Андрей Попов – Вся правда о спирулине: водоросль космонавтов (страница 2)

Противовоспалительное действие. Конкурирует с арахидоновой кислотой за ферменты. Сдвигает баланс в сторону противовоспалительных медиаторов.

Улучшение состояния кожи. GLA необходима для синтеза церамидов - липидов эпидермального барьера. При дефиците GLA кожа сухая, шелушится, склонна к экземе.

Исследования показали - приём GLA улучшает состояние при атопическом дерматите, псориазе, сухости кожи.

Гормональный баланс. GLA влияет на синтез простагландина E1, который регулирует выработку пролактина. Помогает при предменструальном синдроме (ПМС) - уменьшает боль, отёки, перепады настроения.

Нейропротекция. Входит в состав миелина - изоляции нервных волокон. Поддерживает здоровье нервной системы.

В две тысячи десятом году провели исследование на женщинах с ПМС. Они принимали спирулину - четыре грамма в день. Три менструальных цикла.

Симптомы ПМС (боль, вздутие, раздражительность, депрессия) снизились в среднем на сорок-пятьдесят процентов.

Одна участница говорила:

Каждый месяц за неделю до месячных превращалась в монстра. Орала на мужа, плакала без причины, живот раздувало. Спирулина реально помогла. Цикл стал спокойнее. Семья в шоке - я теперь адекватная.

GLA также изучается для лечения диабетической нейропатии, ревматоидного артрита, синдрома сухого глаза.

Это один из самых спорных вопросов о спирулине. Производители часто рекламируют её как источник B12 для веганов. Критики говорят - это миф.

Кто прав?

Факты:

Спирулина действительно содержит форму витамина B12. В анализах он определяется. Количество впечатляющее - до ста-двухсот микрограммов на сто граммов (суточная норма - два с половиной микрограмма).

Но проблема в том, что это в основном псевдо-B12 (аналоги B12). Они похожи по структуре на настоящий B12, но не обладают его биологической активностью у человека.

Более того, они конкурируют с настоящим B12 за рецепторы в кишечнике. Могут ухудшить усвоение настоящего B12 из других источников.

Исследования показали - у веганов, полагающихся на спирулину как источник B12, часто развивается дефицит. Маркеры (метилмалоновая кислота, гомоцистеин) повышены - признак функционального дефицита B12.

Исключение:

Есть несколько штаммов спирулины, которые содержат настоящий биологически активный B12. Но это редкость. В коммерческих продуктах почти не встречается.

Вывод:

Не полагайтесь на спирулину как единственный источник B12. Особенно веганам.

Нужны другие источники:

Обогащённые продукты (растительное молоко, злаки, пищевые дрожжи)Добавки B12 (метилкобаламин или цианокобаламин)

Спирулина даёт множество других ценных веществ. Но B12 - не её сильная сторона.

Один веган рассказывал:

Три года ел спирулину каждый день. Думал, B12 обеспечен. Начались проблемы - усталость, покалывание в конечностях, забывчивость. Сдал анализ - B12 на нижней границе. Врач сказал - спирулина не работает. Начал колоть B12 - симптомы ушли. Теперь знаю - веганам нужны добавки, спирулина не заменит.

Спирулина - один из богатейших источников железа в природе.

Содержание - до пятидесяти-ста миллиграммов на сто граммов сухого веса. Зависит от условий выращивания.

Для сравнения:

Шпинат - два-три миллиграмма на сто граммовГовядина - два с половиной-три миллиграммаПечень - семь-девять миллиграммов

Спирулина содержит в двадцать-пятьдесят раз больше железа, чем шпинат (часто рекламируемый как источник железа).

Но есть нюанс - биодоступность.

Железо в продуктах бывает двух форм:

Гемовое (в мясе) - усваивается на двадцать-тридцать процентов

Негемовое (в растениях) - усваивается на пять-десять процентов

Железо в спирулине негемовое. Казалось бы, усвоится плохо.

Но исследования показали - усваивается лучше, чем из других растительных источников. До пятнадцати-двадцати процентов.

Почему?

Во-первых, в спирулине много витамина C (который усиливает всасывание железа).

Во-вторых, отсутствуют фитаты и оксалаты (антинутриенты, блокирующие всасывание железа в злаках и шпинате).

В-третьих, белок спирулины образует комплексы с железом, которые легко всасываются.

В две тысячи девятом году провели исследование на женщинах с железодефицитной анемией (гемоглобин девяносто-сто десять).

Они принимали спирулину - четыре грамма в день. Два месяца. Без препаратов железа.

Контрольная группа не принимала ничего.

Результаты:

Гемоглобин в группе спирулины вырос в среднем на двенадцать единиц (с девяноста семи до ста девяти).

Ферритин (запасы железа) увеличился на тридцать процентов.

В контрольной группе изменений не было.

Субъективно женщины отмечали - больше энергии, меньше усталость, прошла бледность, волосы перестали выпадать.

Одна участница говорила:

Врач назначил препараты железа. От них желудок болел, запоры. Бросила. Подруга посоветовала спирулину. Попробовала - никаких побочек. Через два месяца гемоглобин поднялся. Врач удивился - обычно без таблеток не растёт.

Для беременных, доноров крови, вегетарианцев, людей с хронической кровопотерей спирулина - ценный источник железа.

Суточную норму железа (восемь-восемнадцать миллиграммов) можно получить из десяти-двадцати граммов спирулины.

Хлорофилл - зелёный пигмент растений. Все знают, что он нужен для фотосинтеза. Но мало кто знает о его детоксикационных свойствах для человека.

Спирулина содержит до одного процента хлорофилла. Это высокая концентрация (хотя хлорелла содержит ещё больше - до семи процентов).

Структура хлорофилла удивительно похожа на гемоглобин - белок, переносящий кислород в крови. Разница в центральном атоме - у гемоглобина железо, у хлорофилла магний.

Из-за этого сходства хлорофилл иногда называют “зелёной кровью”.

Механизмы детоксикации:

Связывание афлатоксинов. Афлатоксины - канцерогенные токсины, производимые плесенью (растёт на арахисе, кукурузе, зерне при неправильном хранении).

Хлорофилл образует комплексы с афлатоксинами в кишечнике. Они не всасываются, выводятся с калом.

Исследование в Китае (регион с высокой заболеваемостью раком печени из-за афлатоксинов в пище): люди принимали хлорофилл три раза в день с едой. Шесть месяцев.

Уровень афлатоксин-ДНК аддуктов (маркер канцерогенного воздействия) в крови снизился на тридцать-сорок процентов.

Детоксикация полициклических ароматических углеводородов (ПАУ). Это канцерогены из дыма - сигаретного, выхлопных газов, жареного мяса.

Хлорофилл ускоряет их выведение. Снижает повреждение ДНК.

Защита от радиации. Хлорофилл стимулирует кроветворение. Помогает восстановить уровень эритроцитов и лейкоцитов после облучения.