Андрей Попов – Вся правда о вакаме: водоросль красоты (страница 3)

Фукоксантин в этом смысле интересен тем, что он жирорастворим. Это значит: чтобы он хорошо усвоился — нужен жир. Если вы едите вакаме в мисо-супе с кусочком тофу — усвоение будет одним. Если добавите немного кунжутного масла в салат из вакаме — усвоение будет заметно выше.

Именно поэтому традиционные японские рецепты с вакаме часто содержат немного масла, кунжута или рыбы. Это не случайность — это народная мудрость, которая совпала с тем, что потом подтвердила наука.

Практический совет: если вы едите вакаме ради фукоксантина — добавляйте к ней что-то жирное. Небольшое количество растительного масла, несколько штук орехов, авокадо. Это простое правило удваивает эффективность.

Альгиновая кислота и минералы, напротив, водорастворимы. Они усваиваются хорошо сами по себе. Тут особых условий не нужно.

Для читателей этой книги — тех, кому от тридцати пяти до шестидесяти пяти — есть особая актуальность. Потому что именно в этом возрастном диапазоне потребность в том, что дает вакаме, возрастает многократно.

После тридцати пяти начинает снижаться выработка коллагена — мы уже об этом говорили. Одновременно замедляется обмен веществ. Организм хуже справляется с токсинами. Накопленные за годы погрешности в питании начинают проявляться на коже, в волосах, в самочувствии.

После сорока пяти — особенно у женщин — добавляются гормональные изменения. Они влияют на усвоение кальция, на состояние костей, на качество сна, на уровень воспаления в тканях.

После пятидесяти пяти — риски сердечно-сосудистых заболеваний растут. Уровень хронического воспаления в среднем выше. Детоксикационные системы работают медленнее.

Вакаме отвечает на все эти изменения. Фукоксантин защищает клетки от преждевременного старения. Кальций и магний поддерживают кости. Фукоидан снижает воспаление. Альгиновая кислота помогает выводить токсины. Омега-3 поддерживает сосуды.

Это не панацея. Это не волшебная таблетка. Но это очень разумная поддержка организма в период, когда он нуждается в этой поддержке особенно сильно.

Мы разобрали биохимию вакаме от начала до конца. Это была насыщенная прогулка по молекулам и клеткам — но без нее нельзя было понять, почему эта водоросль работает так, как работает.

Давайте зафиксируем главное.

Фукоксантин — уникальный антиоксидант, которого нет в наземных растениях. Он защищает клетки, стимулирует выработку коллагена и работает изнутри — так, как никакой крем не работает снаружи.

Альгиновая кислота составляет почти половину сухого веса вакаме. Она выводит тяжелые металлы, замедляет всасывание сахара, кормит полезные бактерии кишечника.

Фукоидан снижает хроническое воспаление — тихое воспаление, которое разрушает ткани годами незаметно.

Кальций из вакаме усваивается лучше, чем из молока. Магний работает с ним в паре. Кремний укрепляет волосы, ногти и соединительную ткань. Железо поддерживает гемоглобин. Калий снимает отечность.

Омега-3 в растительной форме — для тех, кто не получает ее из рыбы.

И йод — которого не хватает большинству жителей нашей страны, особенно тем, кто живет далеко от моря.

Все это — в одной водоросли. В той самой, которую можно купить в любом крупном магазине.

Практический совет из этой главы: прежде чем добавлять вакаме в рацион — проверьте щитовидную железу. Особенно если есть хоть малейшие подозрения на проблемы с ней. Сдайте ТТГ и гормоны Т3 и Т4. Это простой анализ крови, который сразу даст понять — можно ли вам есть продукты, богатые йодом. Если все в норме — смело идите вперед.

В следующей главе мы перейдем к тому, ради чего многие и открыли эту книгу. Кожа, волосы, ногти. Как вакаме работает на красоту — и почему японская косметическая промышленность уже давно поставила на водоросли как на главный ингредиент.

Глава 2. Красота изнутри — кожа, волосы, ногти

Есть такой момент, когда смотришь в зеркало и думаешь: что-то не то. Кожа как будто устала. Волосы не блестят. Ногти ломаются от любого прикосновения. И это не болезнь — просто что-то тихо изменилось. И непонятно, с какого конца браться.

Знакомо? Наверное, да. Потому что это случается почти с каждым — и именно в том возрасте, когда мы начинаем понимать: внешность требует внимания не снаружи, а изнутри.

Кремов на рынке тысячи. Сывороток — еще больше. Реклама обещает молодость в баночке. Но если спросить любого честного дерматолога — он скажет: без правильного питания никакой крем не вытянет. Кожа — это зеркало того, что происходит внутри организма. И никак иначе.

Вакаме в этом разговоре занимает очень конкретное место. Не как магический эликсир. А как источник веществ, которых организму реально не хватает — и которые напрямую влияют на то, как вы выглядите.

Давайте разберем это подробно. По каждому направлению — отдельно.

Начнем с самого актуального. С солнца.

Ультрафиолетовое излучение — главный враг кожи. Это не преувеличение. По данным дерматологов, от семидесяти до восьмидесяти процентов видимых признаков старения кожи вызваны именно УФ-излучением. Морщины, пигментные пятна, потеря упругости, неровный тон — все это называется фотостарением. И большая часть этого происходит не потому, что мы лежим на пляже без крема. А просто потому, что мы каждый день выходим на улицу.

Как УФ-излучение повреждает кожу? Оно генерирует огромное количество свободных радикалов прямо в клетках. Эти молекулы-агрессоры разрушают ДНК клеток, расщепляют коллаген, повреждают мембраны. Накапливается ущерб — и кожа стареет.

Вот тут фукоксантин показывает один из своих главных талантов. Он защищает кожу от этого повреждения на клеточном уровне.

Как именно? Он перехватывает свободные радикалы, которые образуются под действием УФ-излучения. Нейтрализует их до того, как они успевают добраться до ДНК и коллагена. Это как щит — невидимый, но очень реальный.

Причем фукоксантин действует изнутри. Он попал в кровь из кишечника, добрался до клеток кожи и защищает их на клеточном уровне. Никакой крем с SPF не работает так. Крем с SPF — это как зонтик от солнца. Фукоксантин — это как укрепление стен дома.

Правильно использовать оба подхода одновременно. Наружная защита плюс внутренняя. Вакаме плюс солнцезащитный крем. Это синергия, которая дает по-настоящему хороший результат.

Возвращаемся к коллагену — но теперь смотрим на него с практической стороны.

Рынок коллагена огромен. Порошки, капсулы, уколы, маски. Люди тратят серьезные деньги в надежде вернуть коже упругость. И некоторые из этих продуктов действительно работают. Но большинство — нет. Особенно те, что наносятся на кожу снаружи.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.