки растений. Остановились на облепихе. Она дала лучшие результаты.
Сейчас разберемся, что именно делает облепиху такой особенной. И как использовать ее правильно, чтобы получить максимум пользы.
Когда говорят про витамин C, сразу вспоминают лимоны, апельсины, мандарины. Кислые, яркие, ассоциируются со здоровьем. В апельсине содержится примерно 50-60 миллиграммов витамина C на сто граммов мякоти. Неплохо.
А теперь облепиха. В ста граммах ягод — от 200 до 600 миллиграммов витамина C. В зависимости от сорта и условий выращивания. Но даже средний показатель — 300-400 миллиграммов — это в шесть раз больше, чем в апельсине.
Представьте. Одна горсть облепихи дает вам суточную норму витамина C с запасом. Причем в природной форме, в комплексе с другими биологически активными веществами, которые улучшают усвоение.
Синтетическая аскорбинка из аптеки усваивается примерно на 30-40 процентов. Остальное выводится с мочой. А витамин C из облепихи усваивается на 80-90 процентов. Потому что там есть биофлавоноиды, которые помогают аскорбиновой кислоте проникать в клетки.
Витамин C — это не просто средство от простуды, как многие думают. Это основа для синтеза коллагена. Коллаген — главный белок соединительной ткани. Из него состоят кожа, сосуды, связки, хрящи, кости.
Без достаточного количества витамина C коллаген синтезируется дефектный. Сосуды становятся хрупкими, появляются синяки от малейшего прикосновения. Десны кровоточат. Раны долго не заживают. Кожа теряет упругость, появляются морщины.
Это не старость. Это дефицит витамина C. И в наших широтах, где полгода зима и свежих фруктов мало, такой дефицит встречается сплошь и рядом.
Облепиха решает проблему. Даже зимой можно достать из морозилки горсть замороженных ягод, добавить в чай или просто съесть. И получить мощную дозу витамина C в самой усвояемой форме.
Интересный момент. Витамин C в облепихе очень стабилен. Обычно аскорбиновая кислота быстро разрушается при хранении, на свету, при нагревании. Поэтому варенье из ягод — это вкусно, но почти бесполезно с точки зрения витаминов.
А в облепихе витамин C защищен. Там практически нет фермента аскорбиназы, который разрушает аскорбиновую кислоту в других ягодах и фруктах. Плюс высокая кислотность среды консервирует витамин.
Поэтому даже замороженная облепиха сохраняет до 80-90 процентов витамина C. Даже протертая с сахаром без варки — тоже сохраняет. Это уникальная особенность, которой нет у большинства других ягод.
Один диетолог говорил:
— Если бы люди ели облепиху регулярно хотя бы месяц в году, заболеваемость простудами снизилась бы вдвое. Иммунитет укрепляется настолько, что организм отражает большинство вирусных атак сам.
И это не преувеличение. Витамин C стимулирует выработку интерферонов — белков, которые подавляют размножение вирусов. Активирует фагоциты — клетки, которые пожирают бактерии. Укрепляет барьерную функцию слизистых оболочек.
Получается комплексная защита. Вирусу сложнее проникнуть в организм. А если проник — его быстро нейтрализуют. Болезнь либо вообще не развивается, либо протекает в легкой форме и проходит за пару дней.
Все слышали про омега-3 и омега-6. Это незаменимые жирные кислоты, которые нужны организму для нормальной работы. Их много в рыбе, в льняном масле, в орехах.
А вот про омега-7 знают немногие. Пальмитолеиновая кислота — так она называется научно. И облепиха — один из немногих растительных источников этой редкой кислоты.
В облепиховом масле содержится до 30-40 процентов омега-7. Такой концентрации нет больше практически нигде. Разве что в масле ореха макадамии, но это экзотика, дорогая и недоступная.
Чем особенна омега-7? Она обладает уникальной способностью восстанавливать слизистые оболочки. Желудка, кишечника, дыхательных путей, мочеполовой системы.
Слизистые — это тонкий защитный слой, который выстилает все внутренние полости организма. Когда слизистая повреждена — начинаются проблемы. Гастрит, язва, колит, бронхит, цистит.
Омега-7 встраивается в клетки слизистой оболочки, укрепляет их мембраны, стимулирует регенерацию. Поврежденные участки быстро затягиваются здоровой тканью.
Плюс омега-7 обладает противовоспалительным действием. Она снижает выработку провоспалительных цитокинов — веществ, которые поддерживают воспаление. Воспаление стихает, отек уходит, боль проходит.
Еще одно удивительное свойство омега-7 — она регулирует обмен жиров и углеводов. Повышает чувствительность клеток к инсулину, снижает уровень сахара в крови, нормализует липидный профиль.
В исследованиях на людях с метаболическим синдромом прием омега-7 в течение месяца снижал уровень триглицеридов на 30-40 процентов, улучшал показатели холестерина, уменьшал жировые отложения в области живота.
Это означает — омега-7 защищает от диабета, атеросклероза, ожирения. Тех самых болезней цивилизации, которые косят людей после пятидесяти.
Облепиховое масло — простой и доступный способ получать омега-7 регулярно. Чайная ложка утром натощак, и ваши слизистые под защитой, обмен веществ в норме.
Яркий оранжевый цвет облепихи — это не просто красиво. Это признак высокого содержания каротиноидов.
Каротиноиды — это растительные пигменты. Они придают цвет моркови, тыкве, абрикосам, помидорам. И облепихе. Причем в облепихе их концентрация одна из самых высоких среди всех растений наших широт.
Главный каротиноид облепихи — бета-каротин. Это провитамин А. В организме он превращается в витамин А по мере необходимости.
Витамин А критически важен для зрения. Он входит в состав родопсина — светочувствительного пигмента сетчатки. Без него человек плохо видит в сумерках, развивается куриная слепота.
Но витамин А нужен не только для глаз. Он регулирует работу иммунной системы, поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек, участвует в синтезе половых гормонов, необходим для нормального роста и развития.
При дефиците витамина А кожа становится сухой, шелушится. Волосы тусклые, ломкие. Ногти слоятся. Иммунитет падает, человек постоянно болеет.
Облепиха восполняет дефицит витамина А быстро и эффективно. Причем бета-каротин из растительных источников безопасен — в отличие от синтетического витамина А, который в больших дозах токсичен.
Организм превращает бета-каротин в витамин А ровно столько, сколько нужно. Излишки просто выводятся или откладываются в печени про запас.
Кроме бета-каротина, в облепихе есть и другие каротиноиды — ликопин, лютеин, зеаксантин. Каждый из них обладает своими уникальными свойствами.
Ликопин — мощный антиоксидант, защищает от рака предстательной железы у мужчин. Лютеин и зеаксантин накапливаются в сетчатке глаза, защищают ее от возрастной дегенерации, предотвращают развитие катаракты.
Все эти вещества работают комплексно. Усиливают действие друг друга. Создают мощную антиоксидантную защиту для всего организма.
Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы — агрессивные молекулы, которые повреждают клетки, вызывают старение, провоцируют развитие рака, болезней сердца, нейродегенеративных заболеваний.
Чем больше антиоксидантов в организме — тем медленнее он стареет, тем лучше защищен от болезней. И облепиха дает эти антиоксиданты в концентрированном виде.
Витамин E — это главный жирорастворимый антиоксидант организма. Он защищает клеточные мембраны, которые состоят из жиров, от окислительного повреждения.
В облепихе витамина E очень много. Особенно в масле — до 200-300 миллиграммов на сто граммов. Это в десятки раз больше, чем в большинстве растительных масел.
Причем витамин E в облепихе представлен в форме токоферолов и токотриенолов. Это разные формы одного витамина, каждая со своими особенностями.
Токоферолы — более распространенная форма. Они хорошо изучены, их часто добавляют в витаминные комплексы. Токотриенолы — более редкая и более мощная форма. Они обладают в 40-60 раз более сильным антиоксидантным действием, чем токоферолы.
И в облепихе есть и то, и другое. Получается комплексная защита.
Витамин E защищает не только клеточные мембраны, но и липопротеины в крови — те самые частицы, которые переносят холестерин. Когда липопротеины окисляются — они откладываются на стенках сосудов, формируются атеросклеротические бляшки.
Витамин E предотвращает окисление липопротеинов. Холестерин остается в растворенном виде, не откладывается. Сосуды остаются чистыми, эластичными. Риск инфаркта и инсульта снижается.